
Sambal Tumis Telur Rebus Pekat Dan Likat
Resepi kali ni ialah sambal telur rebus goreng. Che Nom akan fokus kepada sesiapa yang baru nak mula belajar masak sambal.
Bermula dari bahan kisar, cara proses cili kering, tips rebus telur (juga untuk kupas dgn mudah), tips goreng telur supaya tak meletup dan cara masak sambal yang pekat texture, berkilat dan tahan lama kalau kita masak dengan cara yang betul.
Sesuai sangat untuk menu rumah bujang sebab bahan tak banyak. Kalau Che Nom, makan dengan nasi putih panas saja dah cukup.

Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- ½ biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 4-6 biji bawang merah kecil
- 1 mangkuk minyak masak
- ½ biji bawang besar
- 7 biji telur (saiz B)
- 15-20 biji cili kering
- 2 sb sos tiram
- 2 sb sos cili
- Sedikit air asam jawa
- 1 sb gula melaka
- Garam secukup rasa
- ½ sb serbuk seasoning
- 1 biji bawang merah
- Sedikit air, untuk berkuah
- 1 sb cuka
- 1Cincang kasar bawang merah kecil, bawang putih dan bawang besar.
- 2Gunting kasar cili kering dan rebus selama 5 minit (boleh ganti 2-3 senduk cili kisar).
- 3Masukkan bawang, cili kering dan air secukupnya dalam blender dan kisar halus.
- 4Hiris nipis bawang besar (untuk tumis) dan hiris membulat (untuk hiasan).
- 5Rebus telur selama 10 minit. Bila dah masak angkat dan kupas kulit
- 6Panaskan minyak dan goreng telur rebus sampai garing. Angkat dan ketepikan.
- 7Tumis bawang besar sampai lembut. Kemudian masukkan bahan kisar halus, sedikit air, sos tiram, air asam jawa, sos cili dan gula melaka.
- 8Kacau sampai pecah minyak.
- 9Masukkan garam, air untuk lebih berkuah, serbuk perasa (pilihan) dan telur rebus.
- 10Akhir sekali tabur hirisan bawang merah dan biarkan sampai bawang lembut.
- 11Hidangkan sambal tumis telur bersama nasi putih.
- •Petua untuk mudah kupas kulit telur, tambah 1 sudu besar cuka semasa merebus.
- •Untuk elakkkan telur meletup bila goreng, kelar sikit telur rebus sebelum goreng.
- •Minyak jangan sikit sangat, takut lambat masak atau masak tak sekata.
- •Minyak yang lebih (minyak yang terapung dalam sambal) Che Nom senduk keluar, dan boleh guna untuk tumis sayur atau nasi goreng.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.

Resipi Premium Eksklusif
Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan

Kari telur
Kari telur menu simple tapi memang terangkat kalau makan dengan nasi panas. Sesuai sangat sebagai menu hujung bulan.
Diterbitkan pada 23 September 2024

Kari Telur Sedap
Resepi Kari Telur yang menjadi kegemaran anak-anak saya. Bukan sahaja mudah tapi sangat menyelerakan. Telur ini direbu...
Diterbitkan pada 19 Oktober 2016
Nasi Goreng Cili Padi Pedas
Nasi goreng cili padi yang pedas menyengat, menu mesra utk dapur bujang atau kalau nak masak waktu tempoh pengasingan di...
Diterbitkan pada 28 April 2020
Ikan Bakar Dan Air Asam
Kali ni Che Nom nak share resepi Ikan bakar air asam yang sedap sangat dan mudah untuk disediakan. Che Nom akan tunjuk c...
Diterbitkan pada 3 April 2021
Resepi Terbaru

Bubur Chacha
Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

Kari Kepala Ikan Jenahak
Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

Ikan Siakap Masak Asam
Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

Mee Kari Putih Penang
Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

Bihun Goreng Sarapan Pagi
Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik
Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!
Artikel Terbaru

Cara Potong Daging Supaya Lembut dan Tak Liat
Assalamualaikum dan hai semua!Hari ni Che Nom nak kongsi satu ilmu asas yang sangat penting bila masak daging — iaitu cara potong daging dengan...

5 Cara Hilangkan Bau Hanyir Daging – Petua Mudah dari Dapur Che Nom
Assalamualaikum dan hai semua!Pernah tak anda semangat nak masak lauk daging, tapi bila buka bungkusan daging tu… adoi, bau hanyir dia kuat sa...

Dari Jurutera Rangkaian ke Pencipta Resipi: Kisah Che Nom Mencari Keseimbangan
Dari Jurutera Rangkaian ke Pencipta Resipi: Kisah Che Nom Mencari Keseimbangan Assalamualaikum dan hai semua!Che Nom nak kongsi sikit satu cerita per...
Misogini di Media Sosial: Realiti Pahit Buat Influencer Wanita
Pendahuluan Dalam era digital hari ini, menjadi influencer media sosial kelihatan glamor — penuh dengan gambar cantik, video trending, dan jempu...

Kenapa Kek Pisang Jadi Bantat & Turun Lepas Sejuk? Ini Punca & Cara Atasinya!
Kenapa Kek Pisang Jadi Bantat & Turun Lepas Sejuk? Ini Punca & Cara Atasinya! Anda mesti pernah rasa kecewa, kan? Bila intai dalam oven, kek...

Untung Ke Buat Kek Puding Karamel Pelangi Sendiri? Analisis Kos, Harga & Keuntungan (9 Inci) untuk Home Bakers Malaysia
Untung Ke Buat Kek Puding Karamel Pelangi Sendiri? Analisis Kos, Harga & Keuntungan (9 Inci) untuk Home Bakers Malaysia Berminat nak mula menjua...