Telur Masak Balado Santan
Hi semua, hari ni Che Nom nak masak Telur Balado Santan, menu yg ringkas dan cepat nak sediakan…Bahan utama iaitu telur, kita rebus, kupas kulit dan goreng sehingga garing sebelum dimasak dgn cili/sambal. Resepi ni diinspirasikan dari negara jiran iaitu Indonesia, memang terbukti sedap sangat.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 26 April 20206.5K paparan
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Bahan-bahan
- 6-10 biji cili merah
- 4-8 biji cili padi
- 4 ulas bawang putih
- 3 biji bawang merah kecil
- 1/2 - 1 biji bawang besar
- 2 biji tomato
- 6 biji telur rebus
- minyak secukupnya
- 3 helai daun limau purut
- 1 keping asam keping
- 1 mangkuk santan pekat
- garam dan gula secukup rasa
- **boleh letak belacan kalau suka
Cara Memasak
- 1Potong kasar cili merah, cili padi, bawang putih, bawang besar, tomato.
- 2Kisar kasar cili, bawang putih dan bawang besar.
- 3Kupas kulit telur rebus kemudian cucukan keliling telur dengan garfu supaya telur tak melompat dalam kuali bila kita goreng nanti.
- 4Masukkan minyak agak-agak tengelam telur dan panaskan minyak.
- 5Bila dah panas, boleh goreng sehingga telur keperangan dibahagian luar.
- 6Tumis bahan kisar halus dengan api perlahan.
- 7Kacau sampai bahan kisar lembut dan masak layu.
- 8Boleh masuk belacan (optional).
- 9Masukkan tomato kemudian kacau sampai tomato lembut.
- 10Seterusnya masukkan daun limau purut.
- 11Masukkan asam keping (nak ganti dgn asam jawa pon boleh).
- 12Masukkan sikit santan, gula, garam, boleh masuk serbuk perasa kalau suka.
- 13Masak sampai bahan mesra sekata.
- 14Bila sambal pecah minyak, masukkan telur.
- 15Tambah lagi sedikit santan.
Petua & Panduan
- •Biasanya Che Nom akan buang tulang daun limau purut sebab takut pahit.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
843 Resipi
Lihat profil Che_NomKongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Tip & Teknik Memasak
Mee Goreng Udang Pedas Basah Lebih Padu Dengan Teknik Slow-Simmer Stok Kulit Udang
8 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?
7 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Kenapa Jangan Letak Minyak Dalam Air Rebusan Pasta?
5 Januari 2026
Bihun Goreng Lembut Tanpa Hancur: Teknik “Tutup 5 Minit” Tak Perlu Kacau Lama
5 Januari 2026
Gaya Hidup & Perancangan Hidangan
Nak Jaga Kalori Tapi Nak Lauk Padu? Ini Ayam Kung Pao Versi Sihat & Tinggi Protein
4 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Jangan Buang Kepala Udang! Rahsia Kuah Mee Goreng 'Power' & Manis Asli
3 Januari 2026
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
30 Disember 2025
Aiskrim Homemade 3 Flavour
29 Disember 2025
Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap
29 Disember 2025
Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat
16 Disember 2025
Ayam Sambal Berlada
16 Disember 2025
Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu
16 Disember 2025