Resepi Sup Ayam Istimewa

Name: Resepi Sup Ayam Istimewa
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong kecil; sedikit minyak untuk menumis; 1 batang kayu manis; 5 biji buah pelaga; 1 kuntum bunga lawang; 2-3 tangkai cengkih; 3 ulas bawang putih; 3 ulas bawang merah; 2 biji buah keras; 1 sudu kecil jintan manis; 1 sudu besar lada hitam; 1 sudu besar serbuk ketumbar; 1 sudu kecil jintan putih; 1/2 batang lobak merah; 2 biji kentang sederhana besar; tomato (potong 4); celery, jika suka

Prep 20 minMasak 45 minJumlah 1 jam 5 minHidangan 4 orang

Sup Ayam Istimewa ni kuahnya lebih pekat dan beraroma sebab guna rempah ratus sendiri, bukan sup bunjut. Sedap makan dengan roti atau makaroni, memang sesuai untuk naikkan selera.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Untuk Rempah TumisBahan Untuk Dikisar HalusBahan Untik Dipotong Dadu Besar

Bahan Utama

1/2 ekor ayam, potong kecil1/2 ekor ayam, potong kecil
sedikit minyak untuk menumissedikit minyak untuk menumis

Bahan Untuk Rempah Tumis

1 batang kayu manis1 batang kayu manis
5 biji buah pelaga5 biji buah pelaga
1 kuntum bunga lawang1 kuntum bunga lawang
2-3 tangkai cengkih2-3 tangkai cengkih

Bahan Untuk Dikisar Halus

3 ulas bawang putih3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah3 ulas bawang merah
2 biji buah keras2 biji buah keras
1 sudu kecil jintan manis1 sudu kecil jintan manis
1 sudu besar lada hitam1 sudu besar lada hitam
1 sudu besar serbuk ketumbar1 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu kecil jintan putih1 sudu kecil jintan putih

Bahan Untik Dipotong Dadu Besar

1/2 batang lobak merah1/2 batang lobak merah
2 biji kentang sederhana besar2 biji kentang sederhana besar
tomato (potong 4)tomato (potong 4)
celery, jika sukacelery, jika suka

Cara Buat Sup Ayam

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Panaskan minyak dalam periuk.
2
Tumiskan rempah tumis bersama bahan kisar. Kacau perlahan sehingga naik bau dan pecah minyak.
3
Masukkan ayam, kacau, tutup periuk dan biar sebentar.
4
Kemudian masukkan air, lebih kurang 3-4 cawan atau agak-agak sehingga air tenggelam isi ayam. Biarkan sehingga mendidih.
5
Bila sup sudah mula mendidih, masukkan lobak merah dan kentang. Masak sehingga empuk.
6
Masukkan tomato beserta garam dan gula secukup rasa
7
Taburkan dengan hirisan daun sup, daun bawang dan bawang goreng apabila dihidang.

Video

Bantuan Semasa Memasak

Tiada petua atau penyelesaian masalah tambahan untuk resipi ini.

Pengenalan

Resepi Sup Ayam Istimewa, lebih sedap dan pekat dari biasa kerana tidak menggunakan rempah sup bunjut seperti yang dijual di pasaran dan sebagai ganti, ramuan rempah ratus dimasukkan ke dalam sup ini.

Oleh kerana kuah nya yang lebih pekat, sup ini juga sesuai dimakan bersama roti ataupun makaroni berbanding kebiasaan kita makan ia bersama nasi.

Selain membantu menambah selera, sup ayam juga terkenal sebagai hidangan yang boleh membantu orang yang kurang sihat seperti demam atau selsema supaya cepat pulih kerana dipercayai mengandungi "immunity booster" yang semulajadi hasil dari rebusan tulang ayam atau "chicken bone broth" yang direneh perlahan di dalam sup. Jadi, bagi anda yang ingin mencari sedikit kelainan boleh lah cuba resepi di bawah.

Diterbitkan pada 3 Mac 201816.4K paparan

Rating & Gambar Anda