Sambal Goreng Jawa
Sambal goreng jawa versi bersantan. Ramai follower bagitahu Che Nom kalau sambal goreng jawa versi ada santan ini, dipanggil juga Sambal Goreng Pengantin, betul ke? Apa-apa pun, masakan ini memang sedap. Che Nom boleh makan meratah macam tu saja. Bukan saja sedap tapi cukup berkhasiat sebab ada sayur, ada soya dalam bentuk tauhu, tempe dan fucuk… boleh juga tambah udang, daging, paru ataupun hati. Satu hidangan ini sahaja sudah cukup macam-macam ada didalamnya.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 3 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 3-4 tangkai cili padi
- 1 inci lengkuas
- ½ cawan kecil ikan bilis
- ½ cawan air
- 2 ketul tauhu
- sedikit garam
- 1-2 biji kentang
- 2 keping tempe
- sedikit serbuk kunyit
- 1 batang serai
- 6-7 batang kacang panjang
- 1-2 tangkai cili merah
- fucuk dan suhun
- 3-4 sudu besar air asam jawa
- 4-5 ekor udang
- 1 mangkuk santan segar ATAU 100ml santan kotak
- garam secukup rasa
- gula secukup rasa
- 1Gaul sekata setiap bahan-bahan untuk goreng dengan sedikit serbuk kunyit dan garam.
- 2Panaskan minyak dan goreng kesemua bahan sehingga keperangan lalu angkat dan toskan minyak.
- 3Tumis bahan-bahan kisar halus sehingga garing dan pecah minyak.
- 4Masukkan serai dan kacau sehingga naik bau serai tersebut, Kemudian, masukkan bahan-bahan goreng, fucuk dan suhun serta sedikit air asam jawa.
- 5Masukkan kacang panjang yang dipotong 2 inci panjang, santan pekat, udang, garam, gula secukup rasa, cili merah.
- 6Masak sehingga udang kelihatan merah dan boleh ditambah lebih santan jika mahukan sedikit kuah dan berlemak.
- 7Kemudian, sambal goreng jawa siap dimasak dan boleh dihidang.
- •Cili merah boleh digantikan dengan cili kering jika mahu.
- •Jika nak elakkan cepat basi, masak santan sekejap sebelum dimasukkan dalam sambal goreng jawa.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Terung Goreng Berlada
Resepi Terung Goreng Berlada yang paling mudah dan sangat sedap. Buat para penggemar terung, hidangan begini pasti membu...
Pajeri Nenas
Pajeri Nenas resepi dari mak Che Nom sendiri…Bagi sesiapa yang tak pernah makan pajeri, pajeri tu macam kari sebenarnya,...
Terung Goreng Kicap Bercili
Resipi yang Che Nom kongsikan di entry in memang adalah resipi yang sangat mudah tapi cukup membuka selera iaitu Terung ...
Kobis Masak Lemak Putih
Resepi Kobis Masak Lemak Putih, hidangan ala kampung yang ringkas tetapi sangat membuka selera. Untuk resepi ini, Che No...
Pucuk Ubi Goreng
Kali ni Che Nom nak share satu resepi yang agak unik, iaitu pucuk ubi goreng. Resepi asal diambil dari Dato Rizalman, vi...
Sayur Bayam Tumis Air
Resepi Sayur Bayam Tumis Air yang cukup mudah dan juga sangat berkhasiat. Untuk resepi ini Che Nom gunakan udang segar, ...