ResepiCheNom
Cucur Jagung Rangup
Snek Dan Makanan Ringan•

Cucur Jagung Rangup

Hai semua! Hari ni Che Nom nak share resepi snek kegemaran ramai, Cucur Jagung yang rangup di luar dan lembut gebu di dalam. Resepi ni senang sangat nak buat, sesuai untuk hidangan petang atau bila anak-anak lapar. Kita guna jagung segar yang manis, dicampur pula dengan aneka sayuran macam taugeh, kucai, dan lobak merah, jadilah snek yang sedap dan berkhasiat. Bancuhan dia mudah je, goreng pun sekejap dah siap. Jom kita tengok cara buat Cucur Jagung yang pasti jadi rebutan ni!
Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 14 Mei 202527.6K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

snek petangjagungrangupmudahgorengminum petangcucur jagungcekodok jagungkuih petang
Bahan-bahan

  • 2 tongkol jagung segar
  • 2 cawan tepung gandum
  • 2 sudu besar tepung beras
  • 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1 sudu kecil gula
  • 1 sudu kecil yis segera (instant yeast) ATAU 1 sudu kecil serbuk penaik (baking powder)
  • 1 mangkuk daun kucai (anggaran)
  • 1/2 biji bawang besar
  • 1 biji cili merah besar
  • 1/2 batang lobak merah (carrot)
  • 1 genggam taugeh (anggaran)
  • 1 kiub pati ikan bilis
  • 1 biji telur (saiz B atau C)
  • 1-2 cawan air sejuk peti ais (anggaran, masukkan sedikit demi sedikit)
  • Sedikit garam (secukup rasa)
  • Minyak masak secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Memasak

  1. 1
    Sediakan sayur-sayuran: Hiris isi jagung dari tongkolnya. Basuh bersih taugeh. Potong daun kucai anggaran 1 inci panjang. Hiris nipis bawang besar. Belah dua cili merah, buang biji dan hiris nipis. Parut kasar lobak merah.
  2. 2
    Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil dan pukul sedikit. Ketepikan.
  3. 3
    Dalam bekas besar, satukan bahan kering: tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, gula, dan yis segera (atau serbuk penaik). Gaul sebati.
  4. 4
    Hancurkan kiub pati ikan bilis dan bancuh dengan sedikit air panas hingga menjadi pes pekat.
  5. 5
    Masukkan semua sayur-sayuran yang telah disediakan (kucai, bawang besar, cili merah, lobak merah, taugeh) ke dalam adunan tepung kering. Gaul rata.
  6. 6
    Masukkan isi jagung yang telah dihiris. Gaul lagi sehingga jagung bersalut rata dengan tepung dan sayuran.
  7. 7
    Tuangkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil mengacau adunan sehingga mendapat kepekatan yang sesuai (tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair).
  8. 8
    Masukkan pes pati ikan bilis. Kacau sebati.
  9. 9
    Masukkan telur yang telah dipukul tadi. Gaul rata keseluruhan adunan.
  10. 10
    Perasakan dengan garam secukupnya. Gaul sebati.
  11. 11
    Rehatkan (perap) adunan selama lebih kurang 30 minit di suhu bilik untuk memberi masa yis bekerja (jika guna yis).
  12. 12
    Panaskan minyak masak yang banyak dalam kuali atau periuk. Pastikan minyak betul-betul panas sebelum mula menggoreng.
  13. 13
    Gunakan sudu besar, ambil adunan cucur dan sudukan perlahan-lahan ke dalam minyak panas. Jangan letak terlalu banyak dalam satu masa.
  14. 14
    Goreng menggunakan api sederhana.
  15. 15
    Apabila bahagian bawah cucur nampak kekuningan dan mula garing, kuatkan sedikit api dan balik-balikkan cucur dengan kerap supaya masak sekata.
  16. 16
    Goreng sehingga cucur berwarna keemasan (golden brown) dan kelihatan garing di luar.
  17. 17
    Angkat cucur yang telah masak dan toskan minyaknya dengan baik. Sebaiknya letakkan di atas redai (wire rack) supaya bahagian bawahnya tidak lembik.
  18. 18
    Ulangi proses menggoreng sehingga semua adunan habis.

  1. 1
    Hidangkan Cucur Jagung semasa masih panas untuk menikmati kerangupannya.
  2. 2
    Cicah bersama sos kegemaran seperti sos cili Thai, sos cili biasa, atau sambal kicap cili api.
Petua & Panduan
  • •Gunakan jagung segar (fresh corn) untuk rasa manis asli yang lebih sedap.
  • •Pastikan bancuhan tidak terlalu cair atau terlalu pekat supaya mudah dibentuk dan hasilnya rangup bila digoreng.
  • •Goreng dalam minyak yang betul-betul panas untuk mengelakkan cucur menyerap banyak minyak dan memastikan ia garing.
  • •Perap adunan selama 30 minit jika menggunakan yis untuk membolehkan yis aktif dan menjadikan cucur lebih gebu.
  • •Jika tiada yis segera, anda boleh gantikan dengan 1 sudu kecil serbuk penaik (baking powder).
  • •Jangan masukkan terlalu banyak adunan serentak ke dalam kuali semasa menggoreng untuk mengekalkan suhu minyak dan memastikan cucur masak sekata.
  • •Toskan cucur yang telah masak di atas redai (wire rack) berbanding tisu dapur supaya bahagian bawahnya tidak lembap dan kekal rangup lebih lama.
Petua & Soalan Lazim

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Cucur Ikan Bilis Bulat

Cucur Ikan Bilis Bulat

undefined...

Diterbitkan pada 11 Januari 2024

Cucur Kentang Rangup

Cucur Kentang Rangup

Resepi ini sesuai untuk mereka yang ingin mencuba kelainan dari cucur jagung atau pisang. Kentang yang dipotong menghasilkan cucur yang rangup dan manis. Resepi ini juga sesuai untuk anak-anak yang susah makan sayur, mudah disediakan, murah dan boleh dinikmati ramai-ramai.

Diterbitkan pada 25 Januari 2024

Kerepek Gunting Pedas

Kerepek Gunting Pedas

Resepi Kerepek Gunting yang rangup, pedas dan berempah, sesuai dinikmati ketika musim perayaan. Walaupun bahan-bahannya mudah didapati, cara penyediaannya agak rumit dan perlu diberi perhatian.

Diterbitkan pada 2 Mei 2024

Corndog ala Family Mart

Corndog ala Family Mart

undefined...

Diterbitkan pada 1 Januari 2024

Popcorn Caramel Homemade

Popcorn Caramel Homemade

undefined...

Diterbitkan pada 3 November 2022

Cakoi & Sos Pandan Kastard

Cakoi & Sos Pandan Kastard

undefined...

Diterbitkan pada 3 November 2022

Resepi Terbaru

Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat

Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat

Lauk Ayam Masak Kicap dengan kuah pekat berkilat, rasa manis lemak dan pedas sederhana yang pasti memikat selera.

16 Disember 2025
Ayam Sambal Berlada

Ayam Sambal Berlada

Ayam goreng garing disalut sambal pedas beraroma yang seimbang rasa masam, manis, dan wangi daun limau purut.

16 Disember 2025
Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu

Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu

Resepi Nasi Goreng Kampung stail Che Nom yang pedas dan wangi, dihidang bersama Sambal Belacan Padu, telur mata, dan ikan bilis rangup.

16 Disember 2025
Spaghetti Carbonara Tanpa Telur (Versi Halal & Autentik)

Spaghetti Carbonara Tanpa Telur (Versi Halal & Autentik)

Resepi Spaghetti Carbonara asli Itali versi halal yang kaya berkrim tanpa setitik pun krim masakan.

11 Disember 2025
Pisang Goreng Rangup Gluten Free

Pisang Goreng Rangup Gluten Free

Resepi pisang goreng rangup tanpa gluten yang kekal garing dan kriuk-kriuk walaupun dah sejuk.

11 Disember 2025
Mee Goreng Udang Pedas Basah

Mee Goreng Udang Pedas Basah

Mee goreng basah dengan udang segar dan sambal tumis pedas yang padu, sesuai untuk hidangan sekeluarga.

11 Disember 2025

Artikel Terbaru