Ayam Masak Kam Heong

Ayam Masak Kam Heong, yang biasanya Che Nom makan kat restoran Chinese Muslim. Hidangan ni sangat lah wangi, cukup rasa pedas dan berempah nya. Ada 2 bahagian iaitu mula-mua kita sediakan sos perapan ayam dan goreng….kemudian kita sediakan bancuhan sos untuk kuah ayam masak kam heong. Memang sedap dan kalau makan dgn nasi putih aja pun dah cukup.

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 30 Jun 202029.3K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

wangi sos perapan nasi putih

Bahan-bahan

1 biji telur
2 sudu besar tepung jagung
1/2 ekor ayam
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap pekat manis
secubit garam
1/2 sudu kecil serbuk lada sulah

sedikit air
1 1/2 sudu besar serbuk kari
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap pekat manis
1 sudu besar kicap cair
1/2 -1 sudu kecil gula

2 cawan minyak masak
1/2 - 1 sudu besar udang kering
2-3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 batang serai
1 tangkai daun kari
1/2 biji bawang holland
6-7 biji cili padi
sedikit air

Cara Memasak

1
Perapkan ayam bersama sos tiram, kicap manis, sedikit garam, serbuk lada sulah dan telur.
2
Gaul sekata.
3
Masukkan tepung jagung.
4
Perapkan selama 15-30 minit.
5
Panaskan kuali.
6
Gorengkan daun kari sekejap dan angkat (untuk hiasan).
7
Goreng ayam sampai garing kekunigan.
8
Kemudian boleh la angkat.
9
Cara-cara untuk kuah
10
Rendam udang kering dan toskan.
11
Cincang kasar bawang merah dan bawang putih.
12
Potong dadu bawang holland/ bawang besar.
13
Hiris nipis cili padi.
14
Tumbuk serai dan udang kering.
15
Bancuh serbuk kari, sos tiram, kicap pekat manis, kicap cair (optional), gula perang/gula putih, dan sedikit air.
16
Keluarkan minyak sikit dari kuali gorengan ayam tadi.
17
Panaskan minyak.
18
Masukkan udang kering yang telah ditumbuk.
19
Masukkan bawang yang telah dicincang, batang serai, daun kari, bawang holland dan cili padi.
20
Goreng sekejap sehingga semua bahan lembut.
21
Kemudian masukkan sos yang dibancuh tadi.
22
Masak sehingga kuah pekat dan masak sebati.
23
Tambah air sikit dan reneh sehingga masak rempah kari.
24
Bila dah pekat, masukkan ayam goreng.
25
Kalau nak lebih berkuah, tambahkan air.
26
Masak sehingga ayam empuk dan menyerap semua kuah dengan sekata.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Resipi Komuniti

Resipi istimewa yang dikongsi oleh komuniti kami

Lihat Semua

Nasi Goreng Simple Tapi Sedap

Oleh Zara Qistina

Kongsi Resipi Anda Sendiri!

Anda mempunyai resipi istimewa? Kongsi dengan komuniti kami dan dapatkan maklum balas daripada pencinta masakan lain!

Log Masuk & Kongsi Daftar Akaun Baru

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Sambal Tumis Ikan Cencaru

Sambal Tumis Ikan Cencaru, menu yang mudah disediakan dan sangat sedap jika dimakan bersama nasi putih.Kita belah belaka...

Diterbitkan pada 18 September 2019

Ikan Masak Cuka

Masak-masak hari ni Che Nom nak tunjuk cara untuk sediakan ikan masak cuka, ada juga yang panggil jeruk ikan. Lauk ini s...

Diterbitkan pada 3 Ogos 2022

Telur Masak Kurma

Resepi Telur Masak Kurma, resepi masakan yang sangat ringkas tetapi tetap membuka selera. Resepinya tak banya beza denga...

Diterbitkan pada 23 Disember 2016

Ayam Butter Kicap dan Nasi Butter

Resepi mudah Ayam Butter Kicap yang dipadankan dengan Nasi Butter, sesuai untuk yang buntu nak masak apa. Ayam Butter Kicap berkuah pekat dengan rasa manis-manis pedas berlemak, manakala Nasi Butter pula lembut, lemak bersusu dan wangi.

Diterbitkan pada 11 September 2023