Resepi Cucur Bawang Tanpa Gluten

Name: Resepi Cucur Bawang Tanpa Gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 18
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 cawan tepung beras; 1/4 cawan tepung ubi kayu; 1 sudu kecil gula; 1 biji bawang besar (hiris nipis); 2 biji bawang merah kecil (pilihan, hiris nipis); 1/2 cawan ikan bilis (cuci bersih, tos, tumbuk kasar); 1 biji cili merah (buang biji, potong dadu kecil); Daun bawang secukupnya (potong kasar); 1 sudu kecil serbuk penaik (baking powder); 3/4 - 1 cawan air (anggaran); Garam secukup rasa; 1 sudu kecil serbuk perasa (seasoning powder, contoh: pati ayam); Minyak masak secukupnya (untuk menggoreng)

Prep 15 minMasak 20 minJumlah 35 minHidangan 18 biji

Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

1 cawan tepung beras1 cawan tepung beras
1/4 cawan tepung ubi kayu1/4 cawan tepung ubi kayu
1 sudu kecil gula1 sudu kecil gula
1 biji bawang besar (hiris nipis)1 biji bawang besar (hiris nipis)
2 biji bawang merah kecil (pilihan, hiris nipis)
1/2 cawan ikan bilis (cuci bersih, tos, tumbuk kasar)
1 biji cili merah (buang biji, potong dadu kecil)
Daun bawang secukupnya (potong kasar)Daun bawang secukupnya (potong kasar)
1 sudu kecil serbuk penaik (baking powder)
3/4 - 1 cawan air (anggaran)3/4 - 1 cawan air (anggaran)
Garam secukup rasaGaram secukup rasa
1 sudu kecil serbuk perasa (seasoning powder, contoh: pati ayam)
Minyak masak secukupnya (untuk menggoreng)

Cara Buat Cucur Bawang

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaBahagian 1Cara Hidang

1
Mula-mula, sediakan bahan-bahan hiris: hiris nipis bawang besar dan bawang merah kecil (jika guna). Buang biji cili merah dan potong dadu kecil. Potong kasar daun bawang.
2
Cuci bersih ikan bilis, tos kering dan tumbuk kasar menggunakan lesung batu.
3
Dalam mangkuk besar, satukan tepung beras, tepung ubi kayu, serbuk penaik dan gula. Gaul sebati guna whisk atau senduk.
4
Masukkan bahan-bahan hiris tadi: bawang besar, bawang merah kecil (jika guna), cili merah dadu, dan daun bawang. Masukkan juga ikan bilis tumbuk. Gaul rata supaya semua bahan bersalut dengan tepung.
5
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengacau adunan. Berhenti tambah air bila dapat kepekatan adunan yang elok, pekat macam adunan cekodok pisang (tak terlalu cair atau pekat). Kalau terlebih air, tambah sikit tepung beras. Kalau terlalu pekat, tambah sikit air.
6
Perasakan dengan garam secukup rasa dan serbuk perasa. Ingat ya, ikan bilis dah ada rasa masin sikit. Kacau sebati dan rasa sedikit untuk pastikan rasanya dah okay.
7
Ketepikan adunan sekejap, biarkan rehat dalam 5-10 minit sementara kita panaskan minyak.
8
Panaskan minyak masak yang banyak dalam kuali dengan api sederhana. Pastikan minyak betul-betul panas (boleh test dengan menitikkan sedikit adunan).
9
Gunakan sudu, jemput atau sudukan adunan cucur dan jatuhkan perlahan-lahan ke dalam minyak panas. Boleh guna dua sudu untuk memudahkan kerja. Jangan masukkan terlalu banyak dalam satu masa.
10
Goreng cucur sehingga garing dan berwarna keemasan cantik di kedua-dua belah. Rajin-rajinkanlah kacau dan balik-balikkan cucur supaya masak sekata.
11
Bila dah masak dan garing elok, angkat cucur dan toskan minyak berlebihan menggunakan tapis dawai atau letak atas tisu dapur tebal.
12
Ulang proses menggoreng sehingga habis semua adunan.

Cara Hidang

1
Hidangkan Cucur Bawang Tanpa Gluten ini semasa masih panas untuk kerangupan maksimum.
2
Cicah dengan sos cili Thai atau sos pencicah kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Anggaran nutrisi

Setiap 1 biji · resepi untuk 18 biji

Kalori: 75 kcal
Protein: 1 g
Karbohidrat: 9.5 g
Lemak: 3 g

Serat:: 0.5 g
Gula:: 1 g
Natrium:: 150 mg

Andaian pengiraan · keyakinan tinggi

Minyak goreng dalam dikira 12% serapan pada ~450 g adunan.
1/2 cawan ikan bilis dianggar 15 g kering.
Garam secukup rasa dianggar 1/2 sudu kecil.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Nak lagi wangi? Boleh tambah 2 biji bawang merah kecil, hiris nipis macam bawang besar tu.
Tumbuk ikan bilis kasar-kasar je tau, jangan sampai hancur lumat. Sedap bila tergigit tekstur ikan bilis tu nanti.
Masa tambah air dalam adunan, masukkan sikit-sikit. Kita nak bancuhan pekat macam cekodok pisang, tak terlalu cair atau pekat sangat.
Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menggoreng. Boleh test dengan titik sikit adunan, kalau terus naik berbuih tu, dah cun lah tu! Ini penting supaya cucur rangup dan tak serap banyak minyak.
Jangan goreng terlalu banyak cucur dalam satu masa. Nanti suhu minyak turun, cucur boleh jadi lembik dan berminyak.

Video

Pengenalan

Hai semua! Hari ni Che Nom nak kongsikan resepi snek sihat dan cepat, Cucur Bawang Tanpa Gluten.

Best sangat sebab kita tak guna tepung gandum, tapi pakai campuran tepung beras dan tepung ubi, jadi sesuai untuk yang alahan gluten. Hasilnya nanti, luar dia rangup garing, dalam pula lembut dan senang hadam.

Aromanya wangi dari bawang dan ikan bilis tumbuk, memang membangkitkan selera! Bahan-bahan pun senang je nak cari, yang biasa ada kat dapur kita. Sedap sangat makan panas-panas untuk sarapan atau minum petang. Jom cuba buat!

Diterbitkan pada 14 Mei 202526.5K paparan

Rating & Gambar Anda