Lamb Chop & Sos Blackpepper Mushroom

Kali ni nak share resepi menu favourite Che Nom iaitu grill lamb dan dua side dish iaitu mashed potato serta sayur fresh yang dicelur dengan sempurna.

Resepi marinade lamb ni ada bahan penting untuk dapatkan isi grilled lamb yang lembut dan juicy (yang tak liat lah) dan mudah sangat nak ikut sebab gravy nya kita masak dengan satu bahan segera, kita mengelat lah sikit kali ni, jadi memang cepat lah siap.

Bahan pun semua yang mudah-mudah saja. Daging yang moist, yang dah serap rasa perapan, ada rasa burn sikit dari grill, makan pula dengan mashed potato dengan gravy yang pedas lemak, sayur pun masih lagi fresh dan crunchy, memang kombo terbaik. Wajib cuba tau.

Bahan-bahan:

  • Bahan-bahan perapan daging:
  • 1½ cawan tepung gandum
  • 1-1.5 kilo daging biri-biri
  • 3 sudu besar sos tiram
  • 2 sudu besar kicap pekat manis
  • 2 sudu besar sos tomato
  • 1 sudu kecil serbuk Allspice (boleh guna rosemary, thyme, Italian herbs)
  • 1 ½ sudu besar serbuk lada hitam
  • ½ sudu kecil garam
  • 3 ulas bawang putih
  • 2-3 sudu besar yoghurt
  • 2 sudu besar minyak zaitun
  • Sedikit gula
  • Sedikit perahan jus lemon
  • Bahan-bahan kentang putar:
  • 3-4 ketul /600g kentang
  • Susu penuh krim
  • Secubit garam
  • 2 sudu besar mentega
  • Bahan-bahan untuk sos perang:
    • 2 sudu besar mentega
    • 1-2 sudu besar serbuk lada hitam
    • ½ biji bawang holland
    • 2 ulas bawang putih
    • 1 tin sup krim cendawan
    • 1 tin air
    • ½-1 sudu besar kicap pekat manis
    • Sayur:
    • Brokoli
    • Kubis bunga
    • Karot
    • Daun salad

Cara Penyediaan:

  1. Cara-cara untuk perapan ayam:
    1. Masukkan sos tiram, kicap manis, sos tomato, serbuk allspice, lada hitam, garam, parutan bawang putih, yoghurt, minyak zaitun dan sedikit gula.
    2. Tambah sedikit perahan jus lemon dan gaul sebati sos perapan.
    3. Sapu sos dan salut sekata pada daging biri-biri,
    4. Tutup dengan plastik dan perap daging semalaman atau sekurang-kurangnya 4-5 jam.
  2. Cara-cara untuk kentang putar:
    1. Rebus kentang dengan air secukupnya dan sedikit garam sehingga masak lembut.
    2. Toskan air dan buang kulit kentang.
    3. Masukkan mentega kedalam kentang dan lenyek sehingga hancur.
    4. Tambah susu penuh krim sedikit demi sedikit dan sedikit garam.
    5. Sambung lenyek sehingga lembut dan hancur halus.
  3. Cara-cara untuk sos perang:
    1. Panaskan kuali, lalu tumiskan mentega dan bawang holland dadu. Tumis sehingga bawang lembut.
    2. Masukkan bawang putih cincang, serbuk lada hitam, sup krim cendawan dan air rebusan.
    3. Tambah kicap pekat manis dan sedikit lagi serbuk lada hitam. Gaul sehingga sos perang masak.
  4. Cara-cara untuk Lamb Chop Dan Sos Black Pepper Mushroom:
    1. Celur hirisan lobak merah, kubis bunga dan brokoli dalam air rebusan kentang.
    2. Angkat dan masukkan dalam air sejuk.
    3. Panaskan minyak zaitun dan panggang daging perap sehingga masak lembut.
    4. Setelah masak, hidangkan daging panggang bersama hiasan daun salad, sayur yang telah di celur, kentang putar serta sos perang.

Tip:

  • Bahan penting yang membantu untuk proses melembutkan daging semasa perapan adalah yoghurt manakala bahan bagi mengelakkan daging tidak kering apabila dipanggang adalah minyak. Jika tiada minyak zaitun, boleh saja gunakan minyak masak yang lain.
  • Pastikan tempat panggang betul-betul panas sebelum mula untuk memanggang daging.

Che Nom

Che Nom, suri rumah dan ibu, gemar berkongsi masakan di Youtube dan blog. Subscribe di Youtube dan Follow di Instagram dan Facebook untuk mendapatkan resepi dan maklumat terkini dari Che Nom.

Youtube Video

Resepi Berkaitan:

Mushroom Fried Rice

The specialty of fried rice lies in the combination of mushroom and seafood flavor. Recipe that you must try!

Ayam Sos Tiram

Hi Semua, Che Nom nak share satu resepi buat penggemar lauk ayam, boleh cuba resepi ayam Masak sos Tiram pedas, yang confirm makan nasik menambah-nambah. Cara penyediaannya pun ada sikit berbeza dari biasa, dan rasanya sangat sedap.

Sos Cili Thai

Resepi Sos Cili Thai, sos pencicah yang sangat sedap dan mudah disediakan. Sos ini rasanya manis, pedas dan masam secukup rasa. Sedap dihidangkan sebagai pencicah kepada Ayam Pandan Thai (resepi di SINI), atau juga boleh dihidangkan bersama keropok ikan goreng mahupun sotong goreng tepung. Kebiasaannya, jika kita ke restoran Thai, sos …

Pancake dan Sos Coklat

Hi Semua..kali ni Che Nom nak share resepi mudah pancake menggunakan homemade buttermilk, dan yg specialnya dah 13 tahun Che Nom guna resepi pancake ni...foolproof. Confirm menjadi. Lembut, dan sangat sedap walau dimakan begitu sahaja. Che Nom share resepi sos coklat sekali, tapi boleh juga kalau anda nak makan pancake …

Churros Rangup & Sos Coklat

Hi Semua, jom layan cara Che Nom buat Churros....yang bersalut cinnamon sugar...rangup sangat, dicicah bersama sos coklat yang pekat sedap. Buat minum petang memang terbaik lah. Berebut-rebut makan :)

Bayam Goreng Sos Tiram

Resepi Sayur Bayam Goreng Sos Tiram, masakkan ringkas yang sangat sedap jika digandingkan dengan lauk seperti ikan goreng dan sambal belacan. Pasti akan bertambah-tambah nasi.

Siakap Goreng Sos Plum

Resepi Siakap Goreng Sos Plum, rasanya sungguh sedap sekali. Masakan ini tidak memerlukan bahan yang banyak, dan bahan utamanya ialah sos plum. Sos plum berwarna perang kekuningan, pekat dan mempunyai rasa masam dan manis. Selalunya digunakan dalam masakan Cina dan juga sebagai sos pencicah. Che Nom sarankan anda cuba resepi …

Pak Choy Tumis Sos Tiram

Resepi Pak Choy Tumis Sos Tiram, menu sayur yang mudah dan cepat disediakan. Cuma celur sayur dan tuang kuah ke atas sayur dan siap dihidangkan. Untuk mendapatkan sayur yang sedap, jangan dicelur terlalu lama kerana tekstur sayur haruslah masih rangup semasa dihidangkan. Itu yang membuatkan rasa masakan sayur ini sedap dan …

Sotong Goreng Tepung Dan Sos Cicah Ala Thai

Kali ni Che Nom nak share resepi Sotong Goreng Tepung yang memang favourite semua orang dalam rumah, dan kalau pergi Kuala Perlis pun memang wajib order sotong goreng tepung nih. Che Nom akan share juga cara nak buat sos cili Thai homemade untuk dipadankan sekali. Nak sediakan hidangan ni biasanya …