ResepiCheNom
Ayam Goreng Madu & Nasi Minyak
Ayam•

Ayam Goreng Madu & Nasi Minyak

Hi Semua. Untuk kali ini, Che Nom nak masak masakan yang dulu-dulu selalu dimasak masa kat rumah bujang. Ayam goreng madu dengan nasi minyak dan sos cili ala Thai. Nampak banyak menu ni, tapi sebenarnya tak susah pun, bahan-bahan pun mudah saja. Tetapi hasil nya terutama sekali ayam tu memang sangat sedap, sebab lembut ada rasa berempah sikit hasil perapan yang cukup untuk memberikan rasa yang enak pada ayam. Resepi ni wajib cuba kalau anda nak pelbagaikan menu untuk dimakan bersama keluarga. Anak-anak Che nom suka sangat ayam madu ni.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 8 April 2021785 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

masakan rumahperapan berempahmadu
Bahan-bahan

  • ½ ekor ayam
  • 3-4 biji bawang merah kecil
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci kunyit hidup
  • *boleh tambah 1 batang serai
  • sedikit air
  • sedikit garam
  • 2 sudu besar kicap manis
  • ½-1 sudu besar madu

  • 2-3 sudu besar majerin/mentega/minyak sapi
  • 1 sudu besar minyak masak
  • ½ biji bawang besar
  • 1 inci halia
  • 2 helai daun pandan
  • rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 1 kuntum bunga lawang, 3 kuntum cengkih, 4 biji buah pelaga)
  • 2 cawan beras
  • Anggaran 2 cawan air + 1 cawan susu cair
  • garam secukup rasa

  • 4 ulas bawang putih
  • 3 biji cili merah
  • 5-6 tangkai cili padi merah
  • 1-2 cawan air
  • akar ketumbar
  • 2-3 sudu besar gula
  • 1/4 cawan cuka
  • 1 sudu besar tepung jagung + sedikit air
Cara Memasak

  1. 1
    Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup dan serai bersama sedikit air.
  2. 2
    Masukkan bahan kisar halus, sedikit garam, kicap manis dan madu kedalam ayam yang dipotong kecil.
  3. 3
    Gaul kesemuanya hingga sebati dan perap minimum 1 jam.
  4. 4
    Kemudian, goreng ayam yang telah diperap sehingga masak tetapi jangan terlalu lama.
  5. 5
    Selepas digoreng, sapu ayam dengan madu dan gaul sekata.

  1. 1
    Hiris nipis bawang besar dan halia.
  2. 2
    Tapis dan tos beras yang telah direndam lembut selama 1 jam.
  3. 3
    Panaskan majerin/mentega/minyak sapi dan tambah sedikit minyak masak.
  4. 4
    Tumis bawang besar dan halia, rempah empat sekawan, daun pandan, dan tuang beras yang telah direndam. Lalu, goreng kesemuanya seketika dalam masa 2-3 minit.
  5. 5
    Masukkan air dan susu cair mengikut sukatan bersama garam secukup rasa dan kiub ayam (pilihan).
  6. 6
    Kemudian, pindah masuk kedalam periuk nasi dan masak.
  7. 7
    Nasi minyak siap dimasak boleh dihidangkan dengan taburan daun ketumbar, bawang goreng dan cili merah bersama ayam goreng madu dan sos ala Thai.

  1. 1
    Kisar kasar bawang putih, cili merah, cili padi dan halia (pilihan) beserta air.
  2. 2
    Tuang bahan kisar kasar kedalam periuk.
  3. 3
    Masukkan akar ketumbar, cuka, gula dan bancuhan tepung jagung bersama sedikit air sehingga sos menjadi pekat.
  4. 4
    Bila sudah mendidih, tutup api dan sejukkan sos cili.
Petua & Panduan
  • •Jangan letak terlalu banyak madu kerana akan membuatkan gorengan ayam menjadi hitam.
  • •Jika menggunakan beras biasa, tidak perlu rendam beras. Hanya basuh dan tapis sahaja dan terus masak.
  • •Sukatan nisbah beras dan air ialah 1 cawan beras kepada 1½ cawan air.
  • •Jika tidak mahu menggunakan cuka, boleh digantikan dengan jus lemon.
  • •Boleh juga ditambah sos ikan kedalam sos cili ala Thai.

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Resipi Berkaitan

Ayam Butter Kicap dan Nasi Butter

Ayam Butter Kicap dan Nasi Butter

Resepi mudah Ayam Butter Kicap yang dipadankan dengan Nasi Butter, sesuai untuk yang buntu nak masak apa. Ayam Butter Kicap berkuah pekat dengan rasa manis-manis pedas berlemak, manakala Nasi Butter pula lembut, lemak bersusu dan wangi.

Ayam Masak Sos Tiram Thai

Ayam Masak Sos Tiram Thai

Che Nom kongsikan resepi mudah Ayam Masak Sos Tiram ala Thai, sesuai untuk yang buntu nak masak ayam. Gabungan rasa masam, masin, pedas, manis memang membuka selera.

Ayam Masak Merah 2.0

Ayam Masak Merah 2.0

Kali ni Che Nom nak share resepi Ayam Masak Merah yang sesuai sangat untuk dipadankan dengan nasik minyak ala kenduri. T...

Ayam Kung Pao Special

Ayam Kung Pao Special

Hi Semua, untuk kali ini kita masak menu Chinese style pula iaitu Ayam Kung Pao. Ayam Kung Pao versi dalam video ini ta...

Ayam Masak Butter

Ayam Masak Butter

Selamat berpuasa semua, kali ni Che Nom nak share resepi yang sesuai sangat dimasak untuk berbuka puasa sebab rasanya pe...

Ayam Masak Butter

Ayam Masak Butter

Untuk kali ini, Che Nom akan kongsi resepi ayam masak butter versi baru. Ketulan isi ayam yang diperap dengan salutan te...