Bihun Sup Ala Restoran Thai Dan Sambal Kicap.
Kali ini, Che Nom nak sediakan menu ringkas, menu comfort food, iaitu Bihun sup ala Restoran Thai, dipadankan pula dengan sambal kicap yang pekat dan pedas. InsyaAllah sedap tambahan lagi kalau makan ramai2 dengan keluarga kt rumah. Biasanya bihun sup ni dihidang dgn cili flakes, tapi Che Nom suka kalau makan dgn sambal kicap. Kuah sup pula lebih kepada cara masakan sup sayur sebenarmya, tapi kita letak ayam dan seafood.
Tak ada letak rempah sup langsung, rasa pedas berempah tu cuma dari lada hitam, lada sulah, dan cili padi. Sup tu ada sedikit rasa masam dari jus limau nipis.Dan yang bestnya bihun sup style Restoran Thai ni, semua dah ada kita masak sekali dalam tu dah lengkap dengan sayur, dah ada protein dari ayam dan seafood. Senang kerja mak-mak kat dapur.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- Sayur sawi
- 2 ulas bawang putih
- 1 biji bawang merah kecil
- 1 ketul isi ayam
- 1-2 sudu kecil serbuk black pepper
- 1 sudu kecil serbuk lada sulah
- batang lobak merah
- 5-6 putik jagung
- 3 tangkai cili padi
- 3 ekor sotong
- 1 sudu besar sos tiram
- 5-6 cawan air
- 1 kiub pati ayam
- 5 ekor udang
- Garam secukup rasa
- 4 biji telur
- Daun sup
- Jus limau nipis
- Cili merah
- paket bihun
- Daun sup
- Bawang goreng
- 3 ulas bawang putih
- 1-2 biji bawang merah
- 6 tangkai cili padi
- 1 biji cili merah
- 1 sudu kecil belacan
- cawan kicap ABC
- cawan kicap manis Kipas Udang.
- Sedikit minyak
- Jus limau nipis
- Sedikit garam dan gula
- 1Rendam bihun dalam air selama jam.
- 2Celur bihun dalam air panas sehingga bihun mudah putus bila ditekan.
- 3Angkat bihun dan bilas dengan air untuk hentikan proses masak kemudian toskan lebihan air.
- 4Cara-cara untuk sambal kicap
- 5Potong kasar bawang putih, bawang merah, cili padi dan cili merah besar.
- 6Panaskan minyak dan goreng bahan potong kasar dan masukkan belacan.
- 7Bila dah layu angkat bahan goreng, tapiskan minyak dan sejukkan sekejap.
- 8Masukkan bahan goreng dalam blender, kicap ABC, kicap manis Kipas Udang, minyak gorengan, gula, garam, serbuk perasa (pilihan) dan jus limau nipis.
- 9Kisar semua bahan sehingga separuh hancur.
- 1Panaskan minyak masak. Tumis hirisan bawang merah dan putih.
- 2Masukkan isi ayam (potong kecil).
- 3Tabur serbuk lada hitam dan serbuk lada sulah.
- 4Masukkan karot, batang sawi, sayur baby corn, cili padi, sotong dan kacau sehingga sotong kecut sikit/ separuh masak
- 5Masukkan lada sulah, sos tiram dan tuang air.
- 6Masukkan daun sawi, kiub pati ayam, udang dan masak sehingga mendidih.
- 7Tambah garam dan lada sulah.
- 8Pecahkan telur dan masukkan dalam sup.
- 9Tutup api, perahkan jus limau nipis dan tabur daun sup.
- 10Hidang bersama bihun, taburan daun sup, hirisan limau nipis, sambal kicap, bawang goreng dan hirisan cili merah.
- •Rendam sayur sawi dan daun sup sebelum potong supaya sayur segar balik.
- •Rendam bihun jam sebelum rebus supaya bihun lebih cepat lembut.
- •Rebus sup bersama tulang ayam supaya sup lebih sedap.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Laksa Johor Sedap
Resepi Laksa Johor yang sudah lama Che Nom teringin sangat nak kongsi resepinya di laman ini. Tapi sebelum tu mungkin a...
Diterbitkan pada 2 Ogos 2016
Maggi Goreng Basah
Menu kali ini, menu mesra orang bujang, menu lapar di malam hari, atau bila taktau nk masak apa, Che Nom nak share resep...
Diterbitkan pada 19 Jun 2022
Mee Goreng Daging Ala Mamak
Untuk kali ini, Che Nom nak kongsikan cara untuk masak Mee Goreng Daging ala Mamak versi sempoi atau express. Kenapa s...
Diterbitkan pada 18 Disember 2021
Vietnamese Spring Rolls dan Sos Pedas
Vietnamese spring rolls dihidangkan bersama sos pencicah pedas ala Thai kegemaran Che Nom versi lemak dan pedas. Hidangan yang sihat dan senang untuk dicuba.
Diterbitkan pada 28 Julai 2024
Mi Kari Ayam
Kali Che Nom nak share resepi Mi Kari Ayam. Biasa mee kari ada seafood fresh sekali kan. Resepi ni memang tak ada letak ...
Diterbitkan pada 1 Januari 2024
Mee Goreng Daging Basah
Menu daging kali ini iaitu mee goreng daging versi basah. Cara dalam resepi ini, Che Nom rebus dulu daging sampai lembut...
Diterbitkan pada 25 Julai 2022
Resepi Terbaru
Ayam Panggang Style Che Nom
Ayam panggang berempah, lembut dan kulit rangup dengan sentuhan rempah Che Nom.
Set Ayam Gepuk dengan Sambal Gesek Istimewa
Set Ayam Gepuk lengkap dengan sambal gesek pedas berlemak.
Biskut Cornflakes Madu
Biskut raya ringkas dengan kombinasi cornflakes rangup dan madu. Sungguh sedap dan mudah disediakan!
Buah Melaka Cair di Mulut, Manis di Hati!
Buah melaka lemak manis, gebu di luar dan cair di dalam!
Resepi Kuih Lopes Buat Berbuka
Kuih Lopes pulut kukus dengan kelapa parut dan sirap gula Melaka, memang ngam untuk berbuka puasa!
Sandwich Telur Versi Scrambled Egg
Sandwich telur dengan scrambled egg yang lembut dan berkrim, sesuai dihidang bila-bila masa.