Resepi Kobis Masak Lemak Putih

Name: Resepi Kobis Masak Lemak Putih
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1/2 biji kobis bulat, hiris kasar; 1/2 batang karot, hiris nipis; 1 ketul tauhu, potong kiub; 1 genggam ikan bilis, rendam dan tumbuk kasar; 1 biji cili merah, hiris nipis; 3 biji bawang merah, hiris nipis; 2 ulas bawang putih, hiris nipis; 2 cawan santan pekat; 2 cawan santan cair; garam dan gula secukup rasa

Prep 15 minMasak 20 minJumlah 35 minHidangan 4 orang

Kobis Masak Lemak Putih ala kampung yang ringkas tapi sedap berlemak. Che Nom letak ikan bilis, tapi boleh tukar udang kering/udang dan tambah tempe atau suhun ikut selera.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Bahan Utama

1/2 biji kobis bulat, hiris kasar1/2 biji kobis bulat, hiris kasar
1/2 batang karot, hiris nipis1/2 batang karot, hiris nipis
1 ketul tauhu, potong kiub1 ketul tauhu, potong kiub
1 genggam ikan bilis, rendam dan tumbuk kasar
1 biji cili merah, hiris nipis1 biji cili merah, hiris nipis
3 biji bawang merah, hiris nipis3 biji bawang merah, hiris nipis
2 ulas bawang putih, hiris nipis2 ulas bawang putih, hiris nipis
2 cawan santan pekat2 cawan santan pekat
2 cawan santan cair2 cawan santan cair
garam dan gula secukup rasagaram dan gula secukup rasa

Cara Buat Kobis Masak Lemak Putih

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Panaskan santan cair di dalam periuk dengan api perlahan dan masukkan bawang merah, bawang putih, bilis tumbuk, tauhu dan karot.
2
Masukkan kubis dan cili merah, masak seketika sehingga lembut.
3
Masukkan pula santan pekat dan kacau dengan kerap supaya santan tidak berketul. Api mestilah perlahan.
4
Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 4 orang

Kalori: 420 kcal
Protein: 10.5 g
Karbohidrat: 16 g
Lemak: 37.5 g

Serat:: 4 g
Gula:: 4 g
Natrium:: 840 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

1/2 biji kobis dianggar 500 g dan 1 genggam ikan bilis 25 g kering.
Santan pekat 500 ml dikira ~197 kcal/100 ml, santan cair 500 ml ~70 kcal/100 ml.
'Garam dan gula secukup rasa' dianggar 1 sudu kecil setiap satu untuk seluruh periuk.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Tujuan santan cair dimasukkan dahulu dan santan pekat dimasukkan kemudian ialah supaya kuah masak lemak tidak berketul dan masak sekata di akhirnya. Jika santan pekat dimasak terlalu lama, kuah menjadi tidak elok dan sekata.

Pengenalan

Resepi Kobis Masak Lemak Putih, hidangan ala kampung yang ringkas tetapi sangat membuka selera.

Untuk resepi ini, Che Nom masukkan ikan bilis tetapi anda boleh gantikan dengan udang kering ataupun udang. Anda boleh mencuba ikut selera masing-masing. Boleh juga masukan tempe, kacang panjang atau suhun.

Kalau di kampung, masakan ni selalu dihidangkan bersama ikan goreng dan sambal belacan. Memang tak pernah jemu.

Diterbitkan pada 14 Januari 2020157.2K paparan

Rating & Gambar Anda