Cempedak Goreng

Kali ni Che Nom nak sharebuat cempedak goreng , atau org utara panggil cucoq cempedak. Resepi salutan tepung rangup kali ni sangat mudah. Kebayakan org yang berniaga, memang guna resepi lebih kurang mcm ni.

Kita Cuma guna 1 jenis campuran tepung dan tak perlu pun tambah telur, tapi hasil gorengan nya cukup rangup dan sedap.

Pada yg baru mula nak belajar, Che Nom share juga tips-tips penting semasa menggoreng tu untuk dapat hasil yang bersalut sekata, rangup, dan tak serap minyak.

Bahan-bahan:

  • 2 cwn tepung beras
  • 1 sb majerin
  • 1/2 sk serbuk kunyit
  • 1/2-1 sk garam
  • 1 sk gula
  • 1 sb air kapur
  • 1 cwn air sejuk
  • 1/4 cwn air sejuk (tambah sikit-sikit)

Cara Penyediaan:

  1. Bancuh kapur makan dengan sedikit air.
  2. Cairkan majerin .
  3. Masuk tepung beras dalam mangkuk dan tuang majerin cair, garam, gula, serbuk kunyit dan air sejuk. Kacau sebati.
  4. Masukkan air kapur makan dan gaul sampai hilang ketul-ketul tepung.
  5. Panaskan minyak.
  6. Celup cempedak dalam adunan tepung dan goreng.
  7. Bila dah garing, boleh angkat dan toskan minyak.

Tip:

  • Sebelum kupas cempedak, gris minyak pada papan potong dan tangan untuk elak getah melekat.
  • Kapur makan fungi nak bagi rangup la cucur nanti.
  • Minyak kena banyak, agak-agak tengelam, kalau sikit sangat nanti hasil gorengan tak melekat elok.
  • Jangan rendam cempedak lama-lama dalam adunan tepung, nanti isi cempedak jadi lembik, nak dekat nak goreng baru kita celup.
  • Minyak kena maintain panas, biar berdesir bunyi masa goreng tu, kalau kurang panas nanti tepung tertanggal dan kurang rangup.
  • Masa goreng jangan isi penuh-penuh, kalau penuh nanti suhu akan drop.

Che Nom

Che Nom, suri rumah dan ibu, gemar berkongsi masakan di Youtube dan blog. Subscribe di Youtube dan Follow di Instagram dan Facebook untuk mendapatkan resepi dan maklumat terkini dari Che Nom.

Resepi Berkaitan: