Ayam Masak Lemon Rangup, Masam, Manis

Untuk kali ni Che Nom nak share resepi Ayam Masak Lemon, Chinese style. Masakan ni ringkas dan cepat untuk disediakan. Kebanyakan bahan-bahan yang digunakan biasanya ada kat dapur je. Rasanya nya masam2 manis dan tak pedas. Sedap sangat. 

Bahan-bahan:

• Bahan-bahan untuk ayam marinade:
  • 2 ketul/400g isi ayam
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 1 sudu besar kicap manis
  • sedikit lada hitam
  • 1 biji telur
  • 1 sudu besar tepung jagung
• Bahan-bahan untuk bancuhan kuah:
  • 2-3 sudu besar jus lemon
  • 1 sudu besar gula
  • parutan kulit lemon
  • 1 sudu besar cuka makan (optional)
  • 1 sudu besar madu
  • 1 sudu besar tepung jagung
• Bahan-bahan untuk salutan isi ayam:
  • 1/2 cawan tepung gandum
  • 1/2 cawan tepung jagung
• Bahan-bahan lain (untuk masakan kuah) :
  • 2 ulas bawang putih
  • sedikit parutan halia
  • air secukupnya
  • bijan, untuk taburan

Cara Penyediaan:

1. Cara-cara untuk ayam:
   1. Hiris nipis isi ayam.
   2. Masukan garam, kicap, serbuk black paper, telur dan tepung jagung.
   3. Kemudian perap seketika.
   4. Sediakan adunan tepung gandum dan jagung.
   5. Salut ayam dengan adunan tepung.
   6. Panaskan minyak dan goreng ayam sampailah garing.
2. Cara-cara untuk kuah lemon:
   1. Parut kulit lemon yang berwarna kuning dan hiris nipis.
   2. Kemudian perah lemon.
   3. Masukan gula, hirisan kulit lemon, sedikit cuka, madu dan tepung jagung kedalam jus lemon.
   4. Kacau sekata.
   5. Cincang kasar bawang putih.
   6. Parut sedikit halia
   7. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan halia sehingga kekuningan.
   8. Tuang bancuhan sos tadi.
   9. Tambah sedikit air.
   10. Tambah sedikit gula dan garam.
   11. Bila dan pekat mendidih, bolehla tuang ke atas ayam goreng tadi.
   12. Tabur sedikit bijan untuk hiasan.