ResepiCheNom
Mee Jawa Sedap
Mee Dan Bihun•

Mee Jawa Sedap

Resepi Mee Jawa yang mudah untuk disediakan dan sangat sedap rasanya. Bahan dan cara penyediaan mee jawa adalah hampir serupa dengan mee rebus cuma bahan untuk mee jawa lebih ringkas.

Che Nom gunakan keledek kuning sebagai bahan untuk pemekat kuah. Rasa manis dari isi keledek dan air rebusan daging memang kunci utama penyedap mee jawa ini.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 6 Julai 2018471 paparan

Masa Penyediaan

20 minit

Masa Memasak

15 minit

Jumlah Masa

N/A

Hidangan

? orang

Bahan-bahan

Bahan Utama

  • 2 paket mee kuning
  • minyak untuk menumis, anggaran 1/2 mangkuk
  • 1 senduk cili kisar
  • 3 sudu besar serbuk rempah kari daging
  • air rebusan daging
  • 3 ketul keledek, rebus dan tumbuk atau kisar halus
  • 1 ketul kiub daging atau kiub ayam
  • garam dan gula secukup rasa

Bahan Untuk Kisar Halus

  • 6 biji bawang merah
  • 5 ulas bawang putih
  • 2 batang serai, hiris nipis
  • 2 inci halia
  • 2 inci lengkuas
  • 2 sudu besar udang kering

Bahan Untuk Taburan (Condiment)

  • daging yang direbus, hiris nipis
  • telur rebus
  • taugeh, celur
  • daun bawang, hiris hiris
  • daun sup, hiris nipis
  • bawang goreng
  • cili merah, hiris nipis
  • limau nipis
  • tauhu goreng, hiris nipis
Cara Memasak

Penyediaan Utama

  1. 1Celur mee kuning dan tapis airnya. Boleh gaulkan dengan sedikit minyak zaitun supaya mee tidak terlalu melekat bila sejuk nanti.
  2. 2Rebus daging sehingga empuk. Asingkan airnya untuk kegunaan semasa penyediaan kuah nanti.
  3. 3Panaskan minyak dan tumis cili kisar bersama rempah kari daging sehingga garing.
  4. 4Masukkan bahan kisar halus dan kacau sehingga pecah minyak. Boleh tambah sedikit air jika takut hangus.
  5. 5Masukkan air rebusan daging, keledek dan kiub daging atau ayam. Masak sehingga kuah mendidih. Kacau perlahan.
  6. 6Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
  7. 7Masukkan sedikit mee ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan bahan-bahan taburan. Tuang kuah secukupnya dan siap untuk dihidang.
Petua & Panduan
  • •Mee hanya perlu dicelur seketika supaya tidak lembik bila dihidangkan bersama kuah mee jawa nanti.
  • •Selepas dicelur, taburkan dengan sedikit minyak zaitun supaya mee tidak melekat apabila sejuk.
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom