ResepiCheNom
Resepi Nasi Kukus Ayam Goreng Berempah
Nasi Pulut Dan Bubur•

Resepi Nasi Kukus Ayam Goreng Berempah

Prep 2 jamMasak 1 jamJumlah 3 jamHidangan 4 orang

Nasi Kukus Ayam Goreng Berempah dengan gulai, sambal belacan, dan ulam-ulaman.

Mula MemasakBahan

Bahan-bahan

Pilih bahagian bahan

Bahan Ayam Goreng Berempah

  • 1 ekor ayam, potong 101 ekor ayam, potong 10
  • 1 biji bawang besar1 biji bawang besar
  • 3 biji bawang merah kecil3 biji bawang merah kecil
  • 5 ulas bawang putih5 ulas bawang putih
  • 4 batang serai4 batang serai
  • 2 inci lengkuas2 inci lengkuas
  • 2 inci halia2 inci halia
  • 1 sb jintan manis1 sb jintan manis
  • 2 sb biji ketumbar2 sb biji ketumbar
  • 1 sb serbuk seasoning1 sb serbuk seasoning
  • 1 sb serbuk kari daging1 sb serbuk kari daging
  • 2-3 sk garam2-3 sk garam
  • 1 sb serbuk kunyit1 sb serbuk kunyit
  • 2 sb cili kisar2 sb cili kisar
  • 3-4 sb tepung beras3-4 sb tepung beras
  • 2-3 tangkai daun kari2-3 tangkai daun kari

Bahan Kari

  • 1/2 cwn minyak masak1/2 cwn minyak masak
  • Rempah 4 sekawanRempah 4 sekawan
  • 1 tangkai daun kari1 tangkai daun kari
  • 3 biji bawang merah3 biji bawang merah
  • 4 ulas bawang putih4 ulas bawang putih
  • 1/2 inci halia1/2 inci halia
  • 1/2 inci lengkuas1/2 inci lengkuas
  • 2 sb cili kisar2 sb cili kisar
  • 2 sb serbuk kari ayam2 sb serbuk kari ayam
  • 1 sb serbuk kerutuk1 sb serbuk kerutuk
  • 1 sk serbuk kunyit1 sk serbuk kunyit
  • Kaki & tulang ayamKaki & tulang ayam
  • Air secukupnyaAir secukupnya
  • 1 cwn santan pekat1 cwn santan pekat
  • 1 sb nisan atau gula melaka1 sb nisan atau gula melaka
  • 1 sb kerisik1 sb kerisik
  • Garam secukup rasaGaram secukup rasa
  • 1 keping asam gelugo1 keping asam gelugo
  • Serbuk seasoningSerbuk seasoning
  • Kacang panjangKacang panjang
  • 1 biji terung1 biji terung
  • 10 tangkai cili padi10 tangkai cili padi

Bahan Sambal Belacan

  • 4-5 biji limau kasturi4-5 biji limau kasturi
  • 30-35 tangkai cili padi30-35 tangkai cili padi
  • 2 inci belacan bakar2 inci belacan bakar
  • 1 mangkuk air asam jawa1 mangkuk air asam jawa
  • 1 sb gula1 sb gula
  • Garam secukup rasaGaram secukup rasa
  • 1 sk serbuk perasa1 sk serbuk perasa

Bahan Nasi Kukus

  • 1/2 cwn beras1/2 cwn beras
  • 1/2 cwn air1/2 cwn air

Cara Buat Nasi Kukus Ayam Goreng Berempah

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Pilih bahagian cara memasak

Cara Buat Ayam Goreng Berempah

  1. 1
    Kisar serai dengan sedikit air hingga halus.
  2. 2
    Kisar semua bahan potong kasar dan rempah biji.
  3. 3
    Gaul ayam dengan bahan kisar, serbuk seasoning, serbuk kari daging, garam, serbuk kunyit, cili kisar, dan tepung beras.
  4. 4
    Masukkan daun kari dan gaul sebati.
  5. 5
    Perap dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam.
  6. 6
    Panaskan minyak dan goreng ayam hingga keemasan.

Cara Buat Kari

  1. 1
    Kisar bawang merah, bawang putih, halia, dan lengkuas.
  2. 2
    Panaskan minyak, tumis rempah 4 sekawan dan daun kari.
  3. 3
    Masukkan bahan kisar dan cili kisar, tumis hingga naik bau.
  4. 4
    Masukkan bancuhan rempah, air dan serbuk kunyit. Tumis hingga pecah minyak.
  5. 5
    Masukkan kaki dan tulang ayam, tambah air dan reneh hingga ayam masak.
  6. 6
    Masukkan santan, air, gula melaka, garam, asam keping, kerisik, kacang panjang, dan terung.
  7. 7
    Reneh hingga kuah pecah minyak dan rasa semua seimbang.
  8. 8
    Akhir sekali perasakan dengan serbuk seasoning dan tabur masuk cili padi.

Cara Buat Sambal Belacan

  1. 1
    Buang biji limau kasturi dan tangkai cili padi.
  2. 2
    Bakar belacan atas api dapur.
  3. 3
    Kisar cili padi, belacan, limau, gula, garam, dan air asam jawa.
  4. 4
    Sesuaikan rasa dengan menambah gula atau limau jika perlu.

Cara Buat Nasi Kukus

  1. 1
    Basuh beras dan toskan.
  2. 2
    Sukat air sama banyak dengan beras.
  3. 3
    Kukus beras dalam acuan selama 30 minit.
  4. 4
    Periksa kelembutan nasi dengan garpu.

Cara Hidang

  1. 1
    Hidangkan nasi kukus panas di pinggan.
  2. 2
    Letakkan ayam goreng berempah di atas nasi.
  3. 3
    Cedok kuah gulai panas-panas atas nasi.
  4. 4
    Tambahkan ulam timun dan tuang sambal belacan.
Bantuan Semasa Memasak
Pilih jenis bantuan
Petua & Panduan
  • •Perap ayam semalaman untuk rasa rempah yang lebih mantap.
  • •Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menggoreng ayam untuk hasil yang rangup.
Pengenalan

Nasi Kukus Ayam Goreng Berempah adalah hidangan popular dari Pantai Timur yang menggabungkan nasi kukus lembut, ayam goreng berempah yang rangup di luar dan juicy di dalam, serta kuah gulai yang lemak-lemak pedas. Hidangan ini dilengkapi dengan sambal belacan yang padu dan ulam-ulaman segar.

Proses memasaknya melibatkan beberapa langkah termasuk perapan ayam, penyediaan gulai, dan nasi kukus. Jangan risau jika ini kali pertama anda mencuba, ikuti langkah demi langkah dan nikmati proses memasak ini. Hasilnya pasti memuaskan dan mengingatkan anda kepada hidangan di warung tepi jalan.

12.6K paparan
Rating & Gambar Anda
gorengkukusmasakan pantai timurnasi kukushidangan utamaayam goreng berempahayam

Artikel Terbaru

Cara Buat Nasi Biru Bunga Telang Supaya Warna Cantik, Pekat & Tak Kelabu
Tip & Teknik Memasak

Cara Buat Nasi Biru Bunga Telang Supaya Warna Cantik, Pekat & Tak Kelabu

24 Mei 2026

Chicken Tender vs Dada Ayam: Apa Bezanya?
Tip & Teknik Memasak

Chicken Tender vs Dada Ayam: Apa Bezanya?

14 Mei 2026

Apa Itu Churros? Bahan, Tips Rangup, Punca Lembik dan Cara Simpan
Tip & Teknik Memasak

Apa Itu Churros? Bahan, Tips Rangup, Punca Lembik dan Cara Simpan

20 April 2026

Resepi Berkaitan

Resepi Nasi Kukus Ayam Goreng Berempah Pantai Timur

Resepi Nasi Kukus Ayam Goreng Berempah Pantai Timur

17 Januari 2025
Ayam Goreng Berempah & Nasi Lemak Kukus

Resepi Ayam Goreng Berempah & Nasi Lemak Kukus

7 April 2020
Ayam Goreng Berempah

Resepi Ayam Goreng Berempah

13 Julai 2018
Ayam Goreng Madu & Nasi Minyak

Resepi Ayam Goreng Madu & Nasi Minyak

8 April 2021
Nasi Ala Kak Wok

Resepi Nasi Ala Kak Wok

12 April 2022
Ayam Goreng Berempah Madu

Resepi Ayam Goreng Berempah Madu

20 Ogos 2013

Resepi Terbaru

Resepi Dalca Tulang, Nasi Minyak dan Acar Timun

Resepi Dalca Tulang, Nasi Minyak dan Acar Timun

30 Mei 2026
Resepi Ayam Belengas Viral

Resepi Ayam Belengas Viral

30 Mei 2026
Resepi Chicken Tenders Homemade Dengan Creamy Garlic Sauce

Resepi Chicken Tenders Homemade Dengan Creamy Garlic Sauce

14 Mei 2026
Resepi Set Nasi Kerabu

Resepi Set Nasi Kerabu

7 Mei 2026
Resepi Ayam Gunting Pasar Malam

Resepi Ayam Gunting Pasar Malam

21 April 2026
Resepi Donut Kampung Lembut Gebu — Tak Serap Minyak & Ada White Ring

Resepi Donut Kampung Lembut Gebu — Tak Serap Minyak & Ada White Ring

9 April 2026