Resepi Bihun Goreng Singapura

Name: Resepi Bihun Goreng Singapura
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 bungkus bihun (400g); sedikit minyak, untuk menumis; 1 mangkuk kecil isi udang; 1 mangkuk kecil isi ayam, potong dadu; 3 batang fish cake, potong dadu; 1 kiub ikan bilis; 2 biji telur; kobis, cincang kasar; karot, potong mancis; sawi; taugeh; lada sulah (jika suka); Garam secukup rasa; Gula secukup rasa; Bawang goreng untuk hiasan; Daun bawang untuk hiasan; 5-6 ulas bawang putih; 1 biji bawang besar; 2 sudu besar lada hitam

Prep 20 minMasak 15 minJumlah 35 minHidangan 4 orang

Bihun Goreng Singapura versi mudah, putih tanpa kicap tapi tetap cukup rasa dan sedikit pedas dari lada. Lagi sedap bila letak udang dan sotong segar, makan dengan cili kicap.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Tumbuk Halus

Bahan Utama

1 bungkus bihun (400g)1 bungkus bihun (400g)
sedikit minyak, untuk menumissedikit minyak, untuk menumis
1 mangkuk kecil isi udang1 mangkuk kecil isi udang
1 mangkuk kecil isi ayam, potong dadu1 mangkuk kecil isi ayam, potong dadu
3 batang fish cake, potong dadu3 batang fish cake, potong dadu
1 kiub ikan bilis1 kiub ikan bilis
2 biji telur2 biji telur
kobis, cincang kasarkobis, cincang kasar
karot, potong manciskarot, potong mancis
sawisawi
taugehtaugeh
lada sulah (jika suka)lada sulah (jika suka)
Garam secukup rasaGaram secukup rasa
Gula secukup rasaGula secukup rasa
Bawang goreng untuk hiasanBawang goreng untuk hiasan
Daun bawang untuk hiasanDaun bawang untuk hiasan

Bahan Tumbuk Halus

5-6 ulas bawang putih5-6 ulas bawang putih
1 biji bawang besar1 biji bawang besar
2 sudu besar lada hitam2 sudu besar lada hitam

Cara Buat Bihun Goreng Singapura

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Rendam atau celur bihun sehingga lembut. Tapis dan ketepikan.
2
Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk halus sehingga kekuningan dan naik bau.
3
Masukkan isi udang, isi ayam dan fish cake.
4
Masukkan pula kiub ikan bilis dan pecahkan telur. Kacau seketika.
5
Masukkan bihun dan kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan sayur-sayuran seperti karot, kobis, sawi dan teruskan kacau sehingga bihun lembut dan sebati.
6
Tabur sedikit lada sulah, garam dan gula secukup rasa. Taugeh ditambah pada saat akhir supaya tidak terlalu layu.
7
Angkat dan hiaskan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang. Hidangkan bersama sambal kicap dan telur dadar

Nilai Nutrisi (Anggaran)

Setiap 1 orang · resepi untuk 4 orang

Kalori: 750 kcal
Protein: 28.5 g
Karbohidrat: 98 g
Lemak: 24.5 g

Serat:: 4 g
Gula:: 5 g
Natrium:: 1550 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Minyak menumis tidak disukat; dianggar 4 sudu besar.
'1 mangkuk kecil' udang dan ayam dianggar 150 g setiap satu.
Sayur (kobis, karot, sawi, taugeh) tidak disukat; dianggar 430 g kesemuanya.
Garam secukup rasa 1.5 sudu kecil; 1 kiub ikan bilis menyumbang natrium tinggi.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Jika bihun masih keras ketika digoreng, masukkan air sedikit demi sedikit sehingga bihun menjadi lembut. Jangan terlebih masukkan air kerana bihun akan menjadi lembik.

Video

Pengenalan

Resepi Bihun Goreng Singapura yang tidak asing lagi didalam menu atau hidangan masyarakat Malaysia. Tak pasti pula bagaimana masakan ini mendapat nama begitu dan apa kaitannya dengan Singapura, tetapi rasanya memang sedap jika digabungkan dengan seafood yang segar seperti udang dan sotong.

Warnanya yang putih kerana tidak dimasukkan kicap mahupun cili kisar. Sebaliknya rasa pedas datang dari lada hitam dan lada sulah dan dihidangkan pula bersama cili kicap sebagai bahan pelengkapnya.

Diterbitkan pada 31 Mac 2017260.5K paparan

Rating & Gambar Anda