Resepi Kari Kepala Ikan

Name: Resepi Kari Kepala Ikan
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 sudu besar serbuk cili; 700 gram kepala ikan merah, boleh di gantikan dengan ikan lain.; Bahan untuk di tumbuk; 3 ulas bawang merah; 3 ulas bawang putih; 1 inci halia; ¼ biji bawang besar; Bahan untuk di tumis; 3 sudu besar minyak masak; 1 sudu kecil halba campur; 1 batang kecil kulit kayu manis; 2 kuntum bunga lawang; Sedikit daun kari; Bahan-bahan lain berkaitan; 2 cawan santan cair; 1 cawan santan pekat; 1 paket rempah gulai ikan; 1 biji tomato, dipotong 4; 5 batang bendi; Garam secukup rasa; Gula secukup rasa

Prep 20 minMasak 20 minJumlah 40 minHidangan 2 orang

Kari Kepala Ikan pekat dan berempah, paling sedap guna ikan merah tapi siakap pun boleh. Makan panas-panas dengan air asam tomato, memang ngam untuk tengah hari.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Bahan Utama

1 sudu besar serbuk cili1 sudu besar serbuk cili
700 gram kepala ikan merah, boleh di gantikan dengan ikan lain.
Bahan untuk di tumbukBahan untuk di tumbuk
3 ulas bawang merah3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih3 ulas bawang putih
1 inci halia1 inci halia
¼ biji bawang besar¼ biji bawang besar
Bahan untuk di tumisBahan untuk di tumis
3 sudu besar minyak masak3 sudu besar minyak masak
1 sudu kecil halba campur1 sudu kecil halba campur
1 batang kecil kulit kayu manis1 batang kecil kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang2 kuntum bunga lawang
Sedikit daun kariSedikit daun kari
Bahan-bahan lain berkaitanBahan-bahan lain berkaitan
2 cawan santan cair2 cawan santan cair
1 cawan santan pekat1 cawan santan pekat
1 paket rempah gulai ikan1 paket rempah gulai ikan
1 biji tomato, dipotong 41 biji tomato, dipotong 4
5 batang bendi5 batang bendi
Garam secukup rasaGaram secukup rasa
Gula secukup rasaGula secukup rasa

Cara Buat Kari Kepala Ikan

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Tumbuk kasar bahan-bahan yang bertanda *
2
Bancuhan serbuk kari dan serbuk cili menjadi paste yang pekat
3
Panaskan minyak dalam periuk, tumisan bahan tumbuk kasar bersama bunga lawang, kayu manis, daun kari dan halba campur hingga naik bau.
4
Masukkan paste serbuk kari dan cili, tumis sehingga pecah minyak, kemudian masukkan ikan, tutup selama 3 minit di atas api sederhana.
5
Masukkan 2 cawan santan cair, biarkan sehingga mendidih, kemudian masukkan satu cawan santan pekat, garam dan gula secukup rasa.
6
Akhir sekali masukkan tomato dan bendi selama 2-3 minit atau hingga sedikit layu.
7
Siap dan sedia dihidangkan.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 2 orang

Kalori: 810 kcal
Protein: 34.5 g
Karbohidrat: 25.5 g
Lemak: 60 g

Serat:: 7 g
Gula:: 5 g
Natrium:: 1730 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

700 g kepala ikan dikira 40% isi boleh dimakan (280 g).
Santan cair dikira 50 kcal/100 ml dan santan pekat 200 kcal/100 ml — punca utama lemak.
Garam dan gula secukup rasa dianggarkan 1.5 sudu kecil dan 1 sudu kecil.
Hidangan untuk 2 orang menjadikan bahagian ini besar, selaras dengan resepi.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Video

Bantuan Semasa Memasak

Tiada petua atau penyelesaian masalah tambahan untuk resipi ini.

Pengenalan

Resepi Kari Kepala Ikan sedap, menggunakan ikan merah boleh jugak di ganti dengan siakap,

di hidang bersama air asam tomato. Menu lazat untuk hidangan tengah hari.

Diterbitkan pada 21 Ogos 201354.6K paparan

Rating & Gambar Anda