Resepi Sambal Ikan Bilis Petai

Name: Resepi Sambal Ikan Bilis Petai
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Malaysian
Ingredients: Bahan untuk di kisar halus; 10 tangkai cili kering (potong pendek2 dan rebus); 1 labu bawang besar di belah 4.; 1/2 inci belacan; 1 sudu minyak masak; Bahan-bahan lain; 1/2 senduk minyak (utk tumis); bawang merah dan bawang putih racik/tumbuk (utk tumis); 2 keping asam gelugur (jus asam jawa pun boleh); petai 5-10 keping (ambil isi)..kalau nak guna kulit pun bleh kalau petai muda..hiris nipis2; ikan bilis 1 genggam; 1 labu bawang besar hiris nipis bulat2; garam dan gula secukup rasa

Prep 25 minMasak 30 minJumlah 55 minHidangan 6 orang

Sambal ikan bilis petai yang pedas dan wangi, kegemaran ramai. Ikan bilis untuk sambal ini juga boleh diganti dengan udang mengikut selera.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Bahan Utama

Bahan untuk di kisar halusBahan untuk di kisar halus
10 tangkai cili kering (potong pendek2 dan rebus)
1 labu bawang besar di belah 4.1 labu bawang besar di belah 4.
1/2 inci belacan1/2 inci belacan
1 sudu minyak masak1 sudu minyak masak
Bahan-bahan lainBahan-bahan lain
1/2 senduk minyak (utk tumis)1/2 senduk minyak (utk tumis)
bawang merah dan bawang putih racik/tumbuk (utk tumis)
2 keping asam gelugur (jus asam jawa pun boleh)
petai 5-10 keping (ambil isi)..kalau nak guna kulit pun bleh kalau petai muda..hiris nipis2
ikan bilis 1 genggamikan bilis 1 genggam
1 labu bawang besar hiris nipis bulat21 labu bawang besar hiris nipis bulat2
garam dan gula secukup rasagaram dan gula secukup rasa

Cara Buat Sambal Ikan Bilis Petai

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Panaskan minyak..tumis bawang sampai naik kekuningan,masukkan bahan yg dibland..tumis sampai naik bau/pecah minyak..
2
Masukkan asam keping/jus asam jawa
3
Masukkan petai dan ikan bilis.tambahkan garam dan gula, last skali masukkan bawang besar yg dihiris bulat2..

Nilai Nutrisi (Anggaran)

Setiap 1 orang · resepi untuk 6 orang

Kalori: 170 kcal
Protein: 6.5 g
Karbohidrat: 13 g
Lemak: 10 g

Serat:: 2.5 g
Gula:: 4 g
Natrium:: 760 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

'1 genggam' ikan bilis dianggar 40 g kering dan petai 5-10 keping dianggar 100 g isi.
Minyak tumis 1/2 senduk dikira 40 g, ditambah 1 sudu besar dalam bahan kisar.
Belacan dan ikan bilis menyumbang kebanyakan natrium; garam tambahan dianggar 1 sudu kecil.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan