ResepiCheNom
Gulai Nasi Berlauk Ayam Kelantan
Ayam•

Gulai Nasi Berlauk Ayam Kelantan

Che nom nak share antara resepi menu favourite Che Nom iaitu gulai darat ayam Kelantan. Apa yang special kali ni. Che Nom nak masak menggunakan rempah tradisional, gulai darat Kampung Langgar khas dari Kelantan. Biasanya dimakan dengan nasi dagang, atau naik putih pun boleh. Memang betul-betul sedap lah. Terima kasih pada follower yang sudi membantu & menjawab segala pertanyaan Che Nom mengenai gulai ni.


Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 19 April 20204648 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

Kelantannasi berlauk
Bahan-bahan

  • 5-6 biji bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci lengkuas
  • sedikit air

  • 1/2 ekor ayam (atau lebih sikit pun ok)
  • 2 sudu besar rempah gulai darat Kelantan (boleh ganti Adabi)
  • 1 sudu besar biji ketumbar (sangai, tumbuk halus)
  • 1 sudu besar cili kisar
  • 1 mangkuk santan cair
  • 1 keping asam keping
  • 1 mangkuk santan pekat
  • 3 biji cili hijau
  • 4 biji telur
  • 1-2 sudu besar kerisik
  • sedikit gula nisan/gula melaka
  • garam secukup rasa
Cara Memasak

  1. 1
    Masukkan telur rebus (optional).
  2. 2
    Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia dan lengkuas.
  3. 3
    Masuk dalam blender, tambah sedikit air dan kisar halus.
  4. 4
    Sanggai sekejap biji ketumbar dan kemudian tumbuk halus.
  5. 5
    Masukkan ayam kedalam kuali
  6. 6
    Masukkan bahan kisar halus, rempah gulai darat, serbuk ketumbar dan cili kisar.
  7. 7
    Gaul sekata dan mula memasak.
  8. 8
    Masukkan santan cair (santan perahan kedua) dan asam keping.
  9. 9
    Renehkan semua bahan tadi dan tutup sekejap kalau nak ayam masak elok sampai dalam.
  10. 10
    Bila dah mendidih, masukkan santan pekat.
  11. 11
    Masukkan cili hijau (better guna lada solok).
  12. 12
    Perlahankan api dan kacau dengan kerap.
  13. 13
    Masukkan sedikit kerisik.
  14. 14
    Sedikit gula nisan (boleh ganti gula melaka).
  15. 15
    last sekali garam.
Petua & Panduan
  • •Selepas masukan santan pekat, kacau dengan kerap supaya santan tidak berketul.

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Resipi Berkaitan

Ayam Kerutuk Kelantan

Ayam Kerutuk Kelantan

Kali ni Che Nom nak masak Ayam Kerutuk, masakan yang berasal dari Kelantan. Che Nom rujuk resepi dari YouTube Dapur Kak ...

Ayam Masak Butter

Ayam Masak Butter

Selamat berpuasa semua, kali ni Che Nom nak share resepi yang sesuai sangat dimasak untuk berbuka puasa sebab rasanya pe...

Ayam Varuval

Ayam Varuval

Resepi kali ini ialah Ayam Varuval, masakan India yang terkenal dan disukai ramai. Sejujurnya Che Nom tak pernah masak a...

Ayam Masak Blackpaper Cendawan

Ayam Masak Blackpaper Cendawan

Kali ni Che Nom nak share menu yang ringkas tapi sedap iaitu Ayam Masak Blackpepper Cendawan. Masakan ni juga mudah seba...

Ayam Masak Madu Ala Mamak Che Nom

Ayam Masak Madu Ala Mamak Che Nom

Untuk masakan lauk pauk kali ni, Che Nom nak share satu resepi oleh Puan Ieda Hamzah dari posting group MAHN. Terima kas...

Ayam Butter Kicap dan Nasi Butter

Ayam Butter Kicap dan Nasi Butter

Resepi mudah Ayam Butter Kicap yang dipadankan dengan Nasi Butter, sesuai untuk yang buntu nak masak apa. Ayam Butter Kicap berkuah pekat dengan rasa manis-manis pedas berlemak, manakala Nasi Butter pula lembut, lemak bersusu dan wangi.