ResepiCheNom
Sambal Tumis Udang Petai
Seafood•

Sambal Tumis Udang Petai

Resepi Sambal Tumis Udang dan Petai, hidangan yang cukup membuka selera terutamanya buat penggemar ulam petai. Walaupun petai mempunyai bau yang kurang menyenangkan, tapi rasanya sedap dan mempunyai khasiat yang sangat tinggi seperti mengurangkan risiko tekanan darah tinggi, anemia (kerana kandungan vitamin B6 yang tinggi di dalam petai) dapat membantu stimulasi darah merah dan juga beberapa khasiat lain.

Kombinasi udang dan petai juga sangat terbaik. Kunci utama untuk sambal yang sedap ialah sambal harus dimasak di dalam miyak yang banyak dan harus ditumis sehingga pecah minyak.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 16 Disember 20165520 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

petai
Bahan-bahan

  • 500 gram udang
  • 1 mangkuk ulas petai
  • 1 batang serai, dititik atau ketuk
  • 1 mangkuk minyak masak
  • 1 biji bawang besar, hiris bulat
  • 3 sudu air asam jawa
  • 2 sudu besar sos tiram

  • 15-20 biji cili kering, buang biji dan rebus
  • 1 biji bawang besar
  • 4 biji bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
Cara Memasak

  1. 1
    Buang kulit dan bersihkan udang.
  2. 2
    Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan kisar halus sehingga pecah minyak.
  3. 3
    Jika sambal agak kering, tambahkan sedikit air dan kacau sehingga sambal betul-betul masak.
  4. 4
    Masukkan air asam jawa dan sos tiram kemudian diikuti serai, udang, petai dan bawang besar.
  5. 5
    Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
  6. 6
    Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.
Petua & Panduan
  • •Udang jangan terlebih masak kerana isinya akan menjadi keras, kecut dan tidak sedap. Memadai dengan hanya kacau beberapa minit di dalam sambal dan apabila isinya sudah bertukar menjadi merah, tutup api.

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Resipi Berkaitan

Sambal Tumis Sotong dan Petai

Sambal Tumis Sotong dan Petai

Sambal Tumis Sotong Petai yang kaedah ialah dengan masak sotong tanpa minyak dahulu sehingga keluar airnya supaya sambal...

Sambal Sotong Kembang Berkacang

Sambal Sotong Kembang Berkacang

Resepi Sambal Sotong Kembang Berkacang, Che Nom memang selalu masak sambal ni untuk dipadankan bersama kuah lodeh kerana...

Masak Lemak Cili Padi Nangka Muda dan Udang

Masak Lemak Cili Padi Nangka Muda dan Udang

Resepi Masak Lemak Cili Padi Nangka Muda dan Udang, memang menu yang sangat membuka selera. Nangka muda mudah didapati d...

Udang Goreng Butter

Udang Goreng Butter

Kali ni Che nom tunjukkan cara untuk masak Udang Goreng Butter, resepi yang mudah saja tapi perlukan sedikit teknik dan ...

Udang Galah Masak Lemak Cili Api

Udang Galah Masak Lemak Cili Api

Resepi Udang Galah Masak Lemak Cili Api yang memang sangat sedap dan membuka selera. Jika ada udang galah yang segar, bo...

Lala Masak Pedas

Lala Masak Pedas

Resepi Lala Masak Pedas ni sangat mengingatkan Che Nom kepada Kg Baru, Kuala Lumpur. Kami sekeluarga selalu ke sana di h...