Creamy Pasta Pedas Bersama Fillet Ayam

Bahan Creamy Pasta

• 3 ulas bawang putih
• 2 sb mentega
• 2 tangkai cili padi
• 1/4 biji bawang holland
• 3-4 biji cendawan butang
• 1 sb serbuk kari
• 5-6 biji tomato ceri
• 1 cwn whipping cream
• 2 keping keju cheddar
• Garam secukup rasa
• 1/2 sb jus lemon
• Daun parsley

Bahan Perapan Ayam

• 1 ketul dada ayam
• 1/2 sb serbuk kari
• 1/2 sb serbuk cili
• 1/2 sk serbuk lada hitam
• 1 ulas bawang putih
• 1/2 sk garam
• 1 sk serbuk seasoning
• 1/3 cwn whipping cream
• 1 sb jus lemon

Bahan Salutan Ayam

• 1/2 cwn tepung gandum
• 1/4 cwn tepung jagung
• 1 sk serbuk seasoning
• 1/2 sk serbuk lada hitam
• 1/2 sk garam

Ayam Fillet

1. 1Trim lemak atau ayam, kemudian potong kepada fillet panjang.
2. 2Gaul ayam dengan serbuk kari, serbuk cili, serbuk lada hitam, bawang putih parut, garam, serbuk seasoning, Anchor Whipping cream dan jus lemon.
3. 3Perap selama ½-1 jam dalam peti sejuk.
4. 4Untuk tepung salutan campurkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk lada hitam, serbuk seasoning dan garam.
5. 5Keluarkan ayam perap tadi dan tambah 1-2 sb air dan salut isi ayam dalam tepung.
6. 6Panaskan minyak dan goreng sampai goreng keemasan.

Spicy Creamy Pasta

1. 1Potong bawang putih, cili padi, bawang holland dan cendawan butang, cerry tomato belah 2 ja.
2. 2Didihkan air yang banyak, kemudian masukkan 1-2 sb garam dan rebus spaghetti (fettucine) sampai lembut.
3. 3Bila dah masak toskan spaghetti dan drizzle dengan olive oil. Simpan 1 cawan air rebusan untuk masak kuah nanti.
4. 4Panaskan butter dan tumis bawang holland, bawang putih dan cili padi.
5. 5Bila bawang dah kekuningan, masukkan pulak cendawan, tambah serbuk kari, tomato dan Anchor Whipping Cream.
6. 6Tambah kepingan cheese chedar dan air rebusan spaghetti untuk lebih berkuah.
7. 7Untuk balance kan rasa masukkan garam (jangan banyak sebab air rebusan dan cheese tadi dah masin) dan jus lemon.
8. 8Tutup api kemudian masukkan spaghetti fettucine dan hirisan daun parsley.