Resepi Udang Goreng Asam Ala Nyonya

Name: Resepi Udang Goreng Asam Ala Nyonya
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 500 g udang, saiz besar; sedikit garam; 1 biji bawang besar, potong bulat; daun bawang, untuk hiasan; cili merah, untuk hiasan; 1 sudu besar sos tiram; 2-3 sudu besar kicap manis; 1/2 cawan jus pekat asam jawa; 1 1/2 sudu besar gula; 3 ulas bawang putih, diparut halus; sedikit kicap cair, optional; sedikit lada sulah

Prep 15 minMasak 10 minJumlah 25 min

Udang goreng asam ala Nyonya ni nampak simple, tapi bila dah rasa memang padu masam-masam sedap. Guna udang besar yang segar, sekejap je siap untuk lauk menyelerakan.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Untuk Perapan

Bahan Utama

500 g udang, saiz besar500 g udang, saiz besar
sedikit garamsedikit garam
1 biji bawang besar, potong bulat1 biji bawang besar, potong bulat
daun bawang, untuk hiasandaun bawang, untuk hiasan
cili merah, untuk hiasancili merah, untuk hiasan

Bahan Untuk Perapan

1 sudu besar sos tiram1 sudu besar sos tiram
2-3 sudu besar kicap manis2-3 sudu besar kicap manis
1/2 cawan jus pekat asam jawa1/2 cawan jus pekat asam jawa
1 1/2 sudu besar gula1 1/2 sudu besar gula
3 ulas bawang putih, diparut halus3 ulas bawang putih, diparut halus
sedikit kicap cair, optionalsedikit kicap cair, optional
sedikit lada sulahsedikit lada sulah

Cara Buat Udang Goreng Asam

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Bersihkan udang dengan cara potong sedikit bahagian kepala yang berekor dan belah bahagian belakang untuk keluarkan kotoran bertali hitam. Jangan buang kulit udang.
2
Gaulkan udang bersama garam dan kemudian tuang bahan perapan. Perap di dalam peti sejuk selama 1/2 jam hingga satu jam.
3
Panaskan satu senduk minyak di dalam kuali, dan masukkan udang bersama bahan perapan. Goreng dan teruskan mengacau sehingga udang masak dan kuah kering melekat serta menyaluti udang. 3 minit sebelum udang diangkat, masukkan bawang besar dan kacau sehingga layu.
4
Angkat dan toskan lebihan minyak.
5
Hiaskan dengan taburan daun bawang dan cili merah.

Bantuan Semasa Memasak

Tiada petua atau penyelesaian masalah tambahan untuk resipi ini.

Pengenalan

Saya mendapat inspirasi untuk mencuba Resepi Udang Goreng Asam ketika menontion Chef yang terkenal dengan masakan nyonya, iaitu Chef Florence Tan di dalam salah satu rancangan masakan nya di TV.

Mula-mula tengok, rasa macam simple sangat resepi ni,.tapi bila saya masak dan rasa sendiri,,.fuhh,memang sangat sedap. Simple dan sangat sedap okay!

Jom cuba. Pastikan udand bersaiz besar (sederhana besar pun okay) dan fresh.

Diterbitkan pada 5 Mac 20156.2K paparan

Rating & Gambar Anda