Resepi Burger Malaysia

Name: Resepi Burger Malaysia
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 3 ulas bawang merah kecil; 4 ulas bawang putih; 2 biji bawang besar; ½ cawan ikan bilis; 20-25 tangkai cili kering; Sedikit air; Minyak masak; Anggaran 300g ikan bilis; 1 biji hirisan bawang besar; 1 sudu besar sos tiram; Gula melaka; 2-3 sudu besar air asam jawa; Sedikit gula putih (pilihan); Garam secukup rasa; ½ biji hirisan bawang holland; 1kg tepung roti atau hi-protein; 3g / ½ sudu kecil garam halus; 10g / 1 sudu besar yis kering; 5g / 2 sudu kecil bread improver; 110g / ½ cawan gula kastor; 40g / 5 sudu besar susu tepung; 1 biji telur zaiz B; 550ml air sejuk; 100g / 7 sudu besar marjerin; 1 batang timun; Daun salad

Prep 50 minMasak 35 minJumlah 1 jam 25 min

Burger Malaysia atau pau sambal ni roti goreng lembut gebu, diisi sambal bilis pekat pedas dan timun rangup. Sesuai untuk minum petang atau buat berniaga.

Mula Memasak Bahan

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
½ cawan ikan bilis bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 45g (cawan US 240ml).
Anggaran 300g ikan bilis bersamaan berapa cawan?: ± 3 ⅓ cawan (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Selepas basuh dan bersihkan ikan bilis, pastikan air ditos sehingga kering agar ikan bilis yang digoreng mudah garing.
•Jika mahu masukkan belacan ke dalam sambal, boleh saja digantikan dengan sos tiram.
•Pastikan garam dan yis kering yang dimasukkan kedalam bekas tepung roti tidak dicampur. Jangan diletakkan keduanya bersama.

Tunjuk semua petua (6)

Petua & Panduan

•Tabur tepung diatas dulang dan alaskan dengan kertas minyak untuk mengelakkan doh melekat ketika dimasak.
•Elakkan daripada kerap mengalih atau membalikkan doh ketika menggoreng supaya minyak tidak mudah serap kedalam doh roti. Jika boleh, hanya alih sekali sehaja apabila doh kelihatan perang.
•Bagi dapatkan bentuk doh roti yang cantik, goreng dahulu bahagian atas sehingga keperangan dan kembang. Kemudian, barulah alihkan bahagian yang bawah.

Video

Pengenalan

Kali ni Che Nom nak kongsikan resepi Burger Malaysia atau ada yang panggil Pau sambal. Burger Malaysia ni ialah doh roti yang digoreng, kemudian diisi dengan inti sambal bilis, dan hirisan timun. Kalau nak meriah lagi boleh tambah dengan sayur salad.

Untuk doh roti Che Nom ambil resepi dari perkongsian Facebook Azlina Ina, dan beliau memang bermurah hati berkongsi resepi yang dibuat berniaga. Resepi asal dalam sukatan gram, dan Che Nom share juga sukatan sudu dan cawan metrik untuk mudahkan sesiapa yang nak mencuba.

Untuk sambal bilis pula, resepi yang dikongsi adalah yang biasa Che Nom masak kat rumah dan memang sesuai sangat untuk dipadankan kan dengan pau atau roti goreng. Hasil roti dalam video ni sangatlah lembut dan gebu, bila kita makan dengan sambal bilis yang pekat dan pedas, serta sayuran tu, sangatlah sedap. Sesiapa yg nak buat berniaga pun sesuai sangat ni.

Berat setiap doh ialah 35g Anggaran hasil 50-55 biji

Diterbitkan pada 11 Ogos 202112.9K paparan

Rating & Gambar Anda