ResepiCheNom
Ayam Masak Kam Heong
Ayam•

Ayam Masak Kam Heong

Ayam Masak Kam Heong, yang biasanya Che Nom makan kat restoran Chinese Muslim. Hidangan ni sangat lah wangi, cukup rasa pedas dan berempah nya. Ada 2 bahagian iaitu mula-mua kita sediakan sos perapan ayam dan goreng….kemudian kita sediakan bancuhan sos untuk kuah ayam masak kam heong. Memang sedap dan kalau makan dgn nasi putih aja pun dah cukup.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 30 Jun 202012337 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

berempahwangisos perapannasi putih
Bahan-bahan

  • 1 biji telur
  • 2 sudu besar tepung jagung
  • 1/2 ekor ayam
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar kicap pekat manis
  • secubit garam
  • 1/2 sudu kecil serbuk lada sulah

  • sedikit air
  • 1 1/2 sudu besar serbuk kari
  • 2 sudu besar sos tiram
  • 2 sudu besar kicap pekat manis
  • 1 sudu besar kicap cair
  • 1/2 -1 sudu kecil gula

  • 2 cawan minyak masak
  • 1/2 - 1 sudu besar udang kering
  • 2-3 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 batang serai
  • 1 tangkai daun kari
  • 1/2 biji bawang holland
  • 6-7 biji cili padi
  • sedikit air
Cara Memasak

  1. 1
    Perapkan ayam bersama sos tiram, kicap manis, sedikit garam, serbuk lada sulah dan telur.
  2. 2
    Gaul sekata.
  3. 3
    Masukkan tepung jagung.
  4. 4
    Perapkan selama 15-30 minit.
  5. 5
    Panaskan kuali.
  6. 6
    Gorengkan daun kari sekejap dan angkat (untuk hiasan).
  7. 7
    Goreng ayam sampai garing kekunigan.
  8. 8
    Kemudian boleh la angkat.
  9. 9
    Cara-cara untuk kuah
  10. 10
    Rendam udang kering dan toskan.
  11. 11
    Cincang kasar bawang merah dan bawang putih.
  12. 12
    Potong dadu bawang holland/ bawang besar.
  13. 13
    Hiris nipis cili padi.
  14. 14
    Tumbuk serai dan udang kering.
  15. 15
    Bancuh serbuk kari, sos tiram, kicap pekat manis, kicap cair (optional), gula perang/gula putih, dan sedikit air.
  16. 16
    Keluarkan minyak sikit dari kuali gorengan ayam tadi.
  17. 17
    Panaskan minyak.
  18. 18
    Masukkan udang kering yang telah ditumbuk.
  19. 19
    Masukkan bawang yang telah dicincang, batang serai, daun kari, bawang holland dan cili padi.
  20. 20
    Goreng sekejap sehingga semua bahan lembut.
  21. 21
    Kemudian masukkan sos yang dibancuh tadi.
  22. 22
    Masak sehingga kuah pekat dan masak sebati.
  23. 23
    Tambah air sikit dan reneh sehingga masak rempah kari.
  24. 24
    Bila dah pekat, masukkan ayam goreng.
  25. 25
    Kalau nak lebih berkuah, tambahkan air.
  26. 26
    Masak sehingga ayam empuk dan menyerap semua kuah dengan sekata.

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Resipi Berkaitan

Paprik Ayam Restoran Tomyam Thai

Paprik Ayam Restoran Tomyam Thai

Kali ni jom kita tengok resepi Ayam Masak Paprik ala kedai tomyam yang pedas dan mantap. Lama dulu Che Nom dah per...

Ayam Kung Pao Special

Ayam Kung Pao Special

Hi Semua, untuk kali ini kita masak menu Chinese style pula iaitu Ayam Kung Pao. Ayam Kung Pao versi dalam video ini ta...

Ayam Masak Sos Tiram Thai

Ayam Masak Sos Tiram Thai

Che Nom kongsikan resepi mudah Ayam Masak Sos Tiram ala Thai, sesuai untuk yang buntu nak masak ayam. Gabungan rasa masam, masin, pedas, manis memang membuka selera.

Ayam Masak Butter

Ayam Masak Butter

Selamat berpuasa semua, kali ni Che Nom nak share resepi yang sesuai sangat dimasak untuk berbuka puasa sebab rasanya pe...

Ayam Masak Butter

Ayam Masak Butter

Untuk kali ini, Che Nom akan kongsi resepi ayam masak butter versi baru. Ketulan isi ayam yang diperap dengan salutan te...

Ayam Berempah Buat Berniaga Pasti Laris

Ayam Berempah Buat Berniaga Pasti Laris

Kali ni Che Nom nak kongsi resepi ayam goreng berempah, yang sesuai sangat kalau kita makan dengan nasik lemak, nasi put...