Ayam Kfc Guna Resepi Rahsia

Assalamualaikum. Content masak kali ni, lain sikit sebab nya Che Nom 1st time nak try masak ayam KFC guna resepi yang kononnya telah dibocorkan oleh anak saudara pengasas KFC iaitu Colonel Sanders. Siap resepi tulisan tangan lagi tu betul ke tidak, jadi ke tidak. Jom tgk hasilnya.

Bahan-bahan:

• Bahan-bahan untuk perap Ayam KFC:
  • 6 ketul ayam
  • 1/2 sk garam
  • 1 sk serbuk paprika
  • 1/2 sk serbuk garam bawang putih
  • 1/4 sk serbuk lada hitam
  • 1/2 sk serbuk halia
  • 1/2 cwn air
• Bahan-bahan untuk salut Ayam KFC:
  • 2/3 sb garam
  • 1/2 sb taim
  • 1/2 sb daun selasih
  • 1/3 sb oregano
  • 1 sb garam saderi
  • 1 sb serbuk lada hitam
  • 1 sb serbuk biji sawi kuning
  • 4 sb serbuk paprika
  • 2 sb serbuk garam bawang putih
  • 1 sb serbuk halia
  • 3 sb serbuk lada putih
  • 2 cwn tepung gandum
  • 1 sb Ajinomoto

Cara Penyediaan:

1. Cara-cara untuk ayam KFC:
   1. Perap ayam dengan garam, serbuk paprika, serbuk garam bawang putih, sebuk lada hitam dan serbuk halia. Gaul sebati kesemua bahan.
   2. Tambah air dan perap selama beberapa jam.
   3. Masukkan kesemua rempah salutan seperti garam, thyme, basil, oregano, celery salt, serbuk lada hitam, serbuk mustard, serbuk paprika, serbuk garam bawang putih, serbuk halia, serbuk lada putih dan MSG dalam tepung gandum.
   4. Gaul sebati kesemua rempah dan tepung.
   5. Angkat ayam perap tadi dan toskan air.
   6. Salut ayam dalam adunan tepung dan rempah tadi.
   7. Angkat ayam dan ketuk-ketuk sikit.
   8. Kemudian celup dalam air sejuk (seeloknya celup ayam dalam penapis untuk senang angkat).
   9. Salut lagi sekali ayam dalam adunan rempah.
   10. Panaskan minyak anggara suhu 175⁰C dan goreng ayam (deep fry).
   11. Tutup rapat tudung periuk anggaran 5 minit sebab nak bagi ayam masak dalam dan isi jadi moist.
   12. Bila ayam dah garing boleh angkat dan toskan minyak.

Tip:

• Kelar sikit bahagian paha ayam untuk bagi ayam cepat masak.
• Goreng dalam minyak yg tenggelam (deep fry) dan dalam periuk yang tebal (Che Nom guna periuk kecil sebab nak jimat minyak).
• Kedut-kedut ayam menjadi tapi tak banyak sangat Che Nom rasa sebab bahan dalam ni ada herba yang kasar, mungkin kena kisar halus dulu baru menjadi. Warna pon cepat jadi perang sebab letak banyak paprika.