Corndog Ala Family Mart

Menu special kali ni ialah corndog. Satu family Che Nom memang suka sangat makan corndog. Dan sekarang ni Che Nom dah berjaya hasilkan corndog yang semua orang suka hasilnya. Cara nak buat memang cukup mudah. Bahan-bahan pon senang aja nak cari. Dan yang paling penting, salutan tepung tu memang confirm melekat dan kekal bersalut sebelum dan selepas goreng.

Hasilnya corndog yang rangup di luar, lembut roti dalamnya, bentuk pun kembang sekata, dan cheese cair meleleh bertali bila makan panas-panas. Fuhh memang berbaloi-bali kalau buat sendiri. Boleh guna cheese yang premium ikut citarasa.

Bahan-bahan:

• Bahan-bahan corndog:
  • Sosej
  • 4 ketul keju mozarella
  • 1 cwn tepung gandum
  • 1 sb gula
  • 2 sb tepung jagung
  • 1/2 sk serbuk penaik
  • 1/4 sk garam
  • 1/2 cwn + 2 sb susu full cream
  • 3/4 sk yis kering
  • Serbuk roti
  • Mayonis
• Bahan-bahan sos gochujang:
  • 2 sb pes gochujang
  • 2 sb cuka makan
  • 1 sb gula perang
  • 1 sb kicap cair
  • 2-3 sb madu

Cara Penyediaan:

1. Cara-cara corndog:
   1. Potong sosej kepada 2 bahagian.
   2. Potong keju pada 5 bahagian kemudian simpan dalam peti sejuk.
   3. Campur susu full cream dengan yis kering. Suamkan sekejap dalam microwave.
   4. Kacau sebati tepung gandum, gula, tepung jagung, garam, baking powder.
   5. Tuang masuk bancuhan susu dan yis tadi.
   6. Kacau sebati sampai pekat bertali kemudian tutup dan biar kembang 2 kali ganda.
   7. Panaskan air dan rebus sosej 3-4 minit.
   8. Cucuk sosej dan keju dengan chopstick.
   9. Salut sosej dan keju dengan doh dan breadcrumbs.
   10. Panaskan minyak dan goreng sampai keperangan.
2. Cara-cara sos gochujang:
   1. Bancuh sos gochujang, gula perang, kicap cair, cuka makan dan madu.
   2. Panaskan sekejap dalam microwave dan kacau sebati.
   3. Masukkan dalam botol atau pipping bag.
   4. Boleh pipe sos gochujang dan mayonis atas corndog.

Tip:

• Che Nom guna mozzarella cheese block. Kalau takda boleh guna yang grated tapi cari yang mozzarella je, caranya gumpal grated cheese pada chopsticks sampai berketul.
• Susu full cream Che Nom microwave bagi suam sikit sebab nak bagi yis kembang cepat sikit, kalau tak microwave pon takpe tapi lambat sikit la kembang.
• Adunan jangan cair, pastikan pekat bertali sebab resepi kali ni jenis yang kitab oleh Tarik dan lilit.
• Salut doh sampai tertutup semua permukaan sosej dan keju, kalau ada lubang nanti keju bucor masa goreng.
• Masa goreng pastikan minyak betul-betul panas dan tenggelam separuh atau 3/4.