Resepi Ayam Goreng Korea Rangup Dan Sedap

Name: Resepi Ayam Goreng Korea Rangup Dan Sedap
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 700g kepak ayam (bahagi dua bahagian); 3 ulas bawang putih; 1 inci halia; sedikit serbuk black pepper; garam secukup rasa; 1 cawan tepung gandum; 2/3 cawan tepung jagung; minyak yg banyak untuk deep fry ayam; sedikit minyak; 2 biji bawang putih; 1 sudu besar kicap manis; sedikit air; 3-4 sudu besar sos gochujang; 1 sudu besar gula perang; 1 sudu besar madu; 350g kepak ayam yang sudah digoreng (bahagian atas); bijan putih untuk taburan; sedikit garam; 2-3 sudu besar sos tomato; 1 sudu besar madu; sedikit minyak; 2 biji bawang putih; 1 sudu besar kicap manis; ½-1 sudu besar serbuk cili/paprika; sedikit air; 1 sudu besar gula perang; 350g kepak ayam yang sudah digoreng (bahagian atas); bijan putih untuk taburan

Prep 15 minMasak 30 minJumlah 45 minHidangan 5 orang

Jom buat Dakganjeong ayam goreng Korea rangup gila sebab digoreng dua kali, lepas tu salut sos istimewa. Che Nom bagi dua pilihan sos: gochujang atau versi tanpa gochujang.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan Untuk Ayam GorengBahan Untuk Sos Pilihan 1 (Gochujang)Bahan Untuk Sos Pilihan 2 (Homemade)

Bahan Untuk Ayam Goreng

700g kepak ayam (bahagi dua bahagian)700g kepak ayam (bahagi dua bahagian)
3 ulas bawang putih3 ulas bawang putih
1 inci halia1 inci halia
sedikit serbuk black peppersedikit serbuk black pepper
garam secukup rasagaram secukup rasa
1 cawan tepung gandum1 cawan tepung gandum
2/3 cawan tepung jagung2/3 cawan tepung jagung
minyak yg banyak untuk deep fry ayamminyak yg banyak untuk deep fry ayam

Bahan Untuk Sos Pilihan 1 (Gochujang)

sedikit minyaksedikit minyak
2 biji bawang putih2 biji bawang putih
1 sudu besar kicap manis1 sudu besar kicap manis
sedikit airsedikit air
3-4 sudu besar sos gochujang3-4 sudu besar sos gochujang
1 sudu besar gula perang1 sudu besar gula perang
1 sudu besar madu1 sudu besar madu
350g kepak ayam yang sudah digoreng (bahagian atas)
bijan putih untuk taburanbijan putih untuk taburan

Bahan Untuk Sos Pilihan 2 (Homemade)

sedikit garamsedikit garam
2-3 sudu besar sos tomato2-3 sudu besar sos tomato
1 sudu besar madu1 sudu besar madu
sedikit minyaksedikit minyak
2 biji bawang putih2 biji bawang putih
1 sudu besar kicap manis1 sudu besar kicap manis
½-1 sudu besar serbuk cili/paprika½-1 sudu besar serbuk cili/paprika
sedikit airsedikit air
1 sudu besar gula perang1 sudu besar gula perang
350g kepak ayam yang sudah digoreng (bahagian atas)
bijan putih untuk taburanbijan putih untuk taburan

Cara Buat Ayam Goreng Korea

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Ayam GorengUntuk Sos Pilihan 1 (Gochujang)Untuk Sos Pilihan 2 (Homemade)

Untuk Ayam Goreng

1
Bersihkan ayam, tos kering. Potong kepak ayam kepada 2 bahagian.
2
Parut halus bawang putih dan halia ke atas ayam. Tambah serbuk black pepper dan sedikit garam. Perap sebentar.
3
Campur dan kacau sekata tepung gandum dan tepung jagung. Celup dan gaulkan ketulan ayam tadi atas tepung. Susun dalam bekas
4
Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga kekuningan. Angkat dan rehat sekejap.
5
Masukkan kembali ayam dalam kuali dan goreng buat kali ke 2. Goreng sehingga keperangan. Angkat dan toskan. Bolehlah sediakan sos salutan ayam pula.

Untuk Sos Pilihan 1 (Gochujang)

1
Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga kekuningan.
2
Masukkan kicap manis, air, sos gochujang, gula perang, dan madu. Masak sehingga kuah pekat.
3
Gaulkan ayam yang dogoreng tadi sehingga sekata. Tabur dengan bijan sebagai hiasan.

Untuk Sos Pilihan 2 (Homemade)

1
Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga kekuningan.
2
Masukkan kicap manis, serbuk cili atau serbuk paprika, air, gula perang, sos tomato, madu dan sedikit garam. Masak sehingga kuah pekat.
3
Gaulkan ayam yang dogoreng tadi sehingga sekata. Tabur dengan bijan sebagai hiasan.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 5 orang

Kalori: 605 kcal
Protein: 18.5 g
Karbohidrat: 38.5 g
Lemak: 40 g

Serat:: 1 g
Gula:: 19 g
Natrium:: 1350 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

700 g kepak ayam dikira 65% isi boleh dimakan bersama kulit; kedua-dua sos guna 350 g setiap satu.
Hanya ~40% tepung salutan (1 cawan gandum + 2/3 cawan jagung) melekat pada ayam.
Minyak goreng dalam dikira 12% serapan pada ayam bersalut.
Gochujang, kicap manis dan sos tomato menyumbang kebanyakan gula dan natrium.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Ayam Korea haruslah digoreng sebanyak dua kali supaya dapat hasilkan ayam yang rangup. Untuk gorengan pertama, memadai sekadar ayam masak kekuningan. Untuk gorengan kedua, masak sehingga ayam keperangan.
Jangan guna ayam yang besar sangat kerana nanti isi terlalu berserat dan kurang lembut. Seeloknya guna bahagian chicken wing yang dipotong 2 (winget dan drummet).

Video

Pengenalan

Che Nom akan sediakan Dakganjeong atau Ayam Goreng Korea yang bersalut dengan sos istimewa. Ayam Goreng Korea ni memang special sebab cara gorengannya supaya rangup iaitu goreng ayam sebanyak 2 kali. Memang betul-betul rangup hasilnya.

Dalam resepi ni Che Nom share 2 jenis sos iaitu yang pertama menggunakan sos gochujang.Sos yang kedua pula ialah pilihan resepi kalau kita tak menggunakan gochujang. Anda boleh pilih versi yang mana satu. Kedua-dua versi sos ni sangat sedap rasanya.

Mesti ramai yg suka hidangan ni kan. Seriously, lagi sedap dari makan kat francais restoran Korea kat sini. Kos pun murah je kalau nak buat sendiri. Jangan guna tepung salut segera, ok.

Diterbitkan pada 23 November 201979.8K paparan

Rating & Gambar Anda