Singgang Ikan Tongkol
Kali ni Che Nom nak share menu sangat sihat sebab semuanya direbus, iaitu Singgang Ikan Tongkol. Che Nom guna ikan tongkol putih dalam resepi ni. Fresh sangat baru beli kat pasar. Masak singgang ni walaupun simple, tapi jangan pandang sebelah mata. Bila kita makan dengan sambal belacan atau budu, dengan ulam ulaman ke uiiii menambah-nambah lah nasik.
Ada sekali di resepi ni Che Nom share cara buat sambal belacan yang marvellous. Kalau kita rasa kurang sihat pun, menu-menu mcm ni sangat lah sesuai disebabkan kurang berminyak. Sesiapa yang belum pernah cuba masak, jom follow resepi ni.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 4-5 cwn air
- 1/2 biji bawang besar
- 2 inci lengkus
- 5 tangkai cili padi
- 4 ulas bawang putih
- 2-3 asam keping
- 1 ekor ikan tongkol
- 2-3 sk garam
- 1/2 sb gula
- 4 biji cili besar
- Bendi
- 1 sk budu
- 2-3 biji limau kasturi
- 10-15 tangkai cili padi
- 3 tangkai cili besar
- 1/2 cwn air pati asam jawa
- 1 inci belacan
- 1-2 sb gula
- Garam secukup rasa
- 1Potong kasar bawang besar, lengukuas dan bawang putih.
- 2Trim tangkai cili merah, cili padi dan bendi.
- 3Panaskan air dalam periuk dan masukkan bawang besar, bawang putih lengkuas dan cili padi.
- 4Basuh bersih asam keping dan masuk dalam periuk. Masak sampai mendidih.
- 5Masukkan semua ikan tongkol dan rebus sekejap.
- 6Perasakan dengan garam, gula dan serbuk seasoning (pilihan).
- 7Masukkan bendi, cili besar dan budu sikit.
- 8Rebus sampai cili dan bendi layu.
- 1Belah 2 limau kasturi dan buang biji.
- 2Buang tangkai cili padi dan cili besar kemudian potong kasar (kalau nak lebih pedas boleh letak semua cili padi).
- 3Rendam asam jawa dengan air dan ramas sampai pekat.
- 4Kisar kasar limau kasturi, cili merah, cili padi, belacan bakar, gula, garam dan air asam jawa (masuk sampai tenggelam separuh).
- •Che Nom lebih suka ikan tongkol putih sebab lebih sedap, lembut, manis dan kurang hanyir.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Mee Goreng Udang Pedas Basah Lebih Padu Dengan Teknik Slow-Simmer Stok Kulit Udang
8 Januari 2026
Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?
7 Januari 2026
Kenapa Jangan Letak Minyak Dalam Air Rebusan Pasta?
5 Januari 2026
Bihun Goreng Lembut Tanpa Hancur: Teknik “Tutup 5 Minit” Tak Perlu Kacau Lama
5 Januari 2026
Nak Jaga Kalori Tapi Nak Lauk Padu? Ini Ayam Kung Pao Versi Sihat & Tinggi Protein
4 Januari 2026
Jangan Buang Kepala Udang! Rahsia Kuah Mee Goreng 'Power' & Manis Asli
3 Januari 2026
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
Aiskrim Homemade 3 Flavour
Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap
Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat
Ayam Sambal Berlada
