Kari Kepala Ikan
Resepi Kari Kepala Ikan sedap, menggunakan ikan merah boleh jugak di ganti dengan siakap, di hidang bersama air asam tomato. Menu lazat untuk hidangan tengah hari.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 sudu besar serbuk cili
- 700 gram kepala ikan merah, boleh di gantikan dengan ikan lain.
- Bahan untuk di tumbuk
- 3 ulas bawang merah*
- 3 ulas bawan putih*
- 1 inci halia.*
- 1/4 biji bawang besar*
- Bahan untuk di tumis
- 3 sudu besar minyak masak
- 1 sudu kecil halba campur
- 1 batang kecil kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- Sedikit daun kari
- Bahan-bahan lain berkaitan
- 2 cawan santan cair
- 1 cawan santan pekat
- 1 paket rempah gulai ikan
- 1 biji tomato di potong 4
- 5 batang bendi
- garam dan gula secukup rasa
- 1Tumbuk kasar bahan-bahan yang bertanda *
- 2Bancuhan serbuk kari dan serbuk cili menjadi paste yang pekat
- 3Panaskan minyak dalam periuk, tumisan bahan tumbuk kasar bersama bunga lawang, kayu manis, daun kari dan halba campur hingga naik bau.
- 4Masukkan paste serbuk kari dan cili, tumis sehingga pecah minyak, kemudian masukkan ikan, tutup selama 3 minit di atas api sederhana.
- 5Masukkan 2 cawan santan cair, biarkan sehingga mendidih, kemudian masukkan satu cawan santan pekat, garam dan gula secukup rasa.
- 6Akhir sekali masukkan tomato dan bendi selama 2-3 minit atau hingga sedikit layu.
- 7Siap dan sedia dihidangkan.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Ikan Masak Tiga Rasa
Resepi Ikan Masak 3 rasa, untuk resepi ini Che' Nom menggunakan ikan siakap, boleh jugak digantikan dengan ikan bawal, I...
Ikan Kembung Rebus Air Asam
Ikan Kembung Rebus Air Asam, menu yang mudah dan sangat menyelerakan, juga sangat cepat disediakan. Kalau ada ...
Sambal Tumis Ikan Kembung
Sambal Tumis Ikan Kembung, menu ala-ala kampung yang tak jemu dimakan. Paling sedap jika dimakan bersama sayur tumis air...
Siakap Sweet Sour
Resipi Ikan Siakap Sweat Sour adalah resepi yang terkenal di kalangan masyarakat Cina. Rasa masakan ini pasti lazat jika...
Kari Ikan Siakap
Resepi Kari Ikan Siakap ini sebenarnya hidangan kegemaran keluarga Che Nom di kampung. Kalau ada ikan siakap yang segar ...
Siakap Stim Lemon
Resepi Siakap Stim Lemon yang sedah dan cepat untuk di sediakan, menggunakan lemon sebagai bahan utama untuk menambahkan...