Inti Kacang Merah

Bahan Utama

• 500 gram kacang merah, rendam semalaman
• 6 cawan air
• 2 helai daun pandan
• 1 cawan serbuk gula merah, masak bersama 1/2 cawan air dan tapis
• 1 3/4 cawan
• 100 gram butter atau marjerin
• 1/2 cawan minyak sayur
• secubit garam

Penyediaan Utama

1. 1Bilas kacang yang telah direndam semalaman.
2. 2Rebus bersama air dan daun pandan yang dicarik dan simpul. Rebus sehingga kacang betul-betul lembut dan empuk.
3. 3Jika kacang masih keras dan air sudah kering, tambahkan lagi beberapa cawan air.
4. 4Apabila sudah lembut (kacang mudah dipicit hancur jika lembut), sejukkan kacang dan kisar di dalam blender.
5. 5Masak kacang yang telah dikisar tadi bersama gula, butter, minyak sayur dan secubit garam dan kacau sehingga kering.
6. 6Angkat dan sejukkan.