Resepi Sambal Terung Ikan Bilis.
Bahan-bahan:
- 2 biji terung panjang bersaiz sederhana, hiris pada ketebalan 1.5 cm
- 1 senduk cili kisar
- 1 sudu kecil belacan (optional)
- 1 biji bawang besar, hiris nipis
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu besar sos cili
- 1 mangkuk ikan bilis goreng
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak, dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga kekuningan, kemudian masukkan cili kisar, sos cili dan belacan. Masak sambal hingga pecah minyak. Jika kering, tambahkan sedikit air.
- Masukkan terung dan kacau seketika sehingga masak, kemudian masukkan ikan bilis.
- Perasakan dengan gula dan garam secukupnya. Kacau sebati, angkat dan hidang. Hiaskan bersama daun bawang.
Tip:
- Hati-hati menambah garam kerana ikan bilis sudah mempunyai rasa masin.
