Resepi Kari Udang Sedap

Name: Resepi Kari Udang Sedap
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 500 gram udang sederhana besar; 2 sudu besar rempah kari (saya guna kari ikan), bancuh dengan sedikit air; 1 sudu kecil halba campur; 2 biji bunga lawang; 1 batang kayu manis; Setangkai daun kari; 2 biji kentang, potong dadu besar; 1 cawan santan cair; 2 cawan santan pekat; 1 sudu besar bancuhan pati asam jawa; 5 ulas bawang merah; 3 ulas bawang putih; 2 cm halia

Prep 15 minMasak 30 minJumlah 45 minHidangan orang

Kari Udang sedap dan mudah, memang lauk kegemaran Che Nom. Paling ngam dimasak dengan kentang, tapi boleh tambah bahan lain ikut selera.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Tumbuk Halus

Bahan Utama

500 gram udang sederhana besar500 gram udang sederhana besar
2 sudu besar rempah kari (saya guna kari ikan), bancuh dengan sedikit air
1 sudu kecil halba campur1 sudu kecil halba campur
2 biji bunga lawang2 biji bunga lawang
1 batang kayu manis1 batang kayu manis
Setangkai daun kariSetangkai daun kari
2 biji kentang, potong dadu besar2 biji kentang, potong dadu besar
1 cawan santan cair1 cawan santan cair
2 cawan santan pekat2 cawan santan pekat
1 sudu besar bancuhan pati asam jawa1 sudu besar bancuhan pati asam jawa

Bahan Tumbuk Halus

5 ulas bawang merah5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih3 ulas bawang putih
2 cm halia2 cm halia

Cara Buat Kari Udang

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Untuk Memasak

1
Udang dibersihkan dengan cara belah bahagian belakang (saya tidak buang kulit).
2
Panaskan 1/2 senduk minyak. Masukkan halba campur, bahan tumbuk halus, daun kari,bunga lawang dan kayu manis. Tumis sehingga naik bau.
3
Masukkan pula bancuhan serbuk kari dan tumis sehingga pecah minyak. Masukkan sedikit air jika kering. Kacau supaya tidak hangus. Kacau sehingga rempah bertukar warna sedikit gelap dan pecah minyak.
4
Masukkan kentang, air asam jawa dan santan cair. Masak sehingga kentang empuk.
5
Kemudian masukkan pula udang dan santan pekat. Masak sehingga mendidih. Perasakan dengan gula dan garam secukup rasa.