Resepi Bihun Sup Tulang Utara Special

Name: Resepi Bihun Sup Tulang Utara Special
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Yield: 6
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 6-7 biji bawang merah; 6 ulas bawang putih; Anggaran 1 kilo bahagian tulang lembu; Anggaran 300g isi daging; Batang sup; Batang/pangkal daun bawang; 2 inci halia; 1 bungkus sup bunjut; ½ sudu besar serbuk jintan manis; ½ sudu besar serbuk jintan putih; 1 ½ sudu besar serbuk ketumbar; ½ sudu besar serbuk lada hitam; 1 batang serai; Air secukupnya; Garam, secukup rasa; 1 sudu kecil lada sulah; ½ kiub pati lembu/ayam; Bahan-bahan untuk rempah 4 sekawan; batang kayu manis; 3 kuntum cengkih; 4 biji buah pelaga; 2 kuntum bunga lawang; 1 pek / 500g bihun; ½ sudu kecil serbuk kunyit; ½ cawan minyak masak; 4-5 sudu besar cili kisar; 2 sudu besar serbuk cili; 2 sudu besar sos cili; ½ cawan air asam jawa; garam, secukup rasa

Prep 45 minMasak 2 jamJumlah 2 jam 45 minHidangan 6 orang

Bihun Sup Tulang Utara special dengan kuah berempah yang sedap tapi tak terlalu pekat, lagi padu bila letak tulang.

Mula Memasak Bahan

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Pilihan daging untuk dibuat sup lebih sedap dan lembut pada bahagian urat jika nak dibandingkan dengan bahagian batang pinang.
•Jika menggunakan pressure cooker, anggaran masa untuk merebus sup adalah selama 40-60 minit untuk daging menjadi lembut.
•Sotong kering atau sedikit belacan boleh dicampurkan sekali di dalam sambal merah jika mahu.

Video

Pengenalan

Bihun Sup Utara dari sup tulang. Che Nom akan tunjukkan cara nak masaksup tulang dan penyediaan lengkap bihun sup utara.

Ciri-ciri wajib ialahkuahnya yang berempah, tapi tak terlalu pekat, kalau letak tulang memang sedapsangat. Bihunnya berwarna kuning, dihidangkan dengan sambal merah, dancondiment yang wajib seperti lobak masin, limau nipis dan lain-lain.

Kalau buatmakan ramai-ramai memang best sangat menu ni.

Diterbitkan pada 11 Mac 202192.6K paparan

Rating & Gambar Anda