Ikan•
Kari Kepala Ikan
Resepi Kari Kepala Ikan sedap, menggunakan ikan merah boleh jugak di ganti dengan siakap, di hidang bersama air asam tomato. Menu lazat untuk hidangan tengah hari.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 21 Ogos 2013644 paparan
Masa Penyediaan
20 minit
Masa Memasak
20 minit
Jumlah Masa
40 minit
Hidangan
2 orang
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 sudu besar serbuk cili
- 700 gram kepala ikan merah, boleh di gantikan dengan ikan lain.
- Bahan untuk di tumbuk
- 3 ulas bawang merah*
- 3 ulas bawan putih*
- 1 inci halia.*
- 1/4 biji bawang besar*
- Bahan untuk di tumis
- 3 sudu besar minyak masak
- 1 sudu kecil halba campur
- 1 batang kecil kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- Sedikit daun kari
- Bahan-bahan lain berkaitan
- 2 cawan santan cair
- 1 cawan santan pekat
- 1 paket rempah gulai ikan
- 1 biji tomato di potong 4
- 5 batang bendi
- garam dan gula secukup rasa
Cara Memasak
Penyediaan Utama
- 1Tumbuk kasar bahan-bahan yang bertanda *
- 2Bancuhan serbuk kari dan serbuk cili menjadi paste yang pekat
- 3Panaskan minyak dalam periuk, tumisan bahan tumbuk kasar bersama bunga lawang, kayu manis, daun kari dan halba campur hingga naik bau.
- 4Masukkan paste serbuk kari dan cili, tumis sehingga pecah minyak, kemudian masukkan ikan, tutup selama 3 minit di atas api sederhana.
- 5Masukkan 2 cawan santan cair, biarkan sehingga mendidih, kemudian masukkan satu cawan santan pekat, garam dan gula secukup rasa.
- 6Akhir sekali masukkan tomato dan bendi selama 2-3 minit atau hingga sedikit layu.
- 7Siap dan sedia dihidangkan.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
786 Resipi
Lihat profil Che_Nom