Resepi Sambal Tumis Udang Petai

Name: Resepi Sambal Tumis Udang Petai
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 500 gram udang; 1 mangkuk ulas petai; 1 batang serai, dititik atau ketuk; 1 mangkuk minyak masak; 1 biji bawang besar, hiris bulat; 3 sudu air asam jawa; 2 sudu besar sos tiram; 15-20 biji cili kering, buang biji dan rebus; 1 biji bawang besar; 4 biji bawang merah; 4 ulas bawang putih; 2 inci halia

Prep 15 minMasak 20 minJumlah 35 min

Sambal tumis udang petai yang padu dan membuka selera, memang ngam untuk peminat petai. Rahsia sedapnya, tumis sambal dalam minyak banyak sampai betul-betul pecah minyak.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Untuk Kisar Halus

Bahan Utama

500 gram udang500 gram udang
1 mangkuk ulas petai1 mangkuk ulas petai
1 batang serai, dititik atau ketuk1 batang serai, dititik atau ketuk
1 mangkuk minyak masak1 mangkuk minyak masak
1 biji bawang besar, hiris bulat1 biji bawang besar, hiris bulat
3 sudu air asam jawa3 sudu air asam jawa
2 sudu besar sos tiram2 sudu besar sos tiram

Bahan Untuk Kisar Halus

15-20 biji cili kering, buang biji dan rebus
1 biji bawang besar1 biji bawang besar
4 biji bawang merah4 biji bawang merah
4 ulas bawang putih4 ulas bawang putih
2 inci halia2 inci halia

Cara Buat Sambal Tumis Udang Petai

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Buang kulit dan bersihkan udang.
2
Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan kisar halus sehingga pecah minyak.
3
Jika sambal agak kering, tambahkan sedikit air dan kacau sehingga sambal betul-betul masak.
4
Masukkan air asam jawa dan sos tiram kemudian diikuti serai, udang, petai dan bawang besar.
5
Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
6
Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 hidangan · resepi untuk 5 hidangan

Kalori: 465 kcal
Protein: 15.5 g
Karbohidrat: 21 g
Lemak: 33.5 g

Serat:: 5 g
Gula:: 5 g
Natrium:: 840 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Resepi tidak nyatakan bilangan hidangan; 500 g udang sebagai lauk dianggar 5 hidangan.
1 mangkuk minyak (250 ml) adalah medium tumis; hanya 70% dikira dimakan bersama sambal.
Udang dikira 55% isi boleh dimakan; 1 mangkuk petai dianggar 200 g.
Garam tidak disenaraikan; dianggar 1 sudu kecil.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Udang jangan terlebih masak kerana isinya akan menjadi keras, kecut dan tidak sedap. Memadai dengan hanya kacau beberapa minit di dalam sambal dan apabila isinya sudah bertukar menjadi merah, tutup api.

Video

Pengenalan

Resepi Sambal Tumis Udang dan Petai, hidangan yang cukup membuka selera terutamanya buat penggemar ulam petai.

Walaupun petai mempunyai bau yang kurang menyenangkan, tapi rasanya sedap dan mempunyai khasiat yang sangat tinggi seperti mengurangkan risiko tekanan darah tinggi, anemia (kerana kandungan vitamin B6 yang tinggi di dalam petai) dapat membantu stimulasi darah merah dan juga beberapa khasiat lain.

Kombinasi udang dan petai juga sangat terbaik. Kunci utama untuk sambal yang sedap ialah sambal harus dimasak di dalam miyak yang banyak dan harus ditumis sehingga pecah minyak.

Diterbitkan pada 16 Disember 201661.7K paparan

Rating & Gambar Anda