Maklumat Resepi

Menu kali ni sangatlah simple tapi merbahaya sebabnya tak sedar asyik menambah nasi je kerjanya nanti jom tengok Che Nom buat sambal ketuk. Che Nom tak pasti sambal ketuk ni asalnya daripada mana dan baru-baru ni teringin nak cuba. Memang benar bagai dikata sedap sangat sambal ketuk ni.

Bahan-bahan tu kita goreng je kesemuanya dan tumbuk haa ketul lah kan sebab tu namanya macam tu. Sapa yang belum cuba Che Nom rekemen 100% lah, jom cuba buat. Jemulah makan ayam ikan hari-hari cuba tukar menu pulak.

Bahan-bahan:

• 5 biji bawang merah kecil
• 3 ulas bawang putih
• 10-15 tangkai cili padi
• 1 mangkuk ikan bilis
• Limau kasturi
• 1/2 inci belacan bakar
• 1/2 sk garam
• 1 sk gula
• Serbuk perasa

Cara Penyediaan:

1. Hiris nipis bawang merah kecil dan bawang putih.
2. Potong kasar cabai melaka (cili padi).
3. Basuh ikan bilis dan tos kering.
4. Panaskan minyak dan goreng ikan bilis sampai garing. Angkat dan toskan ikan bilis.
5. Goreng pulak cili padi dan hirisan bawang. Bila bawang dah garing boleh angkat dan sejukkan.
6. Bakar sekejap belacan.
7. Tumbuk bawang dan cili goreng sampai hancur (tapi jangan sampai lumat).
8. Masukkan belacan bakar, gula, garam dan serbuk perasa. Tumbuk sampai sebati.
9. Akhir sekali masukkan ikan bilis goreng (masuk sikit-sikit). Tumbuk sebati dan adjust kalau kurang.
10. Sambal sedia untuk dihidang bersama nasi panas dan telur goreng.