Ayam Goreng Berempah
Resepi Ayam Goreng Berempah yang sangat sesuai dihidangkan bersama nasi minyak atau nasi lemak. Sedap juga jika dimakan bersama nasi putih yang panas begitu sahaja.
Apa yang paling istimewa tentang resepi ini ialah serai yang ditumbuk berasingan menjadikan tekstur serdak dan bertali serta rangup apabila digoreng. Lagi banyak serai, lagi sedap dan wangi ayam gereng berempah ini.
Juga lagi lama ayam diperap, lagi sedap dan lembut rasanya. Boleh juga perap di malam hari jika anda nak sediakan untuk sarapan pagi bersama nasi lemak. Satu lagi pesanan, jika anda tak ada serbuk bahan bertanda (*) jangan risau, oleh gantikan biji rempah yang asli dan kisar halus bersama bahan-bahan kisar yang lain.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 ekor ayam
- 3 sudu besar rempah kari daging
- 2 sudu besar serbuk cili
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- 2 sudu besar serbuk ketumbar*
- 1 sudu besar jintan manis*
- 1 sudu besar serbuk jintan putih*
- 5 batang serai, potong panjang 1 inci dan tumbuk halus
- garam secukup rasa
- 5 tangkai daun kari
Bahan Untuk Kisar Halus
- 6 ulas bawang putih
- 5 biji bawang merah
- 3 inci halia
Cara Menyediakan
Penyediaan Utama
- 1Bersihkan ayam dan toskan.
- 2Untuk bahan bertanda (*), kalau tak ada serbuk boleh guna yang biji dan kisar halus bersama bahan-bahan lain.
- 3Gaul ayam bersama kesemua bahan termasuk bahan kisar halus. Perap selama minimum satu jam. Lagi lama diperap lagi sedap rasa ayam.
- 4Panaskan minyak dan goreng ayam di atas api sederhana sehingga masak.
- •Goreng di atas api sederhana kerana jika api kuat nanti ayam masak hitam di luar tetapi di dalamnya masih mentah.
- •Kalau nak pastikan ayam masak dengan sempurna, semasa menggoreng ayam tutup kuali dengan penutup seketika. sehingga masak.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Cheesekut Tiramisu: Creamy, Tak Cair + Teknik Celup Biskut Pantas Untuk Lapisan Jadi Kemas
19 Januari 2026
Kek Batik Indulgence Tanpa Telur Tanpa Oven: Resepi + Panduan Bisnes Lengkap 2026
17 Januari 2026
Cucur Bom Manis Serap Minyak? Ini Teknik Goreng Betul Supaya Rangup & Tak Berminyak
14 Januari 2026
Cucur Bom Manis Rangup & Gebu: Teknik Tepat Supaya Bulat Cantik, Berongga & Tak Serap Minyak
14 Januari 2026
Sambal Penyet Stok: Teknik Goreng Layu + Kisar Kasar + Tumis Pecah Minyak (Tahan Lama & Senang Guna)
12 Januari 2026
Teknik Garam Awal 15 Minit: Ayam Lagi Juicy, Tak Hanyir & Tak Kecut Bila Masak
12 Januari 2026
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Resepi Ayam Panggang Black Pepper (Juicy & Kulit Rangup)
Cheesekut Tiramisu 5 Bahan (Tanpa Oven, Tanpa Telur) — Paling Mudah & Sedap Sejuk
Sambal Tumis Udang Petai Pekat & Wangi, Cara Che Nom
Bihun Goreng Kunyit Style Kampung
Sambal Tumis Ikan Masam Manis Ala Thai
