ResepiCheNom
Sambal Tumis Telur Rebus Pekat Dan Likat
Telur•

Sambal Tumis Telur Rebus Pekat Dan Likat

Resepi kali ni ialah sambal telur rebus goreng. Che Nom akan fokus kepada sesiapa yang baru nak mula belajar masak sambal.

Bermula dari bahan kisar, cara proses cili kering, tips rebus telur (juga untuk kupas dgn mudah), tips goreng telur supaya tak meletup dan cara masak sambal yang pekat texture, berkilat dan tahan lama kalau kita masak dengan cara yang betul.

Sesuai sangat untuk menu rumah bujang sebab bahan tak banyak. Kalau Che Nom, makan dengan nasi putih panas saja dah cukup.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 8 Julai 202268.5K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

masakan mudahtelur rebus
Bahan-bahan

  • ½ biji bawang besar
  • 4 ulas bawang putih
  • 4-6 biji bawang merah kecil

  • 1 mangkuk minyak masak
  • ½ biji bawang besar
  • 7 biji telur (saiz B)
  • 15-20 biji cili kering
  • 2 sb sos tiram
  • 2 sb sos cili
  • Sedikit air asam jawa
  • 1 sb gula melaka
  • Garam secukup rasa
  • ½ sb serbuk seasoning
  • 1 biji bawang merah
  • Sedikit air, untuk berkuah
  • 1 sb cuka
Cara Memasak

  1. 1
    Cincang kasar bawang merah kecil, bawang putih dan bawang besar.
  2. 2
    Gunting kasar cili kering dan rebus selama 5 minit (boleh ganti 2-3 senduk cili kisar).
  3. 3
    Masukkan bawang, cili kering dan air secukupnya dalam blender dan kisar halus.
  4. 4
    Hiris nipis bawang besar (untuk tumis) dan hiris membulat (untuk hiasan).
  5. 5
    Rebus telur selama 10 minit. Bila dah masak angkat dan kupas kulit
  6. 6
    Panaskan minyak dan goreng telur rebus sampai garing. Angkat dan ketepikan.
  7. 7
    Tumis bawang besar sampai lembut. Kemudian masukkan bahan kisar halus, sedikit air, sos tiram, air asam jawa, sos cili dan gula melaka.
  8. 8
    Kacau sampai pecah minyak.
  9. 9
    Masukkan garam, air untuk lebih berkuah, serbuk perasa (pilihan) dan telur rebus.
  10. 10
    Akhir sekali tabur hirisan bawang merah dan biarkan sampai bawang lembut.
  11. 11
    Hidangkan sambal tumis telur bersama nasi putih.
Petua & Panduan
  • •Petua untuk mudah kupas kulit telur, tambah 1 sudu besar cuka semasa merebus.
  • •Untuk elakkkan telur meletup bila goreng, kelar sikit telur rebus sebelum goreng.
  • •Minyak jangan sikit sangat, takut lambat masak atau masak tak sekata.
  • •Minyak yang lebih (minyak yang terapung dalam sambal) Che Nom senduk keluar, dan boleh guna untuk tumis sayur atau nasi goreng.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Kari telur

Kari telur

Kari telur menu simple tapi memang terangkat kalau makan dengan nasi panas. Sesuai sangat sebagai menu hujung bulan.

Diterbitkan pada 23 September 2024

Kari Telur Sedap

Kari Telur Sedap

Resepi Kari Telur yang menjadi kegemaran anak-anak saya. Bukan sahaja mudah tapi sangat menyelerakan. Telur ini direbu...

Diterbitkan pada 19 Oktober 2016

Nasi Goreng Cili Padi Pedas

Nasi Goreng Cili Padi Pedas

Nasi goreng cili padi yang pedas menyengat, menu mesra utk dapur bujang atau kalau nak masak waktu tempoh pengasingan di...

Diterbitkan pada 28 April 2020

Ikan Bakar Dan Air Asam

Ikan Bakar Dan Air Asam

Kali ni Che Nom nak share resepi Ikan bakar air asam yang sedap sangat dan mudah untuk disediakan. Che Nom akan tunjuk c...

Diterbitkan pada 3 April 2021

Resepi Terbaru

Bubur Chacha

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru