Resepi Bihun Sup Ala Restoran Thai Dan Sambal Kicap.

Name: Resepi Bihun Sup Ala Restoran Thai Dan Sambal Kicap.
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: Sayur sawi; 2 ulas bawang putih; 1 biji bawang merah kecil; 1 ketul isi ayam; 1-2 sudu kecil serbuk black pepper; 1 sudu kecil serbuk lada sulah; batang lobak merah; 5-6 putik jagung; 3 tangkai cili padi; 3 ekor sotong; 1 sudu besar sos tiram; 5-6 cawan air; 1 kiub pati ayam; 5 ekor udang; Garam secukup rasa; 4 biji telur; Daun sup; Jus limau nipis; Cili merah; paket bihun; Daun sup; Bawang goreng; 3 ulas bawang putih; 1-2 biji bawang merah; 6 tangkai cili padi; 1 biji cili merah; 1 sudu kecil belacan; cawan kicap ABC; cawan kicap manis Kipas Udang.; Sedikit minyak

Prep 45 minMasak 30 minJumlah 1 jam 15 minHidangan 4 orang

Bihun sup ala restoran Thai yang ringkas tapi cukup lengkap dengan ayam, seafood dan sayur, kuahnya pedas lada hitam dengan masam limau nipis.

Mula Memasak Bahan

Bihun Sup Ala Restoran Thai Dan Sambal Kicap.

Bahan-bahan

SemuaBahan Untuk Kuah SupBahan Untuk MenghidangBahan Untuk Sambal Kicap

Bahan Untuk Kuah Sup

Sayur sawiSayur sawi
2 ulas bawang putih2 ulas bawang putih
1 biji bawang merah kecil1 biji bawang merah kecil
1 ketul isi ayam1 ketul isi ayam
1-2 sudu kecil serbuk black pepper1-2 sudu kecil serbuk black pepper
1 sudu kecil serbuk lada sulah1 sudu kecil serbuk lada sulah
batang lobak merahbatang lobak merah
5-6 putik jagung5-6 putik jagung
3 tangkai cili padi3 tangkai cili padi
3 ekor sotong3 ekor sotong
1 sudu besar sos tiram1 sudu besar sos tiram
5-6 cawan air5-6 cawan air
1 kiub pati ayam1 kiub pati ayam
5 ekor udang5 ekor udang
Garam secukup rasaGaram secukup rasa
4 biji telur4 biji telur
Daun supDaun sup
Jus limau nipisJus limau nipis

Bahan Untuk Menghidang

Cili merahCili merah
paket bihunpaket bihun
Daun supDaun sup
Bawang gorengBawang goreng

Bahan Untuk Sambal Kicap

3 ulas bawang putih3 ulas bawang putih
1-2 biji bawang merah1-2 biji bawang merah
6 tangkai cili padi6 tangkai cili padi
1 biji cili merah1 biji cili merah
1 sudu kecil belacan1 sudu kecil belacan
cawan kicap ABCcawan kicap ABC
cawan kicap manis Kipas Udang.cawan kicap manis Kipas Udang.
Sedikit minyakSedikit minyak
Jus limau nipisJus limau nipis
Sedikit garam dan gulaSedikit garam dan gula

Cara Buat Bihun Sup

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Rebus BihunUntuk Kuah Sup

Untuk Rebus Bihun

1
Rendam bihun dalam air selama jam.
2
Celur bihun dalam air panas sehingga bihun mudah putus bila ditekan.
3
Angkat bihun dan bilas dengan air untuk hentikan proses masak kemudian toskan lebihan air.
4
Cara-cara untuk sambal kicap
5
Potong kasar bawang putih, bawang merah, cili padi dan cili merah besar.
6
Panaskan minyak dan goreng bahan potong kasar dan masukkan belacan.
7
Bila dah layu angkat bahan goreng, tapiskan minyak dan sejukkan sekejap.
8
Masukkan bahan goreng dalam blender, kicap ABC, kicap manis Kipas Udang, minyak gorengan, gula, garam, serbuk perasa (pilihan) dan jus limau nipis.
9
Kisar semua bahan sehingga separuh hancur.

Untuk Kuah Sup

1
Panaskan minyak masak. Tumis hirisan bawang merah dan putih.
2
Masukkan isi ayam (potong kecil).
3
Tabur serbuk lada hitam dan serbuk lada sulah.
4
Masukkan karot, batang sawi, sayur baby corn, cili padi, sotong dan kacau sehingga sotong kecut sikit/ separuh masak
5
Masukkan lada sulah, sos tiram dan tuang air.
6
Masukkan daun sawi, kiub pati ayam, udang dan masak sehingga mendidih.
7
Tambah garam dan lada sulah.
8
Pecahkan telur dan masukkan dalam sup.
9
Tutup api, perahkan jus limau nipis dan tabur daun sup.
10
Hidang bersama bihun, taburan daun sup, hirisan limau nipis, sambal kicap, bawang goreng dan hirisan cili merah.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 4 orang

Kalori: 770 kcal
Protein: 37.5 g
Karbohidrat: 106.5 g
Lemak: 16.5 g

Serat:: 2.5 g
Gula:: 22.5 g
Natrium:: 2890 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

1 paket bihun dianggar 400 g kering.
Sukatan kicap dalam senarai tidak lengkap; dianggar ½ cawan kicap ABC + ½ cawan kicap manis, dikira 50% sahaja dimakan kerana ia sambal cicah.
1 ketul isi ayam 200 g, 3 ekor sotong 200 g, 5 ekor udang 100 g.
Kiub pati ayam dan garam menjadikan natrium tinggi.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Rendam sayur sawi dan daun sup sebelum potong supaya sayur segar balik.
Rendam bihun jam sebelum rebus supaya bihun lebih cepat lembut.
Rebus sup bersama tulang ayam supaya sup lebih sedap.

Video

Pengenalan

Kali ini, Che Nom nak sediakan menu ringkas, menu comfort food, iaitu Bihun sup ala Restoran Thai, dipadankan pula dengan sambal kicap yang pekat dan pedas. InsyaAllah sedap tambahan lagi kalau makan ramai2 dengan keluarga kt rumah. Biasanya bihun sup ni dihidang dgn cili flakes, tapi Che Nom suka kalau makan dgn sambal kicap. Kuah sup pula lebih kepada cara masakan sup sayur sebenarmya, tapi kita letak ayam dan seafood.

Tak ada letak rempah sup langsung, rasa pedas berempah tu cuma dari lada hitam, lada sulah, dan cili padi. Sup tu ada sedikit rasa masam dari jus limau nipis.Dan yang bestnya bihun sup style Restoran Thai ni, semua dah ada kita masak sekali dalam tu dah lengkap dengan sayur, dah ada protein dari ayam dan seafood. Senang kerja mak-mak kat dapur.

Diterbitkan pada 18 Disember 202145.4K paparan

Rating & Gambar Anda