ResepiCheNom
Ayam Goreng Madu & Nasi Minyak
Ayam•

Ayam Goreng Madu & Nasi Minyak

Hi Semua. Untuk kali ini, Che Nom nak masak masakan yang dulu-dulu selalu dimasak masa kat rumah bujang. Ayam goreng madu dengan nasi minyak dan sos cili ala Thai. Nampak banyak menu ni, tapi sebenarnya tak susah pun, bahan-bahan pun mudah saja. Tetapi hasil nya terutama sekali ayam tu memang sangat sedap, sebab lembut ada rasa berempah sikit hasil perapan yang cukup untuk memberikan rasa yang enak pada ayam. Resepi ni wajib cuba kalau anda nak pelbagaikan menu untuk dimakan bersama keluarga. Anak-anak Che nom suka sangat ayam madu ni.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 8 April 202187 paparan

Masa Penyediaan

50 minit

Masa Memasak

50 minit

Jumlah Masa

1 jam 40 minit

Hidangan

5 orang

Bahan-bahan

Bahan Untuk Ayam Madu

  • ½ ekor ayam
  • 3-4 biji bawang merah kecil
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci kunyit hidup
  • *boleh tambah 1 batang serai
  • sedikit air
  • sedikit garam
  • 2 sudu besar kicap manis
  • ½-1 sudu besar madu

Bahan Untuk Nasi Minyak

  • 2-3 sudu besar majerin/mentega/minyak sapi
  • 1 sudu besar minyak masak
  • ½ biji bawang besar
  • 1 inci halia
  • 2 helai daun pandan
  • rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 1 kuntum bunga lawang, 3 kuntum cengkih, 4 biji buah pelaga)
  • 2 cawan beras
  • Anggaran 2 cawan air + 1 cawan susu cair
  • garam secukup rasa

Bahan Untuk Sos Cili Ala Thai

  • 4 ulas bawang putih
  • 3 biji cili merah
  • 5-6 tangkai cili padi merah
  • 1-2 cawan air
  • akar ketumbar
  • 2-3 sudu besar gula
  • 1/4 cawan cuka
  • 1 sudu besar tepung jagung + sedikit air
Cara Memasak

Untuk Ayam Madu

  1. 1Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup dan serai bersama sedikit air.
  2. 2Masukkan bahan kisar halus, sedikit garam, kicap manis dan madu kedalam ayam yang dipotong kecil.
  3. 3Gaul kesemuanya hingga sebati dan perap minimum 1 jam.
  4. 4Kemudian, goreng ayam yang telah diperap sehingga masak tetapi jangan terlalu lama.
  5. 5Selepas digoreng, sapu ayam dengan madu dan gaul sekata.

Untuk Nasi Minyak

  1. 1Hiris nipis bawang besar dan halia.
  2. 2Tapis dan tos beras yang telah direndam lembut selama 1 jam.
  3. 3Panaskan majerin/mentega/minyak sapi dan tambah sedikit minyak masak.
  4. 4Tumis bawang besar dan halia, rempah empat sekawan, daun pandan, dan tuang beras yang telah direndam. Lalu, goreng kesemuanya seketika dalam masa 2-3 minit.
  5. 5Masukkan air dan susu cair mengikut sukatan bersama garam secukup rasa dan kiub ayam (pilihan).
  6. 6Kemudian, pindah masuk kedalam periuk nasi dan masak.
  7. 7Nasi minyak siap dimasak boleh dihidangkan dengan taburan daun ketumbar, bawang goreng dan cili merah bersama ayam goreng madu dan sos ala Thai.

Untuk Sos Cili Ala Thai

  1. 1Kisar kasar bawang putih, cili merah, cili padi dan halia (pilihan) beserta air.
  2. 2Tuang bahan kisar kasar kedalam periuk.
  3. 3Masukkan akar ketumbar, cuka, gula dan bancuhan tepung jagung bersama sedikit air sehingga sos menjadi pekat.
  4. 4Bila sudah mendidih, tutup api dan sejukkan sos cili.
Petua & Panduan
  • •Jangan letak terlalu banyak madu kerana akan membuatkan gorengan ayam menjadi hitam.
  • •Jika menggunakan beras biasa, tidak perlu rendam beras. Hanya basuh dan tapis sahaja dan terus masak.
  • •Sukatan nisbah beras dan air ialah 1 cawan beras kepada 1½ cawan air.
  • •Jika tidak mahu menggunakan cuka, boleh digantikan dengan jus lemon.
  • •Boleh juga ditambah sos ikan kedalam sos cili ala Thai.
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom