Resepi Ayam Panggang Style Che Nom

Name: Resepi Ayam Panggang Style Che Nom
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 ekor ayam (berat sekitar 1.7-1.8 kg), bersihkan, cuci dan toskan hingga kering; 1 sudu besar serbuk paprika; ½ sudu besar serbuk lada hitam; ½ sudu besar herba campuran (mix herbs); 1 ulas bawang putih, diparut halus; 3 sudu besar minyak zaitun; 1 sudu kecil garam; 1 sudu kecil serbuk perasa (seasoning powder); ½ sudu besar serbuk cayenne pepper (pilihan jika mahukan lebih pedas)

Prep 20 minMasak 1 jamJumlah 1 jam 20 minHidangan 6 orang

Ayam panggang berempah, lembut dan kulit rangup dengan sentuhan rempah Che Nom.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

1 ekor ayam (berat sekitar 1.7-1.8 kg), bersihkan, cuci dan toskan hingga kering
1 sudu besar serbuk paprika1 sudu besar serbuk paprika
½ sudu besar serbuk lada hitam½ sudu besar serbuk lada hitam
½ sudu besar herba campuran (mix herbs)
1 ulas bawang putih, diparut halus1 ulas bawang putih, diparut halus
3 sudu besar minyak zaitun3 sudu besar minyak zaitun
1 sudu kecil garam1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk perasa (seasoning powder)
½ sudu besar serbuk cayenne pepper (pilihan jika mahukan lebih pedas)

Cara Buat Ayam Panggang

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaCara PenyediaanCara Hidang

Cara Penyediaan

1
Sediakan ayam yang telah dibersihkan, kemudian toskan sehingga benar-benar kering agar rempah mudah melekat dan menghasilkan ayam yang lebih rangup apabila dipanggang.
2
Dalam mangkuk besar, campurkan serbuk paprika, lada hitam, herba campuran, bawang putih parut, minyak zaitun, garam, serbuk perasa, dan cayenne pepper (jika digunakan). Gaulkan sehingga semua bahan sebati membentuk pes rempah yang harum.
3
Sapukan pes rempah secara menyeluruh ke atas ayam termasuk celah-celah bahagian dalam supaya rasa rempah meresap dengan baik. Pastikan seluruh bahagian ayam diliputi dengan sekata.
4
Perap ayam minimum selama 1 jam di dalam peti sejuk. Jika mahukan hasil lebih baik dan ayam yang lebih berjus serta lazat, perap semalaman. Pastikan anda tutup ayam semasa perapan supaya aroma rempah tidak hilang.
5
Sebelum memanggang, panaskan oven anda terlebih dahulu selama 10-15 minit pada suhu 200-210°C agar suhu stabil dan ayam masak sekata.
6
Susun ayam atas dulang pembakar atau rak pemanggang, pastikan ayam tidak terlalu padat atau bertindih supaya haba oven dapat beredar dengan baik.
7
Bakar ayam selama 45 minit hingga 1 jam, atau sehingga ayam betul-betul masak dengan kulit berwarna keemasan dan rangup. Boleh cucuk dengan garfu atau lidi untuk pastikan isi ayam lembut dan jusnya jernih, tidak kemerahan.
8
Selepas ayam masak, keluarkan dari oven dan rehatkan ayam sekurang-kurangnya 10 minit sebelum dipotong. Ini memastikan jus ayam kekal di dalam daging, menjadikannya lebih lembut apabila dimakan.

Cara Hidang

1
Potong ayam kepada beberapa bahagian, susun cantik di atas pinggan hidangan bersama salad segar, kentang panggang, atau nasi putih panas sebagai pelengkap hidangan.
2
Tuangkan sedikit lebihan jus ayam yang terkumpul semasa proses memanggang untuk memberi kelembapan tambahan kepada hidangan anda.
3
Hidangkan segera untuk menikmati rasa terbaik dengan kulit yang rangup dan isi ayam yang lembut dan berjus.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 6 orang

Kalori: 505 kcal
Protein: 37 g
Karbohidrat: 1 g
Lemak: 38 g

Serat:: 0.5 g
Gula:: 0.5 g
Natrium:: 480 mg

Andaian pengiraan · keyakinan tinggi

Ayam 1.75 kg dikira 70% boleh dimakan berkulit (~1.2 kg); lemak yang menitis semasa panggang tidak ditolak.
3 sudu besar minyak zaitun dikira penuh.
Cayenne (pilihan) tidak menambah kalori bermakna.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Sesuaikan masa memanggang bergantung pada saiz ayam serta prestasi oven anda. Jika ayam lebih besar, panjangkan sedikit masa memasak untuk memastikan ayam masak sekata.
Untuk kulit ayam yang lebih rangup, sapukan sedikit minyak zaitun tambahan ke atas ayam selepas separuh masa memasak.
Letakkan ayam pada rak pembakar di atas dulang supaya air daripada ayam dapat menitis, menjadikan kulit lebih garing dan tidak lembik.
Perap ayam semalaman di dalam peti sejuk untuk rasa rempah yang lebih meresap, menjadikan ayam lebih lazat.
Jika anda menggunakan oven jenis kipas (fan-forced), kurangkan suhu kira-kira 10°C daripada suhu biasa untuk mengelakkan ayam cepat hangus di permukaan.

Video

Pengenalan

Ayam Panggang Style Che Nom ialah hidangan istimewa yang membangkitkan selera dengan ayam diperap dalam rempah ratus terpilih, menghasilkan aroma yang memukau ketika dipanggang.

Gabungan sempurna rempah paprika memberikan warna merah menyala yang menarik serta rasa smoky yang enak, manakala lada hitam menambahkan sedikit rasa pedas yang menggigit. Herba campuran pula memberi haruman segar Eropah yang seimbang, diikuti bawang putih yang menambah kedalaman rasa.

Minyak zaitun melengkapkan semuanya dengan tekstur ayam yang lembut dan kulit yang rangup berkilauan keemasan. Ayam panggang ini sempurna untuk majlis makan malam bersama keluarga mahupun sebagai sajian istimewa di hari perayaan.

Diterbitkan pada 4 Mac 202555.6K paparan

Rating & Gambar Anda