Kari telur
Resepi telur kali ni masakkan yang mudah ha sesuai lah sebagai menu hujung bulan atau menu tunggu gaji. Nampak je simple alah kari telur tapi kan kalau kena cara masaknya, pekat-pekat kuah tu masam pedas berempah memang terangkat makan dengan nasi panas.
Kelainan kari ni telur rebus tu kita goreng dulu sebelum masak dalam kuah kari ehh memang sedaplah buat macam tu. Bawang goreng fresh pon memainkan peranan penting untuk aroma kari telur rebus ni. Sesiapa yang rumah bujang atau yang baru nak berjinak-jinak masak pon ha bolehlah cuba. Masaklah ramai-ramai baru meriah, kuah banyak boleh makan banjir. Jomlah cuba.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 8 biji telur
- 1 cwn minyak masak
- 2-3 biji bawang merah kecil (bawang goreng)
- 3 biji bawang merah kecil
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia
- Rempah 4 sekawan **
- 1 tangkai daun kari
- 1 sb cili kisar
- 2 sb serbuk kari daging
- 1 sk serbuk kunyit (pilihan)
- 1-2 biji kentang
- 1 biji tomato
- Sedikit air asam jawa
- 3 cwn santan sederhana cair
- ATAU 1/2 santan kotak kecil (tambah air)
- Garam secukup rasa
- 10 tangkai cili padi
- Daun ketumbar
- 3 biji buah pelaga
- 2 cengkih
- 1 bunga lawang
- 1 kulit kayu manis
- 1Potong kentang, tomato dan daun ketumbar.
- 2Hiris nipis bawang merah kecil (untuk homemade bawang goreng).
- 3Tumbuk halus bawang merah kecil, bawang putih dan halia.
- 4Bancuh serbuk kari dengan sedikit air dan serbuk kunyit.
- 5Rebus telur sampai masak kemudian kupas kulit dan kelar sikit.
- 6Panaskan minyak dan goreng telur rebus sampai garing.
- 7Goreng pulak bawang merah kecil sampai keperangan.
- 8Tumis bahan tumbuk, rempah 4 sekawan dan sedikit daun kari sampai naik bau.
- 9Tambah cili kisar dan tumis sampai garing.
- 10Tambah air 2-3 kali kemudian ulang tumis sampai pecah minyak.
- 11Masukkan kentang dan masak sampai empuk.
- 12Masukkan tomato, air asam jawa, santan fresh, garam dan serbuk perasa.
- 13Masukkan telur rebus dan reneh perlahan-lahan sampai santan pecah minyak.
- 14Tabur masuk cili padi, hirisan daun ketumbar dan bawang goreng.
- 15Tutup api dan tudung periuk supaya aroma tak keluar.
- 16Bila kuah dah suam, bolehlah hidang dengan nasi panas.
- •Kalau nak beli buah pelaga yang good quality cari yang hijau, baru fresh.
- •Kalau nak kupas kulit telur dengan mudah, masa rebus tu tambah cuka sikit.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Komuniti
Resipi istimewa yang dikongsi oleh komuniti kami
Kongsi Resipi Anda Sendiri!
Anda mempunyai resipi istimewa? Kongsi dengan komuniti kami dan dapatkan maklum balas daripada pencinta masakan lain!
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Kari Telur Sedap
Resepi Kari Telur yang menjadi kegemaran anak-anak saya. Bukan sahaja mudah tapi sangat menyelerakan. Telur ini direbu...
Diterbitkan pada 19 Oktober 2016
Sambal Tumis Telur Rebus Pekat Dan Likat
Resepi kali ni ialah sambal telur rebus goreng. Che Nom akan fokus kepada sesiapa yang baru nak mula belajar masak samba...
Diterbitkan pada 8 Julai 2022
Ikan Kembung Masak Asam Rebus
Resepi Ikan Kembung Masak Asam Rebus, menu sihat kerana tidak menggunakan sebarang minyak, dan juga cepat disediakan. Ma...
Diterbitkan pada 24 November 2019
Nasi Goreng Cili Padi Pedas
Nasi goreng cili padi yang pedas menyengat, menu mesra utk dapur bujang atau kalau nak masak waktu tempoh pengasingan di...
Diterbitkan pada 28 April 2020
Bihun Goreng Tomyam
Hi Semua, harini Che Nom teringin sangat nk makan bihun goreng tomyam, kadang-kadang kita nak juga rasa sedikit kelainan...
Diterbitkan pada 23 Mac 2021
Sup Tulang Thai
Hai semua, Assalamualaikum. Sempena Hari Raya Aidiladha, atau hari raya korban tahun ni, Che Nom nak share resepi Sup Tu...
Diterbitkan pada 25 September 2023
Resepi Terbaru
Sup Ayam Beraroma Istimewa
Sup ayam ringkas dan beraroma dengan tumis darat.
Tempe Goreng Rangup
Tempe goreng nipis, rangup dan berempah.
Kacang Buncis Goreng Tempe
Kacang buncis rangup bersama tempe goreng, mudah dan sedap.
Ayam Panggang Style Che Nom
Ayam panggang berempah, lembut dan kulit rangup dengan sentuhan rempah Che Nom.
Set Ayam Gepuk dengan Sambal Gesek Istimewa
Set Ayam Gepuk lengkap dengan sambal gesek pedas berlemak.
Biskut Cornflakes Madu
Biskut raya ringkas dengan kombinasi cornflakes rangup dan madu. Sungguh sedap dan mudah disediakan!