
Kuetiau Sup Sambal Kicap
Kali ni jom tengok Che Nom sediakan Kuetiau sup, siap pakej dengan minyak bawang putih dan sambal kicap, ha, gabungan yang mantap untuk makan satu family, atau makan ramai-ramai geng rumah bujang, memang sesuai sangat. Mula-mula Che Nom masak sup ayam dengan bebola ikan. Kemudian, sediakan pula minyak bawang putih dan sambal kicap yang sangat penting untuk sedapkan lagi hidangan ni. Aroma dari minyak bawang putih, dan rasa pedas sambal kicap tu cukup melengkapkan semua rasa dalam satu mangkuk hidangan Kuetiau sup ni.

Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 3 sb minyak masak
- 1 inci halia
- 2 ulas bawang putih
- 3-4 ketul ayam
- 2-2.5 liter air
- Daun sup
- 1 kiub pati ayam
- Garam
- 2 sk serbuk lada putih
- 2 pek bebola
- Sayur pak choy
- Kuih ikan
- 2 pek kuetiau
- 15 ulas bawang putih
- 1-1.5 cwn minyak masak
- 1/4 cwn minyak masak
- 8 biji cili padi
- 2 tangkai cili merah
- 1-2 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- Kicap manis
- 1Potong kasar daun dan batang pokok daun sup, asingkan.
- 2Halia hiris nipis (kalau halia tua biar sekeping-sekeping, kalau halia muda Che Nom suka racik halus).
- 3Cincang kasar bawang putih, dan hiris nipis fishcake.
- 4Kuetiau boleh basuh dan toskan.
- 5Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan halia sampai naik bau.
- 6Tumis isi ayam separuh masak. Masukkan air untuk kuah dan batang sup.
- 7Reneh sup 15-20 minit kemudian tambah kiub ayam, garam dan serbuk lada putih.
- 8Keluarkan isi ayam dan racik halus, masukkan fishball dalam sup.
- 9Tutup api dan ketepikan sup dulu.
- 10Isi ayam Che Nom dah ambik dan carik. Tulang ayam campak masuk balik dalam sup.
- 1Bawang putih cincang kasar, kalau malas boleh guna chopper.
- 2Panaskan minyak, bila minyak dah suam tuang masukkan bawang putih.
- 3Goreng atas api sederhana dan kerap kacau.
- 4Bila bawang dah perang, boleh tutup api dan terus kacau anggaran 3-4 minit.
- 5Kemudian pindah tuang masuk dalam bekas tahan panas.
- 1Cili padi buang tangkai.
- 2Cili merah potong kasar.
- 3Potong kasar bawang merah dan bawang putih.
- 4Panaskan minyak, minyak tak perlu banyak sebab kita nak goreng bagi layu je.
- 5Goreng semua bawang dan cili sampai layu.
- 6Bila dah layu boleh angkat dan masukkan dalam blender, masukkan sekali minyak goreng tadi dan kicap manis.
- 7Kisar halus.
- 1Celur sayur pak choy dan fishcake sekejap.
- 2Isi ayam tadi Che Nom dah carik-carik.
- 3Kuetiau sup dah siap, bolehlah hidang dengan bahan sampingan tadi, ayam, minyak bawang putih, sambal kicap, fishcake dan sayur pak choy.
- •Kuah kalau kurang boleh tambah lagi air.
- •Masak goreng bawang putih, tak perlu tunggu panas cukup sekadar suam-suam, kalau panas takut nanti bawang putih cepat hangus.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.

Resipi Premium Eksklusif
Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru

Bubur Chacha
Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

Kari Kepala Ikan Jenahak
Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

Ikan Siakap Masak Asam
Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

Mee Kari Putih Penang
Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

Bihun Goreng Sarapan Pagi
Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik
Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!
Artikel Terbaru

Cara Potong Daging Supaya Lembut dan Tak Liat
Assalamualaikum dan hai semua!Hari ni Che Nom nak kongsi satu ilmu asas yang sangat penting bila masak daging — iaitu cara potong daging dengan...

5 Cara Hilangkan Bau Hanyir Daging – Petua Mudah dari Dapur Che Nom
Assalamualaikum dan hai semua!Pernah tak anda semangat nak masak lauk daging, tapi bila buka bungkusan daging tu… adoi, bau hanyir dia kuat sa...

Dari Jurutera Rangkaian ke Pencipta Resipi: Kisah Che Nom Mencari Keseimbangan
Dari Jurutera Rangkaian ke Pencipta Resipi: Kisah Che Nom Mencari Keseimbangan Assalamualaikum dan hai semua!Che Nom nak kongsi sikit satu cerita per...
Misogini di Media Sosial: Realiti Pahit Buat Influencer Wanita
Pendahuluan Dalam era digital hari ini, menjadi influencer media sosial kelihatan glamor — penuh dengan gambar cantik, video trending, dan jempu...

Kenapa Kek Pisang Jadi Bantat & Turun Lepas Sejuk? Ini Punca & Cara Atasinya!
Kenapa Kek Pisang Jadi Bantat & Turun Lepas Sejuk? Ini Punca & Cara Atasinya! Anda mesti pernah rasa kecewa, kan? Bila intai dalam oven, kek...

Untung Ke Buat Kek Puding Karamel Pelangi Sendiri? Analisis Kos, Harga & Keuntungan (9 Inci) untuk Home Bakers Malaysia
Untung Ke Buat Kek Puding Karamel Pelangi Sendiri? Analisis Kos, Harga & Keuntungan (9 Inci) untuk Home Bakers Malaysia Berminat nak mula menjua...