ResepiCheNom
Pisang Goreng Rangup Gluten Free
Kuih Muih•

Pisang Goreng Rangup Gluten Free

Jom kita cuba resepi pisang goreng rangup versi bebas gluten yang sangat istimewa ni. Resepi ni menggunakan gabungan tiga jenis tepung iaitu tepung beras, tepung ubi, dan tepung jagung untuk menghasilkan salutan yang kekal garing dan kriuk-kriuk walaupun dah sejuk. Che Nom kongsikan juga petua untuk dapatkan adunan yang sempurna tanpa guna telur atau air kapur, cukup dengan teknik bancuhan dan cara gorengan yang betul. Hasilnya, pisang goreng yang ringan, tak keras, dan tak serap banyak minyak. Sesuai sangat dinikmati untuk minum petang bersama keluarga, cicah pula dengan sambal kicap, memang padu!
Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 11 Disember 202530 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

rangupminum petangsnekpisang gorengTanpa Glutengluten free
Bahan-bahan

  • 2/3 cawan tepung beras
  • 2/3 cawan tepung ubi kayu
  • 1/2 cawan tepung jagung
  • 1 sudu kecil serbuk penaik (baking powder)
  • 1 sudu kecil gula
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 2 sudu besar minyak masak panas
  • Air sejuk secukupnya
  • Sedikit serbuk kunyit atau pewarna kuning (pilihan)
  • 1 ikat pisang (disyorkan pisang Abu, pisang awak atau pisang tanduk)
Cara Memasak

  1. 1
    Mula-mula, sediakan pisang. Kupas kulit dan belah memanjang, boleh belah dua atau tiga mengikut saiz pisang.
  2. 2
    Dalam sebuah mangkuk besar, satukan semua bahan kering: tepung beras, tepung ubi, tepung jagung, serbuk penaik, gula, dan garam. Kacau sebati.
  3. 3
    Tuangkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil mengacau adunan. Pastikan kepekatannya sedang elok, tak terlalu cair dan tak terlalu pekat, supaya ia boleh menyaluti pisang dengan baik.
  4. 4
    Masukkan sedikit serbuk kunyit atau pewarna kuning untuk memberikan warna keemasan yang cantik pada gorengan nanti.
  5. 5
    Panaskan minyak yang banyak dalam kuali dengan api sederhana. Apabila minyak sudah betul-betul panas, ambil 2 sudu besar minyak panas dan tuangkan ke dalam adunan tepung. Kacau cepat-cepat hingga sebati.
  6. 6
    Celupkan kepingan pisang ke dalam adunan, pastikan seluruh permukaan pisang bersalut rata. Masukkan pisang ke dalam minyak panas satu per satu.
  7. 7
    Untuk membuat serdak rangup atau 'kriuk', ambil lebihan adunan dengan jari dan percikkan ke dalam kuali di sekeliling pisang.
  8. 8
    Goreng pisang sehingga salutannya mula mengeras. Sentiasa kacau dan terbalikkan pisang agar ia masak dan garing sekata di semua bahagian.
  9. 9
    Bila pisang sudah bertukar warna keemasan dan nampak garing, angkat dan toskan minyaknya.

  1. 1
    Pisang goreng ini paling sedap dihidangkan semasa masih panas.
  2. 2
    Boleh dinikmati begitu sahaja atau dicicah bersama sambal kicap pedas atau sos cili manis. Padankan dengan secawan kopi O atau teh O panas, memang terbaik!
Petua & Panduan
  • •Gunakan pisang yang sedang elok masaknya, jangan terlalu ranum. Kalau pisang terlalu ranum, gulanya akan cepat hangus dan jadi tompok hitam masa digoreng.
  • •Tambah 2 sudu besar minyak yang betul-betul panas ke dalam adunan tepung. Petua ni akan 'memerangkap' udara dalam adunan dan menjadikan salutan pisang lebih rangup bila digoreng.
  • •Untuk hasil yang lebih rangup dan tahan lama, boleh cuba teknik gorengan dua kali. Goreng kali pertama hingga kekuningan, angkat dan rehatkan 5 minit. Kemudian, goreng semula dalam minyak panas hingga garing keemasan.
  • •Jangan masukkan terlalu banyak pisang dalam kuali sekali gus. Ia akan menurunkan suhu minyak dan menyebabkan pisang menyerap minyak serta tidak menjadi rangup.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Tortilla Wrap Ayam Panggang

Tortilla Wrap Ayam Panggang

Resepi Tortilla Wrap Ayam Panggang sesuai dihidangkan untuk sarapan pagi atau makan malam. Jika anda tercari makanan yan...

Diterbitkan pada 8 Mei 2015

Semperit Klasik

Semperit Klasik

Hi Semua, ada yang tengah cari resepi biskut raya ke? Ke ramai yang dah buat biskut raya?. Kali ni Che Nom nak share re...

Diterbitkan pada 12 April 2022

Popcorn Caramel Homemade

Popcorn Caramel Homemade

Che Nom nak kongsi cara untuk buat kudap-kudapan ataupun snek yang paling famous kalau kita ke panggung wayang iaitu pop...

Diterbitkan pada 3 November 2022

Biskut lidah kucing

Biskut lidah kucing

Resepi Biskut lidah kucing/Rainbow Cookies ,Oleh:Nur Aliya Azura, Like: Buku Resepi ...

Diterbitkan pada 17 Jun 2014

Bun Coklat Lembut

Bun Coklat Lembut

Resepi Bun Coklat Lembut yang menjadi kegemaran anak-anak Che Nom. Memang lembut dan sedap jika dihidangkan sebagai hida...

Diterbitkan pada 4 Oktober 2015

Pancake dan Sos Coklat

Pancake dan Sos Coklat

Hi Semua..kali ni Che Nom nak share resepi mudah pancake menggunakan homemade buttermilk, dan yg specialnya dah 13 tahun...

Diterbitkan pada 3 Jun 2020

Resepi Terbaru

Spaghetti Carbonara Tanpa Telur (Versi Halal & Autentik)
Baru

Spaghetti Carbonara Tanpa Telur (Versi Halal & Autentik)

Resepi Spaghetti Carbonara asli Itali versi halal yang kaya berkrim tanpa setitik pun krim masakan.

11 Disember 2025
Mee Goreng Udang Pedas Basah
Baru

Mee Goreng Udang Pedas Basah

Mee goreng basah dengan udang segar dan sambal tumis pedas yang padu, sesuai untuk hidangan sekeluarga.

11 Disember 2025
Asam Pedas Ikan Merah

Asam Pedas Ikan Merah

Resepi Asam Pedas Ikan Merah stail Che Nom, ringkas tapi padu dengan kuah pekat berkilat yang pasti membuka selera.

9 November 2025
Meggi Goreng Ala Thai

Meggi Goreng Ala Thai

Resepi meggi goreng basah-basah dengan rasa pedas, masam, dan manis yang cukup lengkap!

9 November 2025
Spaghetti Aglio Olio dengan Seafood

Spaghetti Aglio Olio dengan Seafood

Spaghetti Aglio Olio dengan sotong dan udang, cepat dan sedap!

9 November 2025
Sambal Ikan Bilis Sira Garing

Sambal Ikan Bilis Sira Garing

Resipi sambal ikan bilis garing yang rangup dan tahan lama, sesuai dimakan dengan nasi panas atau bubur.

9 November 2025

Artikel Terbaru