Langkau ke kandungan
RESEPIChe Nom.
Ayam•

Resepi Ayam Goreng Crispy Dengan Coleslaw Dan Mashed Potato

Prep 1 jamMasak 30 minJumlah 1 jam 30 minHidangan 4 orang

Ayam Goreng Crispy rangup dengan coleslaw dan mashed potato.

Mula MemasakBahan
Resepi Ayam Goreng Crispy dengan Coleslaw dan Mashed Potato

Bahan-bahan

Pilih bahagian bahan

Bahan Perapan Ayam

  • 8-10 ketul atau 1 ekor ayam8-10 ketul atau 1 ekor ayam
  • 1 sk serbuk atau parutan halia1 sk serbuk atau parutan halia
  • 2 sk serbuk lada putih2 sk serbuk lada putih
  • 1 ulas bawang putih1 ulas bawang putih
  • 1/2 sb serbuk kari1/2 sb serbuk kari
  • 5-7 sb tepung goreng ayam segera5-7 sb tepung goreng ayam segera
  • Air sejuk secukupnyaAir sejuk secukupnya

Bahan Salutan Kering Ayam

  • 1 cwn tepung goreng segera1 cwn tepung goreng segera
  • 1 cwn tepung beras1 cwn tepung beras
  • 1/2 cwn tepung jagung1/2 cwn tepung jagung
  • 2 sk serbuk lada putih2 sk serbuk lada putih
  • 1 sk garam halus1 sk garam halus
  • 1 sk baking powder1 sk baking powder

Bahan Coleslaw

  • Mayonis, secukupnyaMayonis, secukupnya
  • 1 mangkuk hirisan kobis1 mangkuk hirisan kobis
  • Sedikit parutan lobak merahSedikit parutan lobak merah
  • 1/2 sk gula1/2 sk gula
  • 1/4 sk garam1/4 sk garam
  • 1-2 sk jus limau nipis1-2 sk jus limau nipis
  • Sedikit susu full creamSedikit susu full cream

Bahan Mashed Potato

  • 2 sb mentega2 sb mentega
  • 1 sb bawang besar kisar1 sb bawang besar kisar
  • 1 sk pes bawang putih1 sk pes bawang putih
  • 2 sb tepung gandum2 sb tepung gandum
  • 1 ketul kiub pati ayam1 ketul kiub pati ayam
  • 1/2 sk serbuk lada putih1/2 sk serbuk lada putih
  • 1/2 sk serbuk lada hitam1/2 sk serbuk lada hitam
  • 3-4 biji kentang3-4 biji kentang
  • 1 sb mentega1 sb mentega
  • Sedikit air rebusan kentangSedikit air rebusan kentang
  • Sedikit susu full creamSedikit susu full cream

Cara Buat Ayam Goreng Crispy Dengan Coleslaw Dan Mashed Potato

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Pilih bahagian cara memasak

Cara Perap Ayam

  1. 1
    Cuci bersih ayam dan toskan air.
  2. 2
    Gaul ayam dengan serbuk halia, serbuk lada putih, bawang putih, serbuk kari, dan tepung goreng segera.
  3. 3
    Tuang air sejuk dan gaul sebati hingga adunan sederhana pekat.
  4. 4
    Perap ayam selama minimum 30 minit atau semalaman.

Cara Goreng Ayam

  1. 1
    Keluarkan ayam dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik selama 30 minit.
  2. 2
    Gaul ayam dengan salutan kering, 2-3 ketul pada satu masa.
  3. 3
    Panaskan minyak dalam periuk tebal hingga suhu 170 darjah.
  4. 4
    Goreng ayam tenggelam dalam minyak selama 10-12 minit hingga perang.
  5. 5
    Angkat dan letak atas rak wire untuk mengekalkan kerangupan.

Cara Buat Coleslaw

  1. 1
    Gaul kobis dan lobak merah dengan mayonis.
  2. 2
    Tambah gula, garam, jus limau nipis, dan susu full cream.
  3. 3
    Simpan dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.

Cara Buat Mashed Potato dan Gravy

  1. 1
    Rebus kentang dengan garam hingga empuk.
  2. 2
    Lenyek kentang bersama mentega, air rebusan, dan susu.
  3. 3
    Panaskan mentega hingga jadi brown butter.
  4. 4
    Tumis bawang besar dan bawang putih hingga perang.
  5. 5
    Masukkan tepung gandum dan kacau hingga keperangan.
  6. 6
    Tambah air, kiub pati ayam, dan lada putih.
  7. 7
    Masak hingga mendidih dan pekat.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 4 orang

Kalori
1300 kcal
Protein
47 g
Karbohidrat
70 g
Lemak
90 g
Serat:
3.5 g
Gula:
4.5 g
Natrium:
2130 mg
Andaian pengiraan · keyakinan sederhana
  • Set lengkap: 1 ekor ayam (~1.3 kg, 70% boleh dimakan) bersalut tepung goreng dalam, coleslaw bermayonis, mashed potato dan gravy.
  • Hanya ~40% tepung salutan melekat; minyak goreng dalam dikira 12% serapan.
  • Mayonis 'secukupnya' dianggar 80 g; kentang 3-4 biji ~525 g.
  • Kiub pati ayam dan tepung goreng segera menyumbang natrium.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

  1. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng ayam untuk hasil yang rangup.
  2. Jangan overcrowd periuk semasa menggoreng ayam untuk memastikan masak sekata.
Video
Pengenalan

Resepi Ayam Goreng Crispy ini memang mantap, rangup di luar dan lembut di dalam. Sesuai untuk hidangan keluarga atau majlis, ayam ini diperap dengan bahan-bahan yang mudah didapati.

Dihidangkan bersama coleslaw segar dan mashed potato yang creamy, lengkap dengan gravy yang sedap. Resepi ini juga sesuai untuk mereka yang ingin mencuba berniaga. Pastikan minyak cukup panas untuk hasil ayam yang rangup dan tidak berminyak.

Diterbitkan pada 4 Februari 202528K paparan
Rating & Gambar Anda

Artikel Terbaru

Kenapa Telur Dadar Tak Garing? Cara Dapat Garing Luar, Fluffy Dalam
Tip & Teknik Memasak

Kenapa Telur Dadar Tak Garing? Cara Dapat Garing Luar, Fluffy Dalam

31 Ogos 2026

Kenapa Keropok Lekor Jadi Keras atau Liat? 7 Punca & Cara Baiki
Tip & Teknik Memasak

Kenapa Keropok Lekor Jadi Keras atau Liat? 7 Punca & Cara Baiki

29 Julai 2026

Tepung Sagu atau Tepung Ubi: Mana Lebih Sesuai untuk Keropok Lekor?
Bahan & Rempah

Tepung Sagu atau Tepung Ubi: Mana Lebih Sesuai untuk Keropok Lekor?

29 Julai 2026

Resepi Terbaru

Resepi Mee Wantan Sedap Macam Kedai
Baru

Resepi Mee Wantan Sedap Macam Kedai

10 September 2026
Resepi Lompat Tikam Kelantan, Pulut Rice Cooker Tak Perlu Kukus
Baru

Resepi Lompat Tikam Kelantan, Pulut Rice Cooker Tak Perlu Kukus

8 September 2026
Resepi Kari Ayam Pecah Minyak & Kuah Merah

Resepi Kari Ayam Pecah Minyak & Kuah Merah

3 September 2026
Telur dadar bawang cili dan daun bawang siap dihidang

Resepi Telur Dadar Bawang Cili

31 Ogos 2026
Telur dadar simple yang garing dihidang di atas pinggan

Resepi Telur Dadar Simple Garing dan Gebu

31 Ogos 2026
Resepi Asam Laksa Penang Style

Resepi Asam Laksa Penang Kuah Pekat

11 Ogos 2026