Kek Batik Sedap
Resipi Kek Batik, sejak dari zaman Che Nom sekolah ramai kawan dan saudara suka membuatnya. Kek batik adalah dessert yang sangat sesuai dihidangkan bila-bila masa pun. Ada 2 jenis resipi kek batik iaitu menggunakan telur atau tanpa telur. Kalau resipi yang banyak telur, salutan kek batik agak kenyal dan tidak melekat.
Jika tanpa telur pula, salutan coklat akan sedikit melekat perlu direhatkan semalaman di dalam peti ais sehingga set atau beku kemudian baru dipotong kepada kiub kecil dengan cantik dan kemas untuk dihidangkan. Boleh tabur chocolate rice atau kekacang yang anda suka di bahagian lapisan paling atas sebelum disejukkan semalaman untuk lebih kelihatan cantik dan menarik. Selamat mencuba :)
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 pek biskut Marie
- 250g mentega/butter
- 200g serbuk Milo
- 3 sudu besar serbuk koko, ayak
- 3/4 tin susu pekat
- 1Lapik loyang dengan kertas parchment atau kertas baking supaya apabila sejuk nanti mudah dikeluarkan. Che Nom guna loyang berukuran 8"x8".
- 2Potong butter kepada kiub. Panaskan butter di dalam periuk dan di atas api sederhana sehingga cair.
- 3Masukkan serbuk milo, susu pekat dan serbuk koko. Kacau sehingga pekat sebati.
- 4Susun biskut Marie dalam loyang kemudian sendukkan adunan coklat dan sapu rata sebagai lapisan atas.
- 5Susun berselang seli lapis biskut Marie dan adunan coklat sehingga habis.
- 6Sejukkan di dalam peti ais semalaman. Keluarkan dan potong untuk dihidangkan.
- •Jenis butter yang digunakan akan mempengaruhi rasa kek batik. Che Nom gunakan 1 buku butter jenama Buttercup. Jika guna pure butter yang mahal, rasa akan lebih berlemak dan rich. Boleh juga jika digantikan butter dengan majerin, sedap dan tiada sebarang masalah cuma rasa kek batik akan sedikit berbeza.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Soalan: Bolehkah saya menggunakan marjerin dan bukan mentega?
UmumResipi ini menyatakan "mentega/butter," jadi ia mencadangkan penggunaan mentega. Walau bagaimanapun, secara amnya, anda boleh menggunakan marjerin sebagai ganti mentega dalam kebanyakan resipi. Perlu diingat bahawa marjerin mungkin sedikit mengubah rasa dan tekstur kek batik. Jika anda menggunakan marjerin, pastikan ia jenis yang sesuai untuk membakar.
Soalan: Bolehkah saya mengurangkan jumlah susu pekat?
UmumYa, sudah tentu boleh! Resepi ini menggunakan 3/4 tin susu pekat, jadi anda boleh mengurangkannya mengikut citarasa anda. Mungkin mulakan dengan 1/2 tin dahulu, dan rasa adunan coklat tersebut. Jika kurang manis, boleh tambah sedikit demi sedikit sehingga mencapai kemanisan yang diingini.
Mengurangkan susu pekat juga akan sedikit sebanyak mengubah tekstur kek, menjadikannya kurang creamy. Tetapi, ia masih sedap! Pastikan anda kacau adunan coklat sehingga sebati apabila mengurangkan atau menambah susu.
Soalan: Berapa lama saya perlu masak campuran mentega dan coklat?
UmumBerdasarkan resipi, tiada masa memasak yang spesifik dinyatakan. Anda hanya perlu panaskan mentega di dalam periuk di atas api sederhana sehingga cair. Kemudian, masukkan bahan-bahan lain seperti serbuk Milo, susu pekat, dan serbuk koko. Kacau sehingga adunan pekat dan sebati. Proses ini tidak mengambil masa yang lama, hanya sehingga semuanya larut dan bercampur dengan baik. Pastikan api tidak terlalu besar untuk mengelakkan adunan hangus.
Soalan: Tolong bantu saya, Kek Batik saya terlalu keras.
UmumKek Batik yang terlalu keras mungkin disebabkan oleh beberapa faktor. Dari resepi Kek Batik Sedap ini, pastikan anda mengikuti langkah-langkah berikut dengan teliti:
- Penggunaan Biskut Marie: Resepi ini memerlukan 1 pek biskut Marie. Pastikan anda tidak terlebih menggunakannya.
- Proses Memasak: Pastikan mentega/butter dicairkan dengan api sederhana, bukan api besar.
- Penyejukan: Kek Batik perlu disejukkan di dalam peti ais semalaman. Proses penyejukan yang mencukupi penting untuk tekstur yang betul.
Jika anda telah mengikuti langkah-langkah ini dengan betul, cuba periksa semula kuantiti bahan-bahan. Kadang kala, sedikit perbezaan dalam sukatan boleh mempengaruhi tekstur. Semasa menyediakan lapisan, pastikan adunan coklat disapu rata, tidak terlalu tebal atau terlalu nipis di antara lapisan biskut.
Soalan: Tolong bantu saya, Kek Batik saya terlalu lembut/rapuh
UmumKek Batik yang terlalu lembut atau rapuh boleh disebabkan oleh beberapa faktor. Berdasarkan resipi Kek Batik Sedap, pastikan beberapa perkara ini:
- Kuantiti Bahan: Pastikan sukatan bahan-bahan terutama mentega dan susu pekat adalah betul. Jika terlebih mentega atau susu pekat, kek batik boleh menjadi terlalu lembik.
- Proses Memasak: Pastikan adunan coklat dimasak sehingga cukup pekat. Jika adunan cair, kek batik akan menjadi rapuh.
- Penyejukan: Pastikan kek disejukkan dalam peti ais semalaman, seperti yang dinyatakan dalam resipi. Penyejukan yang cukup penting untuk kek batik "set" dengan sempurna.
- Lapisan: Pastikan lapisan coklat dan biskut marie disusun berselang seli, dan lapisan coklat disapu rata.
Jika anda sudah mengikuti langkah-langkah di atas, cuba kurangkan sedikit kuantiti susu pekat atau lebihkan sedikit biskut marie.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Kek Coklat Moist Moist Ketagih Viral
Kali ni Che Nom nak share resepi kek yang viral iaitu kek coklat moist bikin ketagih. Kek ni sebenarnya kek coklat moist...
Kek Bundt Oren Lembap
Resepi Kek Bundt Oren Lembap, yang memang sangat special dan sedap. Che Nom memang menyukai kek yang sebegini dan kek in...
Chocolate Cheesecake Tanpa Bakar
Chocolate Cheesecake dengan lapisan bawah dari biskut oreo, dessert yang creamy dan penuh dengan rasa coklat, sedap sang...
Kek Batik Indulgence Tanpa Telur Tanpa Oven
Kek Batik Indulgence, yang mempunyai 3 lapisan iaitu lapisan kek batik, lapisan cheese dan coklat ganache. Dessert yang ...
Puding Kek Batik
Puding Kek Batik yang mudah dan sedap, sesuai untuk hidangan pencuci mulut di hari raya. Resepi ini tidak memerlukan pembakar atau mixer, malah boleh dicuba bersama anak-anak.
Brownies Kedut
Resepi Brownies Kedut yang di adaptasi dari seorang baker handal daripada Norway iaitu Manuela Kjeilen, tetapi Che Nom ...