Kek Batik Indulgence Tanpa Telur Tanpa Oven: Resepi + Panduan Bisnes Lengkap 2025
Dessert mewah 3 lapisan yang mudah disediakan — sesuai untuk dijual!
Pengenalan
Kek Batik Indulgence bukan sekadar kek batik biasa. Dengan 3 lapisan kelazatan — kek batik klasik, krim cheese lembut, dan coklat ganache berkilat — ia adalah dessert premium yang pasti memikat hati pelanggan.
Kelebihan resepi ini untuk peniaga:
- ✅ Tanpa telur — sesuai untuk pelanggan yang alah telur
- ✅ Tanpa oven — jimat elektrik dan peralatan
- ✅ Masa penyediaan singkat — hanya 20 minit kerja aktif
- ✅ Boleh disediakan sehari sebelum — sesuai untuk pre-order
- ✅ Rupa mewah — harga jualan lebih tinggi
- ✅ Tahan 5-7 hari dalam peti sejuk
📺 Video Tutorial
Tonton video langkah demi langkah untuk hasil yang sempurna:
Maklumat Resepi
| Masa Penyediaan | 20 minit |
| Masa Memasak | Tiada (tanpa oven) |
| Masa Menyejukkan | Semalaman |
| Jumlah Hidangan | 24 biji |
| Tahap Kesukaran | Mudah |
Bahan-Bahan
A. Lapisan Kek Batik
| Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Biskut Marie | 2 pack (540g) |
| Mentega | 250g |
| Susu pekat manis | ½ tin (200g) |
| Serbuk Milo | 1 cawan |
| Susu full cream | ¾ cawan (180ml) |
| Serbuk koko | ½ cawan (50g) |
| Garam | ¼ sudu kecil* |
| Esen vanilla | 1 sudu kecil |
Garam hanya diperlukan jika guna unsalted butter
B. Lapisan Cheese
| Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Krim keju (cream cheese) | 250g |
| Gula kastor | 3 sudu besar (50g) |
| Esen vanilla | 1 sudu kecil |
| Susu pekat manis | 1 sudu besar |
| Serbuk gelatin | ¾ sudu besar |
| Air panas | 3 sudu besar |
| Krim putar tenusu (whipping cream) | 200ml |
C. Lapisan Coklat Ganache
| Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Coklat masakan gelap | 300g |
| Krim putar tenusu (whipping cream) | 250g |
| Mentega | 1 sudu besar |
| Esen vanilla | 1 sudu kecil |
Cara Menyediakan
Langkah 1: Sediakan Lapisan Kek Batik
- Lapik loyang dengan plastik atau kertas kalis air.
- Patah-patahkan biskut Marie kepada saiz sederhana (jangan terlalu halus).
- Panaskan mentega dalam periuk sehingga cair.
- Masukkan susu pekat manis, serbuk Milo, susu full cream, dan serbuk koko.
- Kacau sehingga sebati dan tidak berketul.
- Tambah esen vanilla dan garam (jika guna unsalted butter).
- Kacau sehingga mendidih, kemudian tutup api.
- Masukkan biskut Marie yang telah dipatahkan, kacau rata.
- Tuang ke dalam loyang, ratakan dan tekan rapat.
- Sejukkan dalam peti ais sementara menyediakan lapisan cheese.
Langkah 2: Sediakan Lapisan Cheese
- Bancuh serbuk gelatin dengan air panas, kacau sehingga larut sepenuhnya.
- Dalam mangkuk berasingan, masukkan krim cheese.
- Tambah gula kastor, esen vanilla, susu pekat manis, dan cecair gelatin.
- Kacau sehingga sebati.
- Dalam bekas lain, pukul whipping cream sehingga kental (soft peak).
- Masukkan whipping cream ke dalam adunan cheese, gaul sebati.
- Keluarkan kek batik dari peti sejuk.
- Tuang adunan cream cheese di atas lapisan kek batik, ratakan.
- Masukkan semula ke dalam peti sejuk.
Langkah 3: Sediakan Lapisan Coklat Ganache
- Cairkan coklat menggunakan kaedah double boil (jangan terlalu lama).
- Masukkan whipping cream, kacau sehingga suam dan sebati.
- Tambah sedikit mentega (untuk lapisan ganache berkilat).
- Masukkan esen vanilla, kacau rata.
- Angkat apabila sudah cair sekata.
- Keluarkan kek dari peti sejuk, tuang coklat ganache di atas lapisan cheese.
- Simpan dalam peti sejuk semalaman sebelum dipotong.
Petua & Panduan
| Petua | Keterangan |
|---|---|
| 🍫 Double boil | Jangan panaskan coklat terlalu lama — ia akan menjadi keras |
| 💨 Buang bubble | Sentuh gelembung yang muncul di atas ganache supaya permukaan licin |
| 🔪 Potongan kemas | Rendam pisau dalam air panas setiap kali memotong |
| ❄️ Sejukkan sepenuhnya | Pastikan kek benar-benar sejuk sebelum dipotong |
Panduan Bisnes: Pengiraan Kos & Untung
Bahagian ini khas untuk anda yang ingin menjual Kek Batik Indulgence sebagai bisnes sampingan atau utama. Harga telah disahkan berdasarkan pasaran Malaysia 2025.
Anggaran Kos Bahan (Harga Pasaran Malaysia 2025)
A. Lapisan Kek Batik
| Bahan | Kuantiti | Harga Pasaran | Kos Resepi |
|---|---|---|---|
| Biskut Marie | 540g (2 pack) | RM4.00 - 5.00/pack | RM 8.00 - 10.00 |
| Mentega Anchor | 250g | RM11.99 - 14.90/227g | RM 14.00 - 16.00 |
| Susu Pekat Manis | 200g (½ tin) | RM4.30/500g | RM 1.75 |
| Serbuk Milo | 1 cawan (~100g) | RM16.00 - 21.15/kg | RM 2.00 |
| Susu Full Cream | 180ml | ~RM8.00/L | RM 1.50 |
| Serbuk Koko | 50g | ~RM6.90/100g | RM 3.50 |
| Esen Vanilla | 1 sdk | - | RM 0.50 |
| Garam | sedikit | - | RM 0.10 |
| Subtotal | RM 31.35 - 35.35 |
B. Lapisan Cheese
| Bahan | Kuantiti | Harga Pasaran | Kos Resepi |
|---|---|---|---|
| Krim Keju Tatura | 250g | RM11.50 - 14.30/250g | RM 12.00 - 14.00 |
| Gula Kastor | 50g | ~RM7.10/kg | RM 0.40 |
| Susu Pekat Manis | 1 sdb | RM4.30/500g | RM 0.20 |
| Serbuk Gelatin Halagel | ~7g | RM6.90/50g | RM 1.00 |
| Krim Putar Anchor | 200ml | RM28.48/L | RM 5.70 |
| Esen Vanilla | 1 sdk | - | RM 0.50 |
| Subtotal | RM 19.80 - 21.80 |
C. Lapisan Coklat Ganache
| Bahan | Kuantiti | Harga Pasaran | Kos Resepi |
|---|---|---|---|
| Coklat Beryl's Dark Compound | 300g | RM27.70/kg (borong) | RM 8.50 - 10.00 |
| Krim Putar Anchor | 250ml | RM28.48/L | RM 7.15 |
| Mentega | 1 sdb (~15g) | RM14.00/227g | RM 1.00 |
| Esen Vanilla | 1 sdk | - | RM 0.50 |
| Subtotal | RM 17.15 - 18.65 |
Ringkasan Kos Keseluruhan
| Kategori | Kos Rendah | Kos Tinggi |
|---|---|---|
| Lapisan Kek Batik | RM 31.35 | RM 35.35 |
| Lapisan Cheese | RM 19.80 | RM 21.80 |
| Lapisan Coklat Ganache | RM 17.15 | RM 18.65 |
| Jumlah Kos Bahan | RM 68.30 | RM 75.80 |
| Packaging (24 bekas) | RM 12.00 | RM 18.00 |
| JUMLAH KOS KESELURUHAN | RM 80.30 | RM 93.80 |
Kos Per Unit
| Senario | Jumlah Kos | Hasil | Kos Seunit |
|---|---|---|---|
| Beli borong (jimat) | RM 80.30 | 24 biji | RM 3.35 |
| Beli biasa | RM 87.00 | 24 biji | RM 3.63 |
| Beli runcit (mahal) | RM 93.80 | 24 biji | RM 3.91 |
Harga Jualan Pasaran Malaysia (Rujukan Sebenar 2025)
Berikut adalah harga jualan sebenar peniaga Kek Batik Indulgence di Malaysia:
| Saiz/Pakej | Harga Pasaran | Sumber |
|---|---|---|
| Per biji / Mini | RM 5.00 - 6.00 | Pelbagai penjual |
| Box kecil (4 biji) | RM 19.00 - 22.00 | RumahKueh Kak Zu, Carousell |
| Small (6 biji) | RM 20.00 - 35.00 | Carousell |
| Regular (8x8 inch) | RM 60.00 - 85.00 | Carousell |
| Large (seloyang) | RM 89.00 - 125.00 | Carousell, Threads |
| Promo (min 10 box) | RM 12.00/box | Carousell |
Jadual Harga Jualan & Margin Keuntungan
| Harga Jualan/Biji | Pendapatan (24 biji) | Kos | Untung Kasar | Margin |
|---|---|---|---|---|
| RM 4.50 | RM 108.00 | RM 87.00 | RM 21.00 | 19% |
| RM 5.00 | RM 120.00 | RM 87.00 | RM 33.00 | 28% |
| RM 5.50 | RM 132.00 | RM 87.00 | RM 45.00 | 34% |
| RM 6.00 ⭐ | RM 144.00 | RM 87.00 | RM 57.00 | 40% |
| RM 7.00 | RM 168.00 | RM 87.00 | RM 81.00 | 48% |
⭐ Harga Cadangan: RM 5.00 - 6.00 seunit (mengikut pasaran sebenar Malaysia)
Cadangan Pakej Jualan
| Pakej | Kuantiti | Harga Cadangan | Kos | Untung | Margin |
|---|---|---|---|---|---|
| Per biji | 1 | RM 5.00 - 6.00 | RM 3.63 | RM 1.37 - 2.37 | 27% - 39% |
| Box Kecil | 4 biji | RM 18.00 - 22.00 | RM 14.52 | RM 3.48 - 7.48 | 19% - 34% |
| Box Sederhana | 6 biji | RM 28.00 - 32.00 | RM 21.78 | RM 6.22 - 10.22 | 22% - 32% |
| Box Besar | 12 biji | RM 55.00 - 65.00 | RM 43.56 | RM 11.44 - 21.44 | 21% - 33% |
| Seloyang Penuh | 24 biji | RM 100.00 - 130.00 | RM 87.00 | RM 13.00 - 43.00 | 13% - 33% |
💡 Tips: Jual per biji atau box kecil lebih menguntungkan berbanding seloyang penuh!
Tips Bisnes Kek Batik Indulgence
1. Cara Jimat Kos (Boleh Jimat 15-25%)
| Tips | Anggaran Penjimatan |
|---|---|
| Beli bahan di kedai bakeri borong (Azim Bakery, Bake With Yen) | Jimat 15-25% |
| Beli coklat compound 1kg berbanding 500g | Jimat 10-15% |
| Guna biskut Marie jenama ekonomi | Jimat RM 2-4/batch |
| Beli whipping cream 1L berbanding 200ml | Jimat 20% |
| Sistem pre-order (elak buat lebih) | Elak pembaziran |
| Beli mentega 500g berbanding 227g | Jimat 10% |
2. Penyimpanan & Shelf Life
| Keadaan | Jangka Hayat |
|---|---|
| Dalam peti sejuk (2-4°C) | 5-7 hari |
| Suhu bilik | 2-3 jam sahaja |
| Dalam freezer | Tidak digalakkan |
3. Tips Penghantaran
- ❄️ Gunakan ice pack atau kotak berinsulasi
- 🕐 Hantar waktu pagi/petang (elak tengah hari panas)
- 📦 Letak dalam kotak keras supaya tidak rosak
- 📱 Ingatkan pelanggan simpan dalam peti sejuk sebaik terima
- 🚗 Had penghantaran 30-45 minit dari rumah
Variasi untuk Tambah Jualan
Versi Premium (Tambah RM 2-3/biji)
| Variasi | Tambahan | Kos Tambahan |
|---|---|---|
| Kek Batik Almond | Taburan badam panggang | +RM 0.50/biji |
| Kek Batik Hazelnut | Nutella dalam lapisan cheese | +RM 0.80/biji |
| Kek Batik Oreo | Biskut Oreo dalam lapisan batik | +RM 0.40/biji |
| Kek Batik Matcha | Serbuk matcha dalam lapisan cheese | +RM 0.60/biji |
| Kek Batik Lotus Biscoff | Guna biskut Lotus + sos Biscoff | +RM 1.00/biji |
Versi Bajet (Untuk pelanggan sensitif harga)
- Guna coklat compound biasa (bukan Beryl's)
- Kurangkan ketebalan lapisan ganache
- Jual dalam saiz lebih kecil
- Guna cream cheese jenama lebih murah
Kalendar Musim Jualan Tinggi
| Musim/Perayaan | Potensi Jualan | Tips |
|---|---|---|
| 🌙 Hari Raya Aidilfitri | ⭐⭐⭐⭐⭐ | Buka tempahan 2-3 minggu awal |
| 🪔 Deepavali | ⭐⭐⭐⭐ | Tawarkan gift box |
| 🎄 Krismas & Tahun Baru | ⭐⭐⭐⭐ | Packaging merah/hijau |
| 🧧 Tahun Baru Cina | ⭐⭐⭐⭐ | Packaging merah/emas |
| 💒 Musim Perkahwinan | ⭐⭐⭐⭐⭐ | Tawarkan harga borong |
| 🎁 Hamper Korporat | ⭐⭐⭐⭐ | Sediakan hamper siap |
| 🎂 Hari Lahir/Anniversary | ⭐⭐⭐ | Terima tempahan harian |
Contoh Caption Media Sosial
Caption 1 - Promosi Biasa
🍫 KEK BATIK INDULGENCE 🍫
3 lapisan kelazatan dalam setiap gigitan!
✨ Kek Batik lembut
✨ Cream Cheese creamy
✨ Coklat Ganache mewah
Tanpa telur, tanpa oven — tapi rasa macam dari bakeri premium!
💰 RM5.50/biji | RM28/box (6 biji)
📦 Pre-order sekarang!
🚗 COD & Delivery tersedia
WhatsApp: 01X-XXXXXXX
#KekBatik #DessertViral #KuihRaya2025
Caption 2 - Promosi Raya
🌙 HAMPER RAYA ISTIMEWA 🌙
Kek Batik Indulgence — hadiah manis untuk orang tersayang!
🎁 Set 12 biji dalam kotak premium
💝 Sesuai untuk hadiah & hantaran
📍 Area KL/Selangor
🚚 Penghantaran percuma min RM80
Tempah sekarang, slot terhad!
#HamperRaya #KuihRaya2025 #RayaVibes
Caption 3 - Promosi Box
📦 PROMO BOX JIMAT! 📦
Kek Batik Indulgence 3 Lapis
✅ Box 4 biji — RM20 (jimat RM2!)
✅ Box 6 biji — RM28 (jimat RM5!)
✅ Box 12 biji — RM55 (jimat RM11!)
Sesuai untuk:
🏠 Makan sekeluarga
🎁 Hadiah untuk kawan
🏢 Meeting & gathering
DM sekarang! 📩
Soalan Lazim (FAQ)
Tentang Resepi
S: Boleh guna biskut lain selain Marie? J: Boleh! Cuba biskut Tiger atau biskut Hup Seng. Rasa akan sedikit berbeza tetapi tetap sedap.
S: Kenapa kek batik saya tak keras? J: Pastikan tekan rapat-rapat lapisan kek batik dan sejukkan semalaman. Nisbah biskut dan mentega juga penting.
S: Boleh skip lapisan cheese? J: Boleh, tetapi ia tidak lagi dipanggil "Kek Batik Indulgence". Lapisan cheese yang membezakannya dari kek batik biasa.
S: Kenapa lapisan cheese saya tak set? J: Pastikan gelatin dilarutkan sepenuhnya dalam air panas. Jangan guna air suam.
Tentang Bisnes
S: Berapa lama boleh tahan untuk dijual? J: Dalam peti sejuk, 5-7 hari. Pastikan beritahu pelanggan tarikh luput.
S: Boleh pos ke luar negeri/negeri lain? J: Tidak digalakkan kerana produk perlu disimpan sejuk. Sesuai untuk COD atau penghantaran dalam kawasan sahaja (30-45 minit).
S: Perlukah lesen untuk jual? J: Untuk jualan kecil-kecilan dari rumah, anda mungkin tidak perlu lesen. Tetapi jika ingin berkembang, dapatkan sijil Perakuan Pendaftaran Premis Makanan (PPPPM) dari BKKM.
S: Berapa batch perlu jual untuk dapat RM1,000 sebulan? J: Jika untung RM45/batch (jual RM5.50/biji), anda perlu jual sekitar 22-23 batch sebulan, atau hampir 1 batch sehari.
Kesimpulan
Kek Batik Indulgence adalah produk yang sempurna untuk peniaga kecil kerana:
| Kelebihan | Keterangan |
|---|---|
| ✅ Kos berpatutan | RM 80 - 94 untuk 24 biji |
| ✅ Margin sihat | 25% - 40% bergantung harga jualan |
| ✅ Mudah disediakan | Tanpa oven, tanpa telur |
| ✅ Permintaan tinggi | Terutama musim perayaan |
| ✅ Rupa premium | Boleh jual harga lebih tinggi |
| ✅ Shelf life baik | 5-7 hari dalam peti sejuk |
Unjuran Pendapatan Bulanan
| Batch/Minggu | Batch/Bulan | Untung/Batch | Pendapatan Bulanan |
|---|---|---|---|
| 2 batch | 8 batch | RM 45.00 | RM 360 |
| 4 batch | 16 batch | RM 45.00 | RM 720 |
| 6 batch | 24 batch | RM 45.00 | RM 1,080 |
| 8 batch | 32 batch | RM 45.00 | RM 1,440 |
Berdasarkan harga jualan RM 5.50/biji dengan kos RM 87/batch
📺 Tonton Semula Video Tutorial
Jika anda terlepas, tonton video tutorial lengkap di sini:
Selamat mencuba dan semoga berjaya dalam bisnes anda! 🍫✨
Resepi asal oleh Che Nom | Panduan bisnes oleh ResepicheNom.com
Harga bahan dikemaskini: Januari 2025
Sumber Harga:
Nota: Harga bahan mungkin berbeza mengikut lokasi. Harga di Sabah/Sarawak biasanya 10-20% lebih tinggi.
Adakah artikel ini bermanfaat? Kongsikan dengan rakan yang ingin mulakan bisnes kuih!
