Kek Coklat Moist Moist Ketagih Viral
Kali ni Che Nom nak share resepi kek yang viral iaitu kek coklat moist bikin ketagih. Kek ni sebenarnya kek coklat moist yang dikukus atau dibakar, dan kita hias dengan lapisan coklat ganache di atasnya. Cuma versi viral ni kek dibakar dalam loyang petak besar, dan kita potong kecil sebelum hias dengan coklat flakes. Simple tapi menarik.
Video ni ada beberapa bahagian penting iaitu penerangan bahan-bahan, penyediaan adunan basah dan kering, serta cara lengkap untuk hasilkan kek coklat versi kukus dan cara sediakan ganache yang betul. Jangan skip ye kalau anda baru nak belajar.
Hasilnya kek coklat yang lembab dgn gabungan coklat ganache yang silky smooth memang cukup sedap, cukup premium rasanya. Boleh buat berniaga.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 tin / 390g susu cair
- 1 cwn / 150g coklat masakan
- 1/4 sk garam
- 1/2 cwn / 50g serbuk koko
- 1 1/2 cwn / 195g tepung gandum
- 1 sk soda bikarbonat
- 1 sk serbuk penaik
- 4 biji telur saiz B
- 1 cwn / 200g gula kastor
- 1 sk esen vanilla
- 1/2 cwn / 119ml susu pekat
- 2 sb air kopi (pilihan)
- 2/3 cwn / 158ml minyak sayuran
- 350g coklat masakan
- 320ml krim putar tenusu
- 1 sb mentega
- Coklat flakes, untuk hiasan
- 1Masak (bahan A) coklat masakan dan susu sejat sampai suam dan coklat cair. Kemudian ketepikan dulu
- 2Ayak (bahan B) tepung gandum, serbuk koko, baking soda, baking powder dan garam. Ketepikan dulu.
- 3Pukul telur dan gula sampai kuning pucat dan gula larut.
- 4Masuk esen vanilla dan susu pekat kemudian kacau sampai sebati.
- 5Masukkan adunan kering (bahan B) dan kacau sebati.
- 6Masukkan air kopi, adunan basah (bahan A) dan minyak sayuran. Kacau sebati.
- 7Loyang saiz 9x9x3 inci, gris dengan butter dan lapik dengan kertas baking (kertas perlu tinggi melepasi lonyang).
- 8Tuang masuk adunan dalam Loyang. Tutup dengan aluminium foil.
- 9Kukus selama 45-60 minit atau bakar 170C selama 50-60 minit.
- 1Cairkan coklat masakan dan krim putar tenusu dengan kaedah double boil.
- 2Kacau perlahan-lahan sampai cair.
- 3Masukkan butter dan biarkan coklat suam.
- 4Tuang coklat ganache atas kek.
- 5Sejukkan kek semalaman dalam peti ais.
- 6Potong kek dan hias dengan coklat flakes.
- •Serbuk koko selalunya berketul jadi penting untuk ayak dulu.
- •Masak coklat dan susu sejat cukup setakat suam dan naik wap je, jangan masak sampai mendidih, kita tak nak coklat rosak atau susu berketul.
- •Kacau adunan kering seeloknya masuk sedikit demi sedikit dan mula kacau dari tengah.
- •Kek Che Nom masih basah ditengah dan atas lepas 45 minit, jadi Che Nom bukak penutup dan sambung kukus lagi 10-15 minit.
- •Tips potong kek kemas, celup pisau dalam air panas kemudian lap kering setiap kali potong.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Cheesecake Brownies
Cheesecake brownies yang fudgy dan rich rasanya, moist, penuh dengan rasa coklat dan cheese. Sedap, yang ini memang favo...
Diterbitkan pada 13 April 2021
Buko Pandan
Che Nom akan share dessert yang sangat sedap iaitu buko pandan salad yang asalnya dari Filipina, yang pernah viral suatu...
Diterbitkan pada 20 Jun 2022
Soft Chocolate Chip Cookies
Soft Chocolate Chip Cookies sedap sangat kalau buat snek malam-malam, makan pulak masa fresh keluar dari oven lepastu cicah susu sejuk memang syahdu.
Diterbitkan pada 26 Jun 2024
Kuih Nona Manis yang Lembut Sedap
Resepi Kuih Nona Manis yg lembut, harum dan menarik rupa bentuknya. Bahagian luar yg hijau rasanya manis, dan dilengkap...
Diterbitkan pada 15 November 2019
Kek Coklat Moist Leleh
Kek Coklat Moist yang memang sangat popular dan menjadi kegemaran ramai. Nak membuatnya tidak susah juga boleh dikomersi...
Diterbitkan pada 13 Januari 2025
Ayam Percik
Ayam percik bersalut kuah pedas susuai untuk hidangan dibukan Ramdhan, cukup dengan rasa rempah pekat berlemak. Bila dipanggang, hasilnya sungguh mantap, isi ayam kekal moist dan lembut.
Diterbitkan pada 22 April 2024
Resepi Terbaru
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.