Kari telur
Resepi telur kali ni masakkan yang mudah ha sesuai lah sebagai menu hujung bulan atau menu tunggu gaji. Nampak je simple alah kari telur tapi kan kalau kena cara masaknya, pekat-pekat kuah tu masam pedas berempah memang terangkat makan dengan nasi panas.
Kelainan kari ni telur rebus tu kita goreng dulu sebelum masak dalam kuah kari ehh memang sedaplah buat macam tu. Bawang goreng fresh pon memainkan peranan penting untuk aroma kari telur rebus ni. Sesiapa yang rumah bujang atau yang baru nak berjinak-jinak masak pon ha bolehlah cuba. Masaklah ramai-ramai baru meriah, kuah banyak boleh makan banjir. Jomlah cuba.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 8 biji telur
- 1 cwn minyak masak
- 2-3 biji bawang merah kecil (bawang goreng)
- 3 biji bawang merah kecil
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia
- Rempah 4 sekawan **
- 1 tangkai daun kari
- 1 sb cili kisar
- 2 sb serbuk kari daging
- 1 sk serbuk kunyit (pilihan)
- 1-2 biji kentang
- 1 biji tomato
- Sedikit air asam jawa
- 3 cwn santan sederhana cair
- ATAU 1/2 santan kotak kecil (tambah air)
- Garam secukup rasa
- 10 tangkai cili padi
- Daun ketumbar
- 3 biji buah pelaga
- 2 cengkih
- 1 bunga lawang
- 1 kulit kayu manis
- 1Potong kentang, tomato dan daun ketumbar.
- 2Hiris nipis bawang merah kecil (untuk homemade bawang goreng).
- 3Tumbuk halus bawang merah kecil, bawang putih dan halia.
- 4Bancuh serbuk kari dengan sedikit air dan serbuk kunyit.
- 5Rebus telur sampai masak kemudian kupas kulit dan kelar sikit.
- 6Panaskan minyak dan goreng telur rebus sampai garing.
- 7Goreng pulak bawang merah kecil sampai keperangan.
- 8Tumis bahan tumbuk, rempah 4 sekawan dan sedikit daun kari sampai naik bau.
- 9Tambah cili kisar dan tumis sampai garing.
- 10Tambah air 2-3 kali kemudian ulang tumis sampai pecah minyak.
- 11Masukkan kentang dan masak sampai empuk.
- 12Masukkan tomato, air asam jawa, santan fresh, garam dan serbuk perasa.
- 13Masukkan telur rebus dan reneh perlahan-lahan sampai santan pecah minyak.
- 14Tabur masuk cili padi, hirisan daun ketumbar dan bawang goreng.
- 15Tutup api dan tudung periuk supaya aroma tak keluar.
- 16Bila kuah dah suam, bolehlah hidang dengan nasi panas.
- •Kalau nak beli buah pelaga yang good quality cari yang hijau, baru fresh.
- •Kalau nak kupas kulit telur dengan mudah, masa rebus tu tambah cuka sikit.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Mee Goreng Udang Pedas Basah Lebih Padu Dengan Teknik Slow-Simmer Stok Kulit Udang
8 Januari 2026
Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?
7 Januari 2026
Kenapa Jangan Letak Minyak Dalam Air Rebusan Pasta?
5 Januari 2026
Bihun Goreng Lembut Tanpa Hancur: Teknik “Tutup 5 Minit” Tak Perlu Kacau Lama
5 Januari 2026
Nak Jaga Kalori Tapi Nak Lauk Padu? Ini Ayam Kung Pao Versi Sihat & Tinggi Protein
4 Januari 2026
Jangan Buang Kepala Udang! Rahsia Kuah Mee Goreng 'Power' & Manis Asli
3 Januari 2026
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
Aiskrim Homemade 3 Flavour
Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap
Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat
Ayam Sambal Berlada
