Resepi Ayam Butter Kicap Dan Nasi Butter

Menu kali ni memang sesuai untuk hari-hari bila kita dah blur nak masak apa—gabungan Ayam Butter Kicap yang pekat berkilat dengan Nasi Butter yang wangi dan lembut. Ayam digoreng sekejap dengan mentega sampai luar perang, lepas tu baru kita reneh dalam kuah kicap pekat manis yang manis, pedas, berlemak dan cukup “melekat” pada ayam.

Rahsia sedap dia pada tumisan yang betul-betul naik bau (serai, daun kari, bahan kisar) dan keseimbangan rasa—manis kicap + gula melaka, kemudian “angkat” dengan air asam jawa supaya tak muak. Nasi butter pula kita tumis dulu beras dengan mentega dan aromatik, barulah masak dengan campuran air dan susu untuk dapatkan rasa lemak bersusu yang harum. Ikut langkah dan tanda-tanda yang Che Nom bagi ni, insya-Allah jadi cantik: kuah tak hangit, ayam tak liat, nasi pun tak lembik.