Ayam Goreng Crispy dengan Coleslaw dan Mashed Potato
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 8-10 ketul atau 1 ekor ayam
- 1 sk serbuk atau parutan halia
- 2 sk serbuk lada putih
- 1 ulas bawang putih
- 1/2 sb serbuk kari
- 5-7 sb tepung goreng ayam segera
- Air sejuk secukupnya
- 1 cwn tepung goreng segera
- 1 cwn tepung beras
- 1/2 cwn tepung jagung
- 2 sk serbuk lada putih
- 1 sk garam halus
- 1 sk baking powder
- Mayonis, secukupnya
- 1 mangkuk hirisan kobis
- Sedikit parutan lobak merah
- 1/2 sk gula
- 1/4 sk garam
- 1-2 sk jus limau nipis
- Sedikit susu full cream
- 2 sb mentega
- 1 sb bawang besar kisar
- 1 sk pes bawang putih
- 2 sb tepung gandum
- 1 ketul kiub pati ayam
- 1/2 sk serbuk lada putih
- 1/2 sk serbuk lada hitam
- 3-4 biji kentang
- 1 sb mentega
- Sedikit air rebusan kentang
- Sedikit susu full cream
- 1Cuci bersih ayam dan toskan air.
- 2Gaul ayam dengan serbuk halia, serbuk lada putih, bawang putih, serbuk kari, dan tepung goreng segera.
- 3Tuang air sejuk dan gaul sebati hingga adunan sederhana pekat.
- 4Perap ayam selama minimum 30 minit atau semalaman.
- 1Keluarkan ayam dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik selama 30 minit.
- 2Gaul ayam dengan salutan kering, 2-3 ketul pada satu masa.
- 3Panaskan minyak dalam periuk tebal hingga suhu 170 darjah.
- 4Goreng ayam tenggelam dalam minyak selama 10-12 minit hingga perang.
- 5Angkat dan letak atas rak wire untuk mengekalkan kerangupan.
- 1Gaul kobis dan lobak merah dengan mayonis.
- 2Tambah gula, garam, jus limau nipis, dan susu full cream.
- 3Simpan dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.
- 1Rebus kentang dengan garam hingga empuk.
- 2Lenyek kentang bersama mentega, air rebusan, dan susu.
- 3Panaskan mentega hingga jadi brown butter.
- 4Tumis bawang besar dan bawang putih hingga perang.
- 5Masukkan tepung gandum dan kacau hingga keperangan.
- 6Tambah air, kiub pati ayam, dan lada putih.
- 7Masak hingga mendidih dan pekat.
- •Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng ayam untuk hasil yang rangup.
- •Jangan overcrowd periuk semasa menggoreng ayam untuk memastikan masak sekata.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Lamb Chop & Sos Blackpepper Mushroom
Kali ni nak share resepi menu favourite Che Nom iaitu grill lamb dan dua side dish iaitu mashed potato serta sayur fresh...
Diterbitkan pada 24 Jun 2022
Ayam Goreng Rangup Ala KFC Set Coleslaw & Mashed Potato
Kali niChe Nom nak share resepi Ayam Goreng ala KFC lengkap dengan hidangan sampingan yang mesti ada, iaitu Coleslaw dan...
Diterbitkan pada 22 Disember 2021
Coleslaw ala KFC
Resepi Coleslaw ala KFC, mudah dan sungguh cepat disediakan. Kanak-kanak pun suka makan coleslaw, tambahan pula jika dis...
Diterbitkan pada 1 September 2014
Resepi Terbaru
Ayam Panggang Style Che Nom
Ayam panggang berempah, lembut dan kulit rangup dengan sentuhan rempah Che Nom.
Set Ayam Gepuk dengan Sambal Gesek Istimewa
Set Ayam Gepuk lengkap dengan sambal gesek pedas berlemak.
Biskut Cornflakes Madu
Biskut raya ringkas dengan kombinasi cornflakes rangup dan madu. Sungguh sedap dan mudah disediakan!
Buah Melaka Cair di Mulut, Manis di Hati!
Buah melaka lemak manis, gebu di luar dan cair di dalam!
Resepi Kuih Lopes Buat Berbuka
Kuih Lopes pulut kukus dengan kelapa parut dan sirap gula Melaka, memang ngam untuk berbuka puasa!
Sandwich Telur Versi Scrambled Egg
Sandwich telur dengan scrambled egg yang lembut dan berkrim, sesuai dihidang bila-bila masa.