Bihun Sup Ala Restoran Thai Dan Sambal Kicap.
Kali ini, Che Nom nak sediakan menu ringkas, menu comfort food, iaitu Bihun sup ala Restoran Thai, dipadankan pula dengan sambal kicap yang pekat dan pedas. InsyaAllah sedap tambahan lagi kalau makan ramai2 dengan keluarga kt rumah. Biasanya bihun sup ni dihidang dgn cili flakes, tapi Che Nom suka kalau makan dgn sambal kicap. Kuah sup pula lebih kepada cara masakan sup sayur sebenarmya, tapi kita letak ayam dan seafood.
Tak ada letak rempah sup langsung, rasa pedas berempah tu cuma dari lada hitam, lada sulah, dan cili padi. Sup tu ada sedikit rasa masam dari jus limau nipis.Dan yang bestnya bihun sup style Restoran Thai ni, semua dah ada kita masak sekali dalam tu dah lengkap dengan sayur, dah ada protein dari ayam dan seafood. Senang kerja mak-mak kat dapur.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Video ini terkunci. Sila langgan untuk akses.
- Sayur sawi
- 2 ulas bawang putih
- 1 biji bawang merah kecil
- 1 ketul isi ayam
- 1-2 sudu kecil serbuk black pepper
- 1 sudu kecil serbuk lada sulah
- batang lobak merah
- 5-6 putik jagung
- 3 tangkai cili padi
- 3 ekor sotong
- 1 sudu besar sos tiram
- 5-6 cawan air
- 1 kiub pati ayam
- 5 ekor udang
- Garam secukup rasa
- 4 biji telur
- Daun sup
- Jus limau nipis
- paket bihun
- Daun sup
- Bawang goreng
- Cili merah
- 3 ulas bawang putih
- 1-2 biji bawang merah
- 6 tangkai cili padi
- 1 biji cili merah
- 1 sudu kecil belacan
- cawan kicap ABC
- cawan kicap manis Kipas Udang.
- Sedikit minyak
- Jus limau nipis
- Sedikit garam dan gula
- 1Rendam bihun dalam air selama jam.
- 2Celur bihun dalam air panas sehingga bihun mudah putus bila ditekan.
- 3Angkat bihun dan bilas dengan air untuk hentikan proses masak kemudian toskan lebihan air.
- 4Cara-cara untuk sambal kicap
- 5Potong kasar bawang putih, bawang merah, cili padi dan cili merah besar.
- 6Panaskan minyak dan goreng bahan potong kasar dan masukkan belacan.
- 7Bila dah layu angkat bahan goreng, tapiskan minyak dan sejukkan sekejap.
- 8Masukkan bahan goreng dalam blender, kicap ABC, kicap manis Kipas Udang, minyak gorengan, gula, garam, serbuk perasa (pilihan) dan jus limau nipis.
- 9Kisar semua bahan sehingga separuh hancur.
- 1Panaskan minyak masak. Tumis hirisan bawang merah dan putih.
- 2Masukkan isi ayam (potong kecil).
- 3Tabur serbuk lada hitam dan serbuk lada sulah.
- 4Masukkan karot, batang sawi, sayur baby corn, cili padi, sotong dan kacau sehingga sotong kecut sikit/ separuh masak
- 5Masukkan lada sulah, sos tiram dan tuang air.
- 6Masukkan daun sawi, kiub pati ayam, udang dan masak sehingga mendidih.
- 7Tambah garam dan lada sulah.
- 8Pecahkan telur dan masukkan dalam sup.
- 9Tutup api, perahkan jus limau nipis dan tabur daun sup.
- 10Hidang bersama bihun, taburan daun sup, hirisan limau nipis, sambal kicap, bawang goreng dan hirisan cili merah.
- •Rendam sayur sawi dan daun sup sebelum potong supaya sayur segar balik.
- •Rendam bihun jam sebelum rebus supaya bihun lebih cepat lembut.
- •Rebus sup bersama tulang ayam supaya sup lebih sedap.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Bihun Goreng Cili Kering
Jom tengok Che Nom sediakan menu yang cukup sederhana, cukup ringkas bahan-bahan dan juga cara masakannya. Tapi bila kes...
Bihun Singapore Dan Sambal Kicap
Untuk kali ni, kita masak goreng-goreng pula. Bihun goreng putih, atau orang Singapore panggil mee birthday, kan? Che No...
Kuetiau Kantonis
Kali ni Che Nom nak share lagi resepi yang mesra orang bujang, atau nak masak simple di rumah untuk family iaitu Kuetiau...
Maggi Kari Sup Pedas
Kali ni Che Nom nak share resepi maggi berkuah kari versi tumis yang meriah dengan segala bahan yang ada di dapur. Kalau...
Mee Goreng Daging Ala Mamak
Untuk kali ini, Che Nom nak kongsikan cara untuk masak Mee Goreng Daging ala Mamak versi sempoi atau express. Kenapa s...
Kuetiau Sup Sambal Kicap
Kali ni jom tengok Che Nom sediakan Kuetiau sup, siap pakej dengan minyak bawang putih dan sambal kicap, ha, gabungan ya...