Resepi Bihun Sup Ayam Utara Yang Mudah

Name: Resepi Bihun Sup Ayam Utara Yang Mudah
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 pek bihun kering; 1-2 sudu kecil serbuk kunyit; air, untuk rendam bihun; 5 biji bawang merah; 3 ulas bawang putih; 2 inci halia; garam secukup rasa; 1/2 ekor ayam, potong kecil; sedikit minyak; 1 pek rempah sup bunjut tulang Adabi; 1 batang serai, dititik; air secukupnya, anggaran 2 liter lebih; 2 pokok daun sup, ambil batang sahaja; 1/2 sudu besar lada hitam, tumbuk kasar; 1/2 sudu besar serbuk lada sulah; 1 ketul kiub ayam, jika suka; 1 senduk minyak; 4 sudu besar serbuk cili, bancuh dengan sedikit air; 1 mangkuk kecil cili kisar; 1/2 mangkuk air asam jawa; sedikit sos cili; gula putih dan gula melaka; garam secukup rasa; daun sup; daun bawang; bawang goreng; lobak masin, rebus sekejap dgn air panas dan tos; limau nipis, jika suka

Prep 25 minMasak 50 minJumlah 1 jam 15 minHidangan 5 orang

Bihun Sup Ayam Utara ni memang ngam bila tekak nak yang berkuah ringan tapi padu-bihun kuning kunyit, sup ayam sedap, siap sambal tumis merah pekat dan lobak masin.

Mula Memasak Bahan

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Bihun jangan direbus sehingga lembut sangat kerana takut nanti lembik bila kita hidangkan bersama kuah sup yang panas. Boleh ganti kunyit dengan pewarna kuning jika suka
•Boleh juga gunakan sup bunjut biasa, tapi anda perlu tambah 1 batang kayu manis, 2 kuntum bunga lawang, 4 biji buah pelaga dan beberapa tangkai bunga cengkih untuk bagi sup lebih sedap dan kuat rasa rempahnya.
•Lobak masin harus direbus atau celur sekejap kerana jika tidak rasanya terlalu masin.

Tunjuk semua petua (4)

Petua & Panduan

•Untuk sambal merah, Che Nom tak letakkan bawang kerana ini versi yang cepat dan mudah tapi tetap sedap rasanya. Anda boleh letak bawang jika suka.

Video

Pengenalan

Resepi Bihun Sup Ayam Utara yang mudah dan sedap rasanya. Kadang-kadang jika tekak rasa nak makan makanan yang berkuah dan 'light' sahaja, boleh lah sediakan bihun sup ayam utara ni. Pasti membuka selera.

Ciri-ciri bihun sup utara, baik ayam ataupun daging mestilah bihun nya bewarna kuning hasil dari rendaman bihun bersama kunyit atau pewarna kuning. Ia juga hidangkan bersama sambal tumis merah yang menggunakan serbuk cili sebagai bahan utama kerana kita nak dapatkan tekstur sambal tumis merah yang pekat, pedas dan halus.

Satu lagi bahan penting ialah lobak masin yang dihiris halus sebagai pelengkap hidangan. Anda boleh semak resepi lengkap di bawah dan selamat mencuba.

Diterbitkan pada 30 November 2019138.7K paparan

Rating & Gambar Anda