Bihun Goreng Siam
Kali ni, jom kita masak menu yang simple saja, tapi cukup sedap dan cara masakan pun seakan-akan nenek atau mak-mak dulu iaitu Bihun Goreng siam. Bihun goreng ni agak berbeza dengan resepi bihun yang pernah di kongsi sebelum ni.
Bagi Che Nom, bahan utama untuk hasilkan bihun goreng siam ialah yang pertama, taucu, iaitu soya masin yang diperap, memang unik rasanya. Kedua, udang kering untuk rasa seafood yang sedap dalam masakan, dan air asam jawa sebagai bahan untuk seimbangkan rasa.
Resepi ni juga tak perlu diletakkan sos cili atau tomato, kicap pun tak ada letak. Cuma keseimbangan tu datang dari bahan-bahan yang disebut tadi dan juga kepandaian kita seimbangkan rasa gula dan garam, juga rasa pedas dari cili kisar yang dimasak dalam tumisan.
Memang cara orang lama atau cara klasik untuk masak bihun goreng yang sangat sedap.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 biji bawang merah besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu besar udang kering
- 1 sudu besar taucu (masin)
- Sedikit minyak masak
- 1/4 cawan minyak masak
- ½ cawan minyak masak
- 3 sudu besar cili kisar
- 1 ketul isi ayam
- 2 sudu besar sos tiram
- Batang sawi
- Bebola ikan
- 4-5 sudu besar air asam jawa
- 400g /1 bungkus bihun
- Sedikit air
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa (anggaran 1 sudu besar)
- 1 sudu kecil serbuk pati ayam
- Daun sawi
- 2 ketul tauhu
- Daun bawang
- 2 biji cili merah
- 2 biji telur rebus
- 1Gaul sekata tauhu bersama sedikit garam dan serbuk kunyit.
- 2Goreng tauhu sehingga garing kedua belah bahagian.
- 3Kisar halus bahan-bahan tumis.
- 4Panaskan minyak. Tumis bahan kisar halus sehingga garing dan naik bau.
- 5Masukkan cili kisar, isi ayam, sos tiram, batang sawi, sedikit garam, bebola ikan, dan air asam jawa.
- 6Masukkan bihun yang telah direndam selama jam dan kacau sehingga bihun lembut.
- 7Tambah air sedikit demi sediki serta garam, gula, serbuk pati ayam (pilihan) dan daun sawi. Kacau sehingga semua bahan sebati.
- 8Masukkan taugeh, gaul dan tutup api.
- 9Kemudian, hidangkan dengan hiasan tauhu goreng, taburan daun bawang dan hirisan cili merah serta telur rebus.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Kuey Teow Goreng dan Cili Potong Kicap
Resepi Kuey Teow Goreng yang menjadi kegemaran keluarga Che Nom. Bahan-bahannya mudah, tapi mungkin perlu diberi se...
Bihun Singapore Dan Sambal Kicap
Untuk kali ni, kita masak goreng-goreng pula. Bihun goreng putih, atau orang Singapore panggil mee birthday, kan? Che No...
Kuetiau Kantonis
Kali ni Che Nom nak share lagi resepi yang mesra orang bujang, atau nak masak simple di rumah untuk family iaitu Kuetiau...
Maggi Goreng Basah
Menu kali ini, menu mesra orang bujang, menu lapar di malam hari, atau bila taktau nk masak apa, Che Nom nak share resep...
Bihun Sup Ala Restoran Thai Dan Sambal Kicap.
Kali ini, Che Nom nak sediakan menu ringkas, menu comfort food, iaitu Bihun sup ala Restoran Thai, dipadankan pula denga...
Mee Goreng Daging Ala Mamak
Untuk kali ini, Che Nom nak kongsikan cara untuk masak Mee Goreng Daging ala Mamak versi sempoi atau express. Kenapa s...