Resepi Ayam Masak Bali

Name: Resepi Ayam Masak Bali
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 ekor ayam; serbuk kunyit; garam secukup rasa; 8 batang serai, dititik; 6 tangkai daun kari; 1 senduk cili kisar; 3 sudu besar kicap manis; minyak masak; gula melaka atau gula pasir; sedikit air; 5 biji bawang besar; 10 biji bawang merah; 10-12 ulas bawang putih; 2 inci halia; 1 inci belacan

Prep 30 minMasak 35 minJumlah 1 jam 5 minHidangan 10 orang

Ayam Masak Bali viral ni memang sedap, bahan mudah dan cepat siap. Rahsianya serai banyak, daun kari wangi, manis lemak guna gula melaka-padu makan dengan nasi minyak.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Untuk Kisar Halus

Bahan Utama

1 ekor ayam1 ekor ayam
serbuk kunyitserbuk kunyit
garam secukup rasagaram secukup rasa
8 batang serai, dititik8 batang serai, dititik
6 tangkai daun kari6 tangkai daun kari
1 senduk cili kisar1 senduk cili kisar
3 sudu besar kicap manis3 sudu besar kicap manis
minyak masakminyak masak
gula melaka atau gula pasirgula melaka atau gula pasir
sedikit airsedikit air

Bahan Untuk Kisar Halus

5 biji bawang besar5 biji bawang besar
10 biji bawang merah10 biji bawang merah
10-12 ulas bawang putih10-12 ulas bawang putih
2 inci halia2 inci halia
1 inci belacan1 inci belacan

Cara Buat Ayam Masak Bali

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit dan garam. Goreng di dalam minyak panas sehingga separuh masak.
2
Dalam minyak yang sama (kurangkan jika terlalu banyak) anggaran 1 cawan, tumis serai dan daun kari sehingga naik bau.
3
Masukkan cili kisar dan bahan kisar halus. Masak sehingga pecah minyak.
4
Masukkan ayam, kicap, gula dan garam secukup rasa. Tuang sedikit air dan kacau perlahan sehingga kuah menjadi pekat. Jika kuah agak kering tambahkan lagi sedikit air.
5
Apabila kuah sudah pekat dan pecah minyak, angkat dan hidangkan.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 10 orang

Kalori: 400 kcal
Protein: 18.5 g
Karbohidrat: 19.5 g
Lemak: 26.5 g

Serat:: 2 g
Gula:: 8 g
Natrium:: 700 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

1 ekor ayam dianggar 1.4 kg, 70% isi boleh dimakan bersama kulit.
Minyak 'secukupnya' dianggar 8% serapan goreng ayam tambah 3 sudu besar menumis.
5 biji bawang besar (~750 g) dan 8 batang serai menyumbang sebahagian besar karbohidrat.
Gula dan garam 'secukup rasa' dianggar 2 sudu besar gula dan 2 sudu kecil garam.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Che Nom lebihkan sedikit rasa manis untuk ayam masak bali ni. Boleh sesuaikan mengikut citarasa anda.

Video

Pengenalan

Resepi Ayam Masak Bali yang pernah menjadi viral di Facebook, dan setelah mencuba masak Ayam Bali ni terus terang Che Nom katakan yang rasanya sangat-sangat sedap. Bahan pun mudah sahaja dan masa penyediaan pun tidak terlalu lama.

Kelainan masakan ni terletak kepada bahan utama iaitu jumlah serai yang banyak dan juga daun kari yang dimasukkan semasa menumis. Aroma serai dan daun kari memang membangkitkan bau dan rasa istimewa. Bagi Che Nom, ayam masak bali ni sesuai juga dimakan bersama nasi minyak atau nasi berperisa yang lain.

Untuk rasa manis pula Che Nom gunakan gula melaka dan hasilnya memang sedap.Resepi ini ditulis untuk anggaran seekor ayam, Jika anda ingin masak cuma setengah ekor ayam, kurangkan bahan dalam anggaran separuh sahaja.

Diterbitkan pada 18 Julai 2016110.8K paparan

Rating & Gambar Anda