Resepi Mee Jawa Sedap

Name: Resepi Mee Jawa Sedap
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2 paket mee kuning; minyak untuk menumis, anggaran 1/2 mangkuk; 1 senduk cili kisar; 3 sudu besar serbuk rempah kari daging; air rebusan daging; 3 ketul keledek, rebus dan tumbuk atau kisar halus; 1 ketul kiub daging atau kiub ayam; garam dan gula secukup rasa; 6 biji bawang merah; 5 ulas bawang putih; 2 batang serai, hiris nipis; 2 inci halia; 2 inci lengkuas; 2 sudu besar udang kering; daging yang direbus, hiris nipis; telur rebus; taugeh, celur; daun bawang, hiris hiris; daun sup, hiris nipis; bawang goreng; cili merah, hiris nipis; limau nipis; tauhu goreng, hiris nipis

Prep 20 minMasak 15 minJumlah 35 min

Mee Jawa mudah ala Che Nom dengan kuah pekat dari keledek kuning, manis lemak berempah dan cukup padu bila digabung air rebusan daging.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Untuk Kisar HalusBahan Untuk Taburan (Condiment)

Bahan Utama

2 paket mee kuning2 paket mee kuning
minyak untuk menumis, anggaran 1/2 mangkuk
1 senduk cili kisar1 senduk cili kisar
3 sudu besar serbuk rempah kari daging3 sudu besar serbuk rempah kari daging
air rebusan dagingair rebusan daging
3 ketul keledek, rebus dan tumbuk atau kisar halus
1 ketul kiub daging atau kiub ayam1 ketul kiub daging atau kiub ayam
garam dan gula secukup rasagaram dan gula secukup rasa

Bahan Untuk Kisar Halus

6 biji bawang merah6 biji bawang merah
5 ulas bawang putih5 ulas bawang putih
2 batang serai, hiris nipis2 batang serai, hiris nipis
2 inci halia2 inci halia
2 inci lengkuas2 inci lengkuas
2 sudu besar udang kering2 sudu besar udang kering

Bahan Untuk Taburan (Condiment)

daging yang direbus, hiris nipisdaging yang direbus, hiris nipis
telur rebustelur rebus
taugeh, celurtaugeh, celur
daun bawang, hiris hirisdaun bawang, hiris hiris
daun sup, hiris nipisdaun sup, hiris nipis
bawang gorengbawang goreng
cili merah, hiris nipiscili merah, hiris nipis
limau nipislimau nipis
tauhu goreng, hiris nipistauhu goreng, hiris nipis

Cara Buat Mee Jawa

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Celur mee kuning dan tapis airnya. Boleh gaulkan dengan sedikit minyak zaitun supaya mee tidak terlalu melekat bila sejuk nanti.
2
Rebus daging sehingga empuk. Asingkan airnya untuk kegunaan semasa penyediaan kuah nanti.
3
Panaskan minyak dan tumis cili kisar bersama rempah kari daging sehingga garing.
4
Masukkan bahan kisar halus dan kacau sehingga pecah minyak. Boleh tambah sedikit air jika takut hangus.
5
Masukkan air rebusan daging, keledek dan kiub daging atau ayam. Masak sehingga kuah mendidih. Kacau perlahan.
6
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7
Masukkan sedikit mee ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan bahan-bahan taburan. Tuang kuah secukupnya dan siap untuk dihidang.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 hidangan · resepi untuk 6 hidangan

Kalori: 835 kcal
Protein: 38.5 g
Karbohidrat: 72 g
Lemak: 40 g

Serat:: 6 g
Gula:: 8 g
Natrium:: 1220 mg

Andaian pengiraan · keyakinan rendah

Resepi tidak nyatakan bilangan hidangan; 2 paket mee (~1 kg) dianggar 6 mangkuk.
1/2 mangkuk minyak menumis dikira 70% kekal dalam kuah.
Bahan hiasan tanpa sukatan dianggar: daging rebus 300 g, telur rebus 6 biji, tauhu goreng 200 g, taugeh 300 g, bawang goreng 40 g.
Kiub daging, udang kering dan garam secukup rasa menyumbang natrium tinggi.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Mee hanya perlu dicelur seketika supaya tidak lembik bila dihidangkan bersama kuah mee jawa nanti.
Selepas dicelur, taburkan dengan sedikit minyak zaitun supaya mee tidak melekat apabila sejuk.

Video

Pengenalan

Resepi Mee Jawa yang mudah untuk disediakan dan sangat sedap rasanya.

Bahan dan cara penyediaan mee jawa adalah hampir serupa dengan mee rebus cuma bahan untuk mee jawa lebih ringkas.

Che Nom gunakan keledek kuning sebagai bahan untuk pemekat kuah. Rasa manis dari isi keledek dan air rebusan daging memang kunci utama penyedap mee jawa ini.

Diterbitkan pada 6 Julai 201859.9K paparan

Rating & Gambar Anda