Kobis Masak Lemak Putih
Resepi Kobis Masak Lemak Putih, hidangan ala kampung yang ringkas tetapi sangat membuka selera. Untuk resepi ini, Che Nom masukkan ikan bilis tetapi anda boleh gantikan dengan udang kering ataupun udang. Anda boleh mencuba ikut selera masing-masing. Boleh juga masukan tempe, kacang panjang atau suhun.Kalau di kampung, masakan ni selalu dihidangkan bersama ikan goreng dan sambal belacan. Memang tak pernah jemu.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 14 Januari 20201269 paparan
Masa Penyediaan
10 minit
Masa Memasak
10 minit
Jumlah Masa
N/A
Hidangan
? orang
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1/2 biji kobis bulat, hiris kasar
- 1/2 batang karot, hiris nipis
- 1 ketul tauhu, potong kiub
- 1 genggam ikan bilis, rendam dan tumbuk kasar
- 1 biji cili merah, hiris nipis
- 3 biji bawang merah, hiris nipis
- 2 ulas bawang putih, hiris nipis
- 2 cawan santan pekat
- 2 cawan santan cair
- garam dan gula secukup rasa
Cara Memasak
Penyediaan Utama
- 1Panaskan santan cair di dalam periuk dengan api perlahan dan masukkan bawang merah, bawang putih, bilis tumbuk, tauhu dan karot.
- 2Masukkan kubis dan cili merah, masak seketika sehingga lembut.
- 3Masukkan pula santan pekat dan kacau dengan kerap supaya santan tidak berketul. Api mestilah perlahan.
- 4Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
Petua & Panduan
- •Tujuan santan cair dimasukkan dahulu dan santan pekat dimasukkan kemudian ialah supaya kuah masak lemak tidak berketul dan masak sekata di akhirnya. Jika santan pekat dimasak terlalu lama, kuah menjadi tidak elok dan sekata.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
786 Resipi
Lihat profil Che_Nom