ResepiCheNom
Ayam Goreng Berempah & Nasi Lemak Kukus
Ayam•

Ayam Goreng Berempah & Nasi Lemak Kukus

Ayam Goreng Berempah yang diperap bersama pelbagai jenis campuran rempah, dipadankan bersama nasi lemak kukus yang lembut dan fluffy.

Ada 2 bahagian utama resepi ni, pertama Che Nom akan tunjukkan cara penyediaan ayam goreng berempah, dan kedua cara untuk sediakan nasi lemak kukus.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 7 April 202019.3K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

Bahan-bahan

  • 1 biji bawang besar
  • 5 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
  • 2 inci lengkuas
  • 2 ketul kunyit hidup
  • 4 batang serai
  • 1 sudu besar biji ketumbar
  • 1 sudu besar jintan manis
  • 3 biji buah keras (optional)
  • 4 sudu besar air asam jawa
  • sedikit air

  • ½ ekor/800g ayam
  • 1 sudu besar cili kisar
  • 1 sudu besar serbuk kari
  • 1/2 sudu kecil serbuk lada sulah
  • 1 sudu besar tepung beras
  • 1 sudu besar tepung jagung
  • ½ sudu kecil garam
  • 3 tangkai daun kari

  • 1 inci halia
  • 1 biji bawang merah kecil
  • 2 cawan beras basmathi
  • 3 helai daun pandan
  • 3 cawan santan (sederhana cair)
  • garam secukup rasa
  • 1 sudu besar minyak masak

  • kacang tanah goreng
  • ikan bilis goreng
  • timun
  • telur rebus
Cara Memasak

  1. 1
    Hiris kasar bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit yg dah dikikis kulit.
  2. 2
    Potong serai dlm anggaran 2 cm panjang.
  3. 3
    Kemudian sediakan rempah yang nak dikisar bersama iaitu biji ketumbar, jintan manis dan buah keras.
  4. 4
    Masukkan kesemua bahan dalam blender dan tambah sedikit air asam jawa.
  5. 5
    Tambah sedikit air dan kisar halus.
  6. 6
    Bersihkan ayam dan toskan.
  7. 7
    Tuang kesemua bahan kisar kedalam bekas ayam tadi.
  8. 8
    Tambahkan cili kisar, tepung beras, tepung jagung garam dan daun kari.
  9. 9
    Gaul sekata kesemua bahan dan perap selama minimum 1 jam. Nak lagi sedap, perap semalaman.
  10. 10
    Panaskan minyak dan goreng ayam di atas api sederhana sehingga masak.

  1. 1
    Hiris nipis halia dan bawang merah kecil.
  2. 2
    Basuh beras dan tos airnya.
  3. 3
    Masukkan beras, hirisan halia, bawang merah, pandan yang telah dikoyak dan santan ke dalam loyang.
  4. 4
    Masukan garam untuk memberi rasa yang lebih berlemak dan sedap rasa nasi.
  5. 5
    Kukus selama 30 minit.
  6. 6
    Goreng sekejap kacang tanah sehingga perang sikit kulit kacang.
  7. 7
    Ikan bilis yg dah basuh bersih, goreng sampai garing dan angkat.
  8. 8
    Hidangkan nasi lemak bersama ayam goreng berempah, sambal tumis, ikan bilis dan kacang goreng, telur rebus dan hirisan timun.
Petua & Panduan
  • •Tutup sekejap dengan penutup kuali supaya ayam masak sempurna di bahagian dalam, dan isi ayam kekal moist.
  • •Tuang sedikit minyak kedalam loyang berisi beras tadi supaya nasi berderai elok bila masak.
  • •Jangan terus gembur nasi selepas masak, biar sejuk sekejap dalam steamer yg masih bertutup dalam 10 minit, barulah gembur.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Ayam Berempah Buat Berniaga Pasti Laris

Ayam Berempah Buat Berniaga Pasti Laris

Kali ni Che Nom nak kongsi resepi ayam goreng berempah, yang sesuai sangat kalau kita makan dengan nasik lemak, nasi put...

Diterbitkan pada 21 Januari 2023

Ayam Masak Kurma Pekat dan sedap

Ayam Masak Kurma Pekat dan sedap

Che Nom nak kongsikan resepi Ayam Masak Kurma. Sama seperti kari, hidangan ni sangat terkenal di kalangan masyarakat Mel...

Diterbitkan pada 15 November 2019

Ayam Masak Merah ala Lauk Pengantin

Ayam Masak Merah ala Lauk Pengantin

Hi semua, Kali ni Che Nom akan sediakan Ayam Masak Merah ala Lauk Pengantin, yang menjadi kegemaran kami sekeluarga. Mmg...

Diterbitkan pada 28 Ogos 2020

Ayam Masak Butter

Ayam Masak Butter

Untuk kali ini, Che Nom akan kongsi resepi ayam masak butter versi baru. Ketulan isi ayam yang diperap dengan salutan te...

Diterbitkan pada 3 November 2022

Set Ayam Goreng Kunyit

Set Ayam Goreng Kunyit

Resepi Ayam Goreng Kunyit yang rangup di luar dan lembut di dalamnya. Beserta cara untuk menyediakan sambal belacan...

Diterbitkan pada 5 Julai 2020

Ayam Goreng Berlada

Ayam Goreng Berlada

Resepi Ayam Goreng Berlada, kepak ayam yang pedas dan sedap, sesuai di makan bersama nasi lemak, boleh menggunakan juga ...

Diterbitkan pada 13 Julai 2014

Resepi Terbaru

Bubur Chacha

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru