Resepi Mee Rebus Sedap

Name: Resepi Mee Rebus Sedap
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 kg mee kuning, dicelur; 250g taugeh, buang ekor dan celur; Limau kasturi; Bawang goreng; 3 biji telur, direbus; 1 tangkai daun sup, hiris halus; Cili merah, hiris nipis; Cili hijau, hiris nipis; 3 ketul tauhu, digoreng dan hiris sederhana nipis; 1 senduk minyak masak; 500 g daging, hiris nipis; 500 g keledek merah, anggaran 2 ketul kecil; 2 sudu besar taucu; 5 ulas bawang merah*; 4 ulas bawang putih*; 2 cm halia*; 1 sudu besar udang kering yang direndam*; 2 sudu besar serbuk kari daging; 6 cawan air; 1/2 cawan serbuk kacang tanah ( kacang tanah digoreng tanpa minyak dan kisar halus); 2 cm lengkuas, dititik; 1 biji tomato, dipotong dadu; Garam dan gula secukup rasa

Prep 20 minMasak 30 minJumlah 50 min

Mee Rebus ni memang padu, kuah pekat manis berlemak hasil ubi keledek rebus. Sesuai sangat buat jamuan atau rumah terbuka, confirm licin satu periuk.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Untuk Kuah

Bahan Utama

1 kg mee kuning, dicelur1 kg mee kuning, dicelur
250g taugeh, buang ekor dan celur250g taugeh, buang ekor dan celur
Limau kasturiLimau kasturi
Bawang gorengBawang goreng
3 biji telur, direbus3 biji telur, direbus
1 tangkai daun sup, hiris halus1 tangkai daun sup, hiris halus
Cili merah, hiris nipisCili merah, hiris nipis
Cili hijau, hiris nipisCili hijau, hiris nipis
3 ketul tauhu, digoreng dan hiris sederhana nipis

Bahan Untuk Kuah

1 senduk minyak masak1 senduk minyak masak
500 g daging, hiris nipis500 g daging, hiris nipis
500 g keledek merah, anggaran 2 ketul kecil
2 sudu besar taucu2 sudu besar taucu
5 ulas bawang merah*5 ulas bawang merah*
4 ulas bawang putih*4 ulas bawang putih*
2 cm halia*2 cm halia*
1 sudu besar udang kering yang direndam*
2 sudu besar serbuk kari daging2 sudu besar serbuk kari daging
6 cawan air6 cawan air
1/2 cawan serbuk kacang tanah ( kacang tanah digoreng tanpa minyak dan kisar halus)
2 cm lengkuas, dititik2 cm lengkuas, dititik
1 biji tomato, dipotong dadu1 biji tomato, dipotong dadu
Garam dan gula secukup rasaGaram dan gula secukup rasa

Cara Buat Mee Rebus

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Memasak KuahUntuk Menghidang

Untuk Memasak Kuah

1
Rebus keledek sehingga masak, dan lenyek halus.
2
Kisar halus bahan bertanda (*)
3
Panaskan minyak, tumis bahan kisar halus sampai wangi, kemudian masukkan rempah kari daging dan taucu. Masak hingga pecah minyak. Masukkan daging dan kacau sebati
4
Masukkan air dan keledek yang dilenyek tadi. Masak hingga mendidih.
5
Kemudian masukkan lengkuas, serbuk kacang dan tomato. Didhkan sehingga kuah menjadi pekat. Perasakan dengan gula dan garam secukupnya.

Untuk Menghidang

1
Masukkan sedikit mee yang telah dicelur ke dalam pinggan. Tuangkan kuah ke atas mee. Hiaskan dengan tauhu goreng, daun bawang, telur rebus, cili merah dan hijau dan taugeh. Perahkan dengan limau kasturi. Sedia untuk dimakan.

Bantuan Semasa Memasak

Tiada petua atau penyelesaian masalah tambahan untuk resipi ini.

Pengenalan

Resepi Mee Rebus yang pasti sedap, rahsia kepekatan dan kemanisan kuah mee rebus ini terletak pada ubi keledek yang direbus.

Anda harus mencuba resepi ini, terbaik jika dihidangkan pada sambutan rumah terbuka.

Diterbitkan pada 11 Julai 2014154.1K paparan

Rating & Gambar Anda