Mee Sup super sedap dan mudah, gerenti licin hirup kuah.
Kali ni Che Nom masak satu hidangan mudah yang penyediaan nya adalah secara one pan meal iaitu mee sup yang mudah aja. Kesemua bahan kita masak sekali terus dan hidang. Sesuai untuk buat makan satu family atau geng-geng rumah bujang.
Kita boleh adjust dengan bahan-bahan yang ada dirumah ataupun yg senang nak beli. Menu ni cukup seimbang sebab ada protein dari ayam, ada sayur. Kuah sup pun memang betul sedap bila kita makan dengan mee kuning.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 19 Januari 2023874 paparan
Masa Penyediaan
30 minit
Masa Memasak
30 minit
Jumlah Masa
N/A
Hidangan
? orang
Bahan-bahan
Bahan Untuk Mee Sup
- Kubis cina
- Sawi
- Daun sup
- Cili padi
- 1 pek mee kuning
- 6-8 cawan air
- Sedikit serbuk lada sulah
- Sedikit serbuk lada hitam
- 1 kiub pati ayam
- 2 ketul ayam (dada)
- 2-4 biji telur ayam
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia
- Bebola ikan & kek ikan
- Lobak merah
- Garam, secukup rasa
Bahan Rempah
- 1 sk serbuk ketumbar
- 1/2 sk serbuk jintan putih
- 1/2 sk serbuk jintan manis
- 3 sekawan (1 kayu manis, 1 bunga lawang, 2 cengkih)
- **Boleh ganti bahan rempah dengan
- 1 sup bunjut
- ATAU 1 sb serbuk rempah sup
Bahan Cili Potong
- Cili padi
- Limau
- Kicap pekat manis
Cara Memasak
Untuk Penyediaan Bahan
- 1Hiris nipis bawang besar, bawang putih dan halia.
- 2Lobak merah kupas kulit dan potong mengikut pilihan anda.
- 3Untuk daun sawi, kobis cina dan daun sup asingkan daun dan batang. Potong kasar batang dan daun.
- 4Fish ball, boleh belah dua tapi Che Nom letak terus sebiji-sebiji.
- 5Fish cake hiris nipis.
- 6Isi ayam asingkan tulang dan isi (tulang jangan buang sebab nak masak sekali masa reneh sup). isi ayam potong dadu.
- 7Rempah serbuk, serbuk ketumbar, serbuk jintan putih, serbuk jintan manis
- 8Rempah 3 sekawan, kayu manis, bunga lawang, cengkih.
- 9Kalau nak senang boleh ganti rempah tadi dengan sup bunjut atau rempah sup.
Untuk Masak
- 1Celur mee kuning dalam air panas anggaran 2-3 minit. Bila dah lembut, angkat dan bilas dengan air sejuk. Tapis kering dan ketepikan dulu.
- 2Panaskan minyak dan tumis bahan hiris halus sampai layu dan naik bau.
- 3Masukkan tulang dan isi ayam. Kacau sampai ayam separuh masak.
- 4Masukkan semua rempah ratus dan rempah 3 sekawan tadi,
- 5Masukan serbuk lada hitam, batang daun sup dan fish ball. Kacau sebati.
- 6Masukkan air (cara Che Nom sukat air kalau sorang makan anggaran 1 1/2 cawan air, kalau dalam resepi ni 4 orang makan jadi 6 cawan air).
- 7Masukkan sayur-sayur yang keras macam lobak merah, batang sawi dan batang kobis cina.
- 8Masukkan kiub pati ayam dan masak sampai mendidih.
- 9Tambah serbuk lada sulah, serbuk lada hitam, garam, dan fish cake. Kacau sebati.
- 10Pecahkan telur dan masukkan dalam sup.
- 11Masukkan sayur bahagian daun, kubis cina, daun sawi dan cili padi.
- 12Bila sup mendidih boleh masukkan mee kuning (tapi kalau nak makan lambat lagi boleh masukkan lambat sikit).
- 13Tabur daun sup dan bawang goreng sebagai hiasan. Boleh tambah sedikit minyak bawang putih untuk lebih sedap.
Untuk Cili Potong
- 1Potong cili padi halus-halus dan perah jus limau.
- 2Masukkan kicap dan kacau sebati.
- 3Sedia untuk dihidang.
Petua & Panduan
- •Boleh adjust nak tambah isi apa, nak tambah seafood macam udang atau sotong pon boleh.
- •Kalau tak nak mee kuning putus-putus, masa celur jangan kacau atau leraikan, biarkan mee terlerai sendiri.
- •Lepas celur mee, bilas dengan air sejuk untuk hilangkan bau kapur dan hentikan proses masak, mee tak la lembik sangat bila makan nanti.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
786 Resipi
Lihat profil Che_Nom