Resepi Bihun Goreng Kicap

Name: Resepi Bihun Goreng Kicap
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2 ketul isi ayam; 1 pek/400g bihun; 3-5 ulas bawang putih; 1 pek bebola ikan; 2-3 sb cili kisar; 2 sb sos tiram; 2 sb kicap cair; 1 kiub pati ayam; 1-2 sb minyak bijan, pilihan; Kicap manis, secukup rasa; Kicap pekat karamel; 1 sb serbuk lada sulah; Sayur sawi; Kubis; Garam secukup rasa; Daun bawang; Cili merah; Cili padi

Prep 30 minMasak 15 minJumlah 45 minHidangan 6 orang

Bihun Goreng Kicap yang ringkas tapi padu, warna gelap cantik dengan sayur dan protein sekali. Ikut cara ni, bihun tak lembik atau keras, sedap makan panas-panas.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Bahan Untuk Bihun Goreng

2 ketul isi ayam2 ketul isi ayam
1 pek/400g bihun1 pek/400g bihun
3-5 ulas bawang putih3-5 ulas bawang putih
1 pek bebola ikan1 pek bebola ikan
2-3 sb cili kisar2-3 sb cili kisar
2 sb sos tiram2 sb sos tiram
2 sb kicap cair2 sb kicap cair
1 kiub pati ayam1 kiub pati ayam
1-2 sb minyak bijan, pilihan1-2 sb minyak bijan, pilihan
Kicap manis, secukup rasaKicap manis, secukup rasa
Kicap pekat karamelKicap pekat karamel
1 sb serbuk lada sulah1 sb serbuk lada sulah
Sayur sawiSayur sawi
KubisKubis
Garam secukup rasaGaram secukup rasa
Daun bawangDaun bawang
Cili merahCili merah
Cili padiCili padi

Cara Buat Bihun Goreng Kicap

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Penyediaan BahanUntuk Masak

Untuk Penyediaan Bahan

1
Tekan pecah dan hiris halus bawang putih.
2
Fish ball belah dua, nak guna fish cake pon boleh.
3
Daun sawi rendam dan basuh bersih. Asingkan bahagian batang dan daun. Daun sawi potong kasar dan untuk batang sawi Che Nom tekan pecah sebelum potong sebelum potong macam biasa.
4
Sayur kobis potong kasar.
5
Isi ayam potong kecil. Kalau suka seafood boleh tambah udang atau sotong.
6
Daun bawang dan cili merah potong halus untuk taburan.
7
Cili padi potong kecil.
8
Rendam bihun sampai lebut anggaran 15 minit. Bila bihun dah lembut boleh angkat dan tapis.

Untuk Masak

1
Panaskan minyak dan tumis bawang putih.
2
Bila bawang putih dan kekuningan, masukkan cili kisar atau cili boh dan kacau sampai cili garing.
3
Masukkan isi ayam dan kacau sampai isi ayam separuh masak.
4
Masukkan sos tiram, fishball, kicap cair dan kicap manis. Kacau sebati.
5
Masukkan kiub pati ayam, serbuk lada sulah, batang sawi dan minyak bijan. Kacau sebati
6
Masukkan bihun dan kacau sebati.
7
Tambah sedikit air dan adjust lagi air sampai bihun lembut.
8
Boleh tambah kicap caramel dan kicap manis kalau kurang gelap.
9
Boleh masukkan garam kalau kurang masin.
10
Masukkan sayur kobis dan kacau sampai kobis layu.
11
Akhir sekali masukkan daun sawi dan masak sekadar daun sawi layu kemudian tutup api.
12
Tabur dengan cili merah dan daun bawang.
13
Boleh hidangkan bersama cili kicap (cili padi dan kicap cair).

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Che Nom tak suka batang sawi yang keras dan rasa mentah, sebab tu Che Nom tekan pecah sebelum potong.
•Che Nom tak celur bihun dalam air panas sebab risiko bihun terlalu lembik sangat tinggi.
•Untuk resepi ni Che Nom tak guna telur, tapi kalau nak boleh goreng telur dadar dan hiris halus. Tabur hirisan telur masa hidangkan bihun

Video

Pengenalan

Che Nom nak masak menu goreng-goreng harini, iaitu bihun goreng kicap. Bahan-bahannya untuk memasaknya ringkas sahaja, cuma cara untuk memasak bihun ni kalau tak kena gayanya, boleh lembik lah hancur lah ataupun boleh jadi keras kalau tak pandai agak air.

Jadi untuk adik-adik yang baru nak belajar, sesuai sangat tengok resepi ni.

Che Nom suka bihun yang cukup dengan sayur dan protein, barulah seimbang dalam satu hidangan. Rupa dan warna maskaan ni mestilah gelap, sebab dah nama pun kicap kan. Bihun kalau makan panas-panas buat sarapan pagi, tersangat lah mantap. Anak-anak Che Nom bukan main suka lagi makan Bihun Goreng Kicap ni.

Diterbitkan pada 18 Disember 202214K paparan

Rating & Gambar Anda